Cách làm bánh rán khoai môn phô mai chiên giòn thơm ngon dễ làm

Bánh khoai môn phô mai ăn vào giòn rụm, nhân bên trong thì bùi ngọt vị khoai, beo béo vị phô mai, ăn là nghiền. Cuối tuần này hãy vào bếp cùng để thực hiện và mời cả nhà món bánh đơn giản, thơm ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng (bột mì số 11)	50 gr
Bột chiên xù	100 gr
Bột năng	50 gr
Khoai môn	400 gr
Khoai lang tím	100 gr
Phô mai mozzarella	100 gr
Đường	50 gr
Dầu ăn	20 ml

Cách chế biến

Bước 1: Luộc khoai môn

Đầu tiên, bạn bào vỏ khoai môn và khoai lang rồi rửa sạch. Sau đó, cắt khoai thành nhiều miếng nhỏ rồi cho vào xửng hấp chín mềm trong khoảng 15 phút.

Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa tay

Mẹo: Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa tay

Bạn hãy để yên lớp đất trên vỏ khoai rồi dùng tay khô để gọt vỏ. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút là có thể chế biến. Lưu ý trong quá trình ngâm khoai, bạn không nên cho tay trực tiếp vào khoai. Đeo găng tay để gọt vỏ. Nếu không may bị ngứa do gọt vỏ khoai môn thì có thể hơ tay trên lửa, ngâm tay với nước muối pha nước chanh hoặc vò lá chuối xanh đắp lên vùng bị ngứa khoảng 10 phút để giảm ngứa nhé!

Bước 2: Nghiền khoai môn

Cho khoai đã hấp chín vào tô, kế tiếp dùng nĩa tán nhuyễn mịn khoai.

Mẹo: Mách nhỏ: Tán khoai lúc còn nóng sẽ dễ dàng và khoai cũng mịn hơn.

Bước 3: Trộn bột bánh

Cho vào tô mới 50gr bột năng, 50gr bột mì, 50gr đường rồi trộn đều.

Tiếp theo, đổ hỗn hợp bột vừa trộn vào tô khoai và tiếp tục trộn đều cho hòa quyện.

Kế đến, bạn cho vào thêm 20ml dầu ăn rồi dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là đạt.

Bước 4: Tạo hình bánh

Cho bột ra bàn, lăn dài rồi dùng dao cắt thành nhiều phần bằng nhau.

Sau đó, bạn vo tròn từng phần, dùng tay tạo vết lõm ở giữa, cho viên phô mai vào bên trong rồi túm kín mép bột lại.

Bước 5: Chiên bánh

Chuẩn bị 1 tô bột chiên xù và 1 chén nước lã.

Đầu tiên, bạn lăn bánh qua chén nước, sau đó cho lăn đều qua tô bột chiên xù.

Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu sôi lăn tăn, bạn cho bánh vào chiên ngập dầu và trở đều trên lửa vừa khoảng 8 phút đến khi bánh chín vàng.

Mẹo: Mách nhỏ: Để bánh giòn phồng hơn, bạn nên dùng nhiều dầu hoặc tăng thêm lượng bột nếp trong bánh.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh rán khoai môn phô mai có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong thì mềm dẻo, bùi ngọt vị khoai kết hợp cùng nhân phô mai tan chảy beo béo, cực kỳ ngon. Bạn có thể ăn kèm với tương ớt để tăng thêm hương vị cho món bánh nhé!

Bạn bảo quản bánh ở nhiệt độ thường trong 1 ngày và từ 2 - 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần chiên nóng lại là dùng được.

Chúc bạn thực hiện thành công bánh rán khoai môn phô mai chiên giòn thơm ngon, đơn giản này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Yên Bình

Mẹo hay

• Bạn bảo quản bánh ở nhiệt độ thường trong 1 ngày và từ 2 - 3 ngày trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn chỉ cần chiên nóng lại là dùng được.

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Yên Bình