Cách làm bánh trung thu nướng nhân cốm dừa thơm ngon dễ làm

Tết Trung Thu sắp đến, các bạn hãy vào bếp cùng làm món bánh trung thu nướng nhân cốm dừa thơm ngon độc đáo chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 12 cái bánh thành phẩm)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì số 11	380 gr
Lòng đỏ trứng muối	12 cái
Cốm làng Vòng (cốm xanh)	500 gr
Dừa nạo	500 gr
Bơ lạt	50 gr
Lòng đỏ trứng	1 cái
Sữa đặc	100 gr
Dầu ăn	150 gr
Đường cát	100 gr
Nước tro tàu	1 muỗng cà phê
Nước đường bánh nướng (có thể mua sẵn hoặc tự nấu)	300 gr

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột bánh

Hòa tan 1 cái lòng đỏ trứng gà vào 300gr nước đường, tiếp theo thêm vào hỗn hợp 50gr dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tro tàu khuấy đều.

Bạn lọc hỗn hợp qua rây để nước đường mịn giúp vỏ bánh thành phẩm đẹp hơn.

Thêm 380gr bột mì vào tô nước đường trộn đều ròi dùng tay nhồi đến khi bột mịn dẻo. Để bột nghỉ khoảng 30 phút, trong thời gian đó bạn sên nhân cốm dừa.

Bước 2: Sên nhân cốm dừa

Làm nóng chảo, cho vào 500gr dừa nạo, 1 lon sữa đặc, 100gr đường cát trắng, 50gr bơ lạt, 100gr dầu ăn đảo đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau.

Bạn sên lửa vừa khoảng 15 phút là nhân chín, lúc này bạn cho cốm vào trộn cùng thêm 2 phút là được.

Sau khi sên nhân xong, bạn chia nhân thành 12 phần bằng nhau, mỗi phần bạn vo tròn lại rồi ấn dẹp xuống, cho vào giữa 1 cái trứng muối, gói lại, xoay vo để nhân cốm bao bọc lấy trứng muối bên trong.

Bước 3: Bọc bánh

Bạn rắc một ít bột mì lên mặt phẳng sạch để chống dính, lấy khối bột vỏ ra nhồi lại cho mịn rồi chia thành 12 phần bằng nhau.

Lấy 1 phần bột vo tròn, ấn dẹp, bạn cho viên nhân vào giữa miếng bột, khéo léo túm bột lại bao hết nhân bên trong thành viên tròn.

Mẹo: Mách nhỏ: Thông thường làm bánh trung thu cứ 130gr nhân thì dùng 70gr bột vỏ, nếu thích ăn vỏ dày hơn bạn dùng 120gr nhân và 80gr bột vỏ.

Bước 4: Đóng bánh

Thoa dầu ăn hoặc xoa bột mì vào khuôn để chống dính, viên bánh bạn cũng xoa 1 lớp bột mì mỏng bên ngoài, nhấn viên bánh trung thu vào khuôn.

Tiếp theo úp khuôn lại, gõ theo nhiều hướng để lấy bánh ra.

Bước 5: Làm nước quét

Bạn đánh tan 1 lòng đỏ trứng gà để làm nước quét bánh.

Bước 6: Nướng bánh

Bật lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút để lò ổn định nhiệt độ.

Xếp bánh lên khay nướng có lót giấy nến chống dính, dùng cọ phủi bớt bột áo còn dư trên bánh và dùng tăm đâm vào bánh 1 lỗ nhỏ giúp bánh thoát hơi khi nướng.

Cho bánh vào lò nướng lần một 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Tiếp theo bạn lấy bánh ra, phết 1 lớp lòng đỏ trứng.

Nướng bánh lần 2 thêm 20 phút là hoàn tất.

Bước 7: Thành phẩm

Bánh trung thu nhân cốm dừa có vỏ bánh màu vàng đều rất đẹp mắt. Nhân cốm dừa mềm dẻo, thơm lừng, ngọt dịu hòa quyện với trứng muối bùi bùi, mặn mặn vô cùng hấp dẫn.

Bánh ăn ngon nhất sau 2 ngày, lúc này nhân bánh tươm dầu giúp vỏ bánh mềm dẻo hơn.

Tham khảo một số lò nướng nướng bánh ngon

Lò nướng thùng Sanaky 2000W VH5099S2D 50 lít

Online giá rẻ quá

2.390.000₫

3.090.000₫

-22%

Lò nướng thùng Sanaky 1600W VH3599S2D 35 lít

Online giá rẻ quá

1.949.000₫

2.450.000₫

-20%

Lò nướng thùng Sharp 1800W EO-A384RCSV-ST 38 lít

Online giá rẻ quá

2.490.000₫

3.030.000₫

-17%

Lò nướng thùng Sanaky 2000W VH 5088N2D 50 lít

Online giá rẻ quá

2.990.000₫

3.430.000₫

-12%

Lò nướng thùng Sanaky 1380W VH259S2D 25 lít

Online giá rẻ quá

1.319.000₫

1.570.000₫

-15%

Lò nướng thùng Toshiba 1500W TL-MC35Z 35 lít

Online giá rẻ quá

2.390.000₫

2.730.000₫

-12%

Trả chậm 0% trả trước 0đ

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Lò nướng thùng Electrolux 2250W EOT4022XFG 40 lít

3.340.000₫

3.520.000₫

-5%

Lò nướng thùng Sharp 1500W EO-A323RCSV-ST 32 lít

Online giá rẻ quá

1.890.000₫

2.240.000₫

-15%

Lò nướng thùng Electrolux 1800W EOT3218XG 32 lít

Online giá rẻ quá

1.690.000₫

2.640.000₫

-35%

Lò nướng Toshiba TL-MC40EZF(GR) 40 lít

Online giá rẻ quá

3.090.000₫

3.420.000₫

-9%

Lò nướng thùng Panasonic 1500W NB-H3801KRA 38 lít

3.860.000₫

4.060.000₫

Lò nướng thùng AVA 1400W TO2501 25 lít

1.462.909₫

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Lò nướng thùng Galanz 1500W KWS1530LQ-D2 30 lít

1.757.455₫

Xem thêm sản phẩm Lò nướng

Cách làm bánh trung thu trân châu đường đen ngon mềm lạ miệng Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa bằng nồi chiên không dầu thơm ngon Cách làm bánh trung thu nướng bằng bột yến mạch cho người ăn kiêng

Không quá khó để làm bánh trung thu nướng nhân cốm dừa, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo nguồn hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: BSA Channel

Mẹo hay

• Cách làm bánh trung thu trân châu đường đen ngon mềm lạ miệng Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa bằng nồi chiên không dầu thơm ngon Cách làm bánh trung thu nướng bằng bột yến mạch cho người ăn kiêng

Không quá khó để làm bánh trung thu nướng nhân cốm dừa, chúc các bạn thành công!

• *Tham khảo nguồn hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: BSA Channel