Cách làm bún tươi truyền thống tại nhà đơn giản, không cần dùng máy

Bún tươi bán ngoài chợ thường có hàn the và chất tẩy trắng gây hại đến sức khỏe. Để giải quyết vấn đề đó, mình sẽ chia sẻ cách làm bún tươi đơn giản tại nhà mà không cần đến máy làm bún. Cùng vào bếp thực hiện nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột gạo tẻ	150 gr
Bột khoai tây	50 gr
Muối	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Trộn bột gạo tẻ, bột khoai tây, muối với nhau, sau đó đổ nước từ từ vào từng ít một, vừa rót vừa khuấy cho bột hút nước đều. Khi thấy hỗn hợp bắt đầu sệt, bạn dùng đũa nhào kỹ để bột không bị vón cục.

Sau khi thấy bột mịn, bạn tiếp tục cho thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào và tiếp tục nhào bột. Nếu bột càng dẻo, càng được nhồi kỹ thì sợi bún càng mềm ngon.

Bạn nhào bột cho đến khi bột nhuyễn và không còn dính tay nữa. Khi kéo bột ra bạn cảm thấy bột có độ đàn hồi và dai, không bị đứt quãng là được.

Lưu ý: Bạn trộn thật kĩ rồi mới cho thêm ít nước vào lần nữa để dễ canh lượng nước nhé. Không đổ nước vào một lần vì tùy thuộc vào mỗi loại bột mà có độ hút nước khác nhau.

Mẹo: Lưu ý: Bạntrộn thật kĩrồi mới cho thêm ít nước vào lần nữa để dễ canh lượng nước nhé. Không đổ nước vào một lần vì tùy thuộc vào mỗi loại bột mà có độ hút nước khác nhau.

Bước 2: Tạo sợi bún

Bạn đun một nồi nước đợi đến khi nó sôi. Trong lúc đợi nước sôi bạn chia bột đã nhào thành từng phần nhỏ rồi cho vào khuôn.

Ấn mạnh khuôn rồi cho sợi bún rơi vào nồi nước đang sôi.

Khi bún chín sẽ nổi lên mặt nước, bạn vớt ra rồi nhúng vào thau nước lạnh, để ráo nước là có thể sử dụng được rồi.

Lưu ý:

Khi luộc bún chín, bạn phải để lửa vừa, không để lửa lớn sẽ khiến bún bị gãy.

Khi thấy bún nổi lên thì vớt ra ngay vì nếu để lâu sẽ khiến bún bị nhão và bở.

Mẹo: Lưu ý:Khi luộc bún chín, bạn phải đểlửa vừa, không để lửa lớn sẽ khiến bún bị gãy.Khi thấy bún nổi lên thì vớt ra ngay vì nếu để lâu sẽ khiến bún bị nhão và bở.

Bước 3: Thành phẩm

Bún sau khi làm xong có độ dẻo dai mà không cần đến hàn the. Sợi bún cũng trắng và bóng mà không cần đến thuốc tẩy. Vậy là chúng ta đã có một đĩa bún vừa ngon lại vừa chất lượng rồi nhé.

Với công thức làm bún tươi vừa rồi, hy vọng các bạn sẽ có những tô bún dẻo dai, sạch sẽ và an toàn. Nếu có thắc mắc hay góp ý gì hãy để lại bình luận phía dưới nhé. Chúc các bạn thành công.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Độc Thân.