Cách làm bông cải xào thịt bò với tôm lạ vị cực hấp dẫn ai cũng mê
Cách làm bông cải xào thịt bò với tôm lạ vị cực hấp dẫn ai cũng mê
Các món xào thơm ngon, đơn giản chắc chắn sẽ là một món ăn không thể nào thiếu trong bữa cơm gia đình. Hôm nay, Bài viết sẽ mách bạn cách làm bông cải xào thịt bò với tôm giòn ngọt, đậm đà vô cùng bắt cơm nhé! Vào bếp thực hiện ngay thôi nào.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bông cải trắng | 200 gr |
| Bông cải xanh | 200 gr |
| Thịt bò | 200 gr |
| Tôm (con lớn) | 4 con |
| Gừng | 1/2 củ |
| Tỏi | 4 tép |
| Bột bắp | 1 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Dầu hào | 2 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1.5 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (tiêu/đường/hạt nêm) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Với thịt bò, trước hết bạn dùng một cái khăn sạch thấm nước sau đó lau sơ bề mặt thịt. Tiếp đó, dùng dao cắt thịt bò thành các miếng mỏng vừa ăn rồi cho ra tô, tránh cắt dày vì sẽ dễ bị dai.
Tiếp theo, ướp thịt bò cùng với hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng canh bột bắp.
Để cắt thịt bò được đẹp mắt hơn thì nên cho thịt vào ngăn đá tầm 30 - 45 phú để thịt bò hơi cứng lại thì khi cắt sẽ mỏng và dễ hơn. Ướp thịt bò với bột bắp giúp thịt bò khi xào sẽ mềm chứ không bị dai.
Dùng đũa trộn đều và ướp tầm 20 - 30 phút cho thịt bò thấm đều gia vị.
Mẹo: Mách nhỏ:
Để cắt thịt bò được đẹp mắt hơn thì nên cho thịt vào ngăn đá tầm 30 - 45 phú để thịt bò hơi cứng lại thì khi cắt sẽ mỏng và dễ hơn. Ướp thịt bò với bột bắp giúp thịt bò khi xào sẽ mềm chứ không bị dai.
Bước 2: Luộc bông cải
Rửa trực tiếp bông cải dưới vòi nước cho sạch bụi bẩn trong các kẽ. Sau khi rửa sạch thì để ráo bớt nước rồi cắt miếng vừa ăn.
Cho vào nồi 1 lít nước lạnh, bắc nồi lên bếp rồi đun sôi ở lửa lớn. Nước sôi thì cho bông cải đã cắt và tôm vào chần tầm 3 phút.
Sau 3 phút, đổ bông cải và tôm đã chần ra rổ và xả dưới vòi nước lạnh rồi để ráo nước.
Mẹo: Mách nhỏ: Chần sơ bông cải sau đó xả với nước lạnh sẽ giúp giữ màu sắc và độ giòn cho bông cải.
Bước 3: Xào bông cải với thịt bò và tôm
Tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Tương tự, gọt bỏ vỏ gừng rồi rửa sạch và băm nhuyễn cho ra chén.
Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn rồi cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Dầu nóng thì cho tiếp 1/2 lượng gừng tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp gia vị vào xào nhanh với lửa lớn trong khoảng 2 phút. Thịt chín thì cho thịt ra tô.
Tiếp tục cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo và cho hết lượng gừng tỏi băm còn lại vào phi thơm. Sau đó cho bông cải và tôm đã chần vào rồi nêm cùng với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Đảo đều tay khoảng 3 - 5 phút thì cho thịt bò đã xào vào đảo thêm 1 phút nữa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng là rắc 1/2 muỗng tiêu xay lên trên và tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ: Đối với món này phải xào nhanh với lửa lớn thì mới giữ được độ mềm của thịt bò, độ giòn ngọt của bông cải và giúp cho bông cải không bị sẫm màu.
Bước 4: Thành phẩm
Cho bông cải xào thịt bò với tôm ra đĩa, bạn cũng có thể trang trí thêm một ít ngò rí lên trên cho đẹp rồi thưởng thức thôi nào.
Bông cải giòn ngọt, màu sắc vô cùng hấp dẫn kết hợp cùng với thịt bò mềm, tôm giòn dai và gia vị đậm đà thì đảm bảo rất hao cơm đó nha. Vừa ngon vừa đơn giản, bạn nhớ vào bếp thử ngay nhé!
Cách làm bông cải xào thịt bò với tôm quả thực rất đơn giản có phải không. Hy vọng công thức mà bài viết đã chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú nhé!
https://www.facebook.com/priscilla.nguyen2
Mẹo hay
Cách làm bông cải xào thịt bò với tôm quả thực rất đơn giản có phải không. Hy vọng công thức mà bài viết đã chia sẻ phía trên sẽ giúp bạn thực hiện thành công món ăn này cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú nhé!
