Cách làm bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu
Chẳng cần đến khuôn bánh hay nguyên liệu phức tạp, bạn cũng có thể thực hiện thành công món bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh chỉ với chiếc nồi chiên không dầu. Vào bếp ngay cùng mình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 45 phút | 25 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 cái bánh)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng (bột mì số 11) | 140 gr |
| Bơ lạt | 20 gr |
| Đường | 10 gr |
| Nước | 35 gr |
| Dầu ăn | 50 gr |
| Nhân đậu xanh | 600 gr |
| Màu thực phẩm (tím/xanh lá) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột nước
Cho vào tô 75gr bột mì, 20gr bơ lạt, 10gr đường, sau đó từ từ cho 35gr nước vào rồi trộn đều.
Tiếp theo, dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối.
Cuối cùng, phủ kín bột và để nghỉ từ 20 - 30 phút.
Bước 2: Trộn bột màu
Cho vào tô mới 65gr bột mì, 50ml dầu ăn rồi trộn đều, sau đó dùng tay nhào cho bột tạo thành khối.
Chia bột thành 2 phần rồi pha với 1 ít màu thực phẩm xanh lá và tím, nhào sơ bột rồi phủ kín, để nghỉ 20 - 30 phút.
Bước 3: Cán bột
Với mỗi phần bột bạn chia ra làm 2 phần.
Cán mỏng phần bột trắng, sau đó cho 2 viên bột màu xanh và tím vào rồi túm mép bột lại, vê tròn.
Dùng cây cán mỏng khối bột, cuộn tròn lại rồi tiếp tục cán mỏng.
Tiếp theo, cuộn bột lại, cắt đôi và cán mỏng bột.
Bước 4: Bọc bánh
Cho viên nhân đậu xanh vào giữa miếng bột, sau đó bọc kín mép bột lại.
Bước 5: Nướng bánh
Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 10 phút.
Lót bánh bằng miếng giấy nến, cho vào nồi rồi nướng ở 160 độ C trong 25 phút là đạt.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh trung thu có màu sắc bắt mắt, lớp bánh giòn mềm cùng nhân đậu xanh bùi ngọt, béo ngậy, nhâm nhi cùng tách trà nóng ngon hết chổ chê!
Cách bảo quản bánh
Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh từ 8 - 10 ngày, khi ăn chỉ cần nướng lại bằng nồi chiên không dầu là được.
Xem thêm:
- Cách làm bánh trung thu hoa anh đào thơm ngon cho ngày Tết trung thu
- Cách làm bánh Trung Thu rau câu phô mai kiwi lạ miệng, đẹp mắt, cực ngon
- Cách làm bánh trung thu cacao thơm ngon, đơn giản lạ miệng
mình chúc bạn thực hiện thành công món bánh trung thu ngàn lớp nhân đậu xanh bằng nồi chiên không dầu nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Ăn Sạch Sống Khỏe