Cách làm bánh quy trứng muối không cần lò nướng giòn tan thơm ngon

Mách bạn cách làm bánh quy trứng muối mềm tan trong miệng, vừa ngọt béo lại bùi vị thơm ngon. Món bánh khi thực hiện cũng chẳng cần đến lò nướng, thế nên ai cũng có thể dễ dàng thành công. Vào bếp ngay cùng xem ngay công thức làm bánh đặc biệt này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	25 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 25 cái bánh)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì số 8	190 gr
Baking powder (bột nở)	1/4 muỗng cà phê
Trứng muối	5 quả
Bơ lạt	100 gr
Cream cheese	20 gr
Bột cốt dừa (hoặc bột sữa)	20 gr
Đường bột	60 gr
Lòng đỏ trứng gà	1 cái
Sữa tươi không đường	5 ml
Muối (chén ăn cơm)	1 chén

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế lòng đỏ trứng muối

Đầu tiên, bạn lột bỏ phần vỏ bên ngoài của quả trứng muối, sau đó tách lấy phần lòng đỏ bên trong.

Kế đến, hấp cách thủy lòng đỏ trứng muối thêm 15 phút nữa để khử mùi tanh. Tiếp theo, bạn dùng muỗng tán lòng đỏ cho nhuyễn mịn.

Mẹo: Mách bạn: Đối với trứng muối sống, bạn bóc vỏ tách lấy lòng đỏ, rửa qua với rượu sau đó hấp hoặc nướng chín rồi tán nhyễn phần lòng đỏ trứng muối nhé!

Bước 2: Tán nhuyễn hỗn hợp phô mai trứng muối

Tán nhuyễn mịn 100gr bơ lạt, sau đó bạn cho vào 20gr cream cheese, phần trứng muối rồi khuấy đều cho hỗn hợp mịn mượt.

Tiếp theo, bạn cho thêm 60gr đường bột và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.

Bước 3: Trộn bột bánh

Chia 190gr bột mì làm 2 phần, sau đó bạn rây từng phần vào hỗn hợp bơ rồi trộn đều.

Tiếp theo, bạn rây thêm 20gr bột cốt dừa, 1/4 muỗng cà phê baking powder và tiếp tục trộn đều đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn.

Sau khi trộn xong, bạn cho bột nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh 15 phút.

Bước 4: Cán bột và tạo hình bánh

Cho khối bột vào giữa 2 tấm giấy nến, sau đó bạn dùng cây cán mỏng khối bột đến khi đạt độ dày khoảng 0.5cm.

Tiếp theo, cho bột vào ngăn mát tủ lạnh nghỉ lần 2 trong 15 phút. Sau 15 phút, dùng khuôn ấn lên mặt bột để tạo hình bánh.

Mẹo: Lưu ý: Bạn nên để bột nghỉ 15 phút trong tủ lạnh vì nó sẽ giúp cho bột cứng lại để dễ tạo hình. Kế đến, nó giúp cho các nguyên liệu có thời gian để hòa quyện với nhau, từ đó giúp mùi vị của bánh ngon hơn.

Bước 5: Nướng bánh

Khuấy tan 1 lòng đỏ trứng gà với 5ml sữa tươi rồi phết hỗn hợp này lên mặt bánh.

Cho 1 chén muối vào một cái chảo, dàn đều muối khắp mặt chảo rồi đậy nắp kín rồi làm nóng. Khi muối trong chảo nóng lên, bạn cho khay bánh vào, đậy nắp kín và nướng trên lửa trung bình - nhỏ trong 15 phút.

Sau 15 phút, bạn lật mặt bánh lại và nướng thêm 5 phút nữa đến khi mặt bánh khô lại là chín. Để bánh giòn hơn, bạn nên trở mặt và nướng bánh thêm 2 - 3 lần nữa.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu dùng lò nướng thì bạn chỉnh ở nhiệt độ 165 độ C và nướng bánh trong 15 - 20 phút nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Bánh quy trứng muối không cần lò nướng sau khi hoàn thành có màu vàng đẹp mắt, khi nếm thử thì bánh giòn thơm, mềm tan trong miệng với ngọt béo và bùi vị trứng muối hòa quyện cực kỳ hấp dẫn.

Món bánh vừa xinh xắn lại dễ làm này là gợi ý hay để bạn dùng làm quà để tặng bạn bè người thân trong những dịp đặc biệt hay để nhâm nhi ăn vặt lúc rảnh rỗi cũng rất hợp đấy!

Cách làm bánh quy bơ hình dưa hấu không cần lò nướng cho ngày Tết Cách làm bánh quy chanh leo thơm ngon giòn rụm không cần lò nướng Cách làm bánh quy bột đậu nành không trứng thơm ngon bổ dưỡng

Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết ở bài viết trên đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công món bánh quy trứng muối giòn tan thơm béo mà không dùng cần đến lò nướng! Đừng ngần ngại mà hãy vào bếp trổ tài khéo tay của mình và mời cả nhà cùng thưởng thức ngay bạn nhé!

Mẹo hay

• Cách làm bánh quy bơ hình dưa hấu không cần lò nướng cho ngày Tết Cách làm bánh quy chanh leo thơm ngon giòn rụm không cần lò nướng Cách làm bánh quy bột đậu nành không trứng thơm ngon bổ dưỡng

• Với công thức đơn giản và hướng dẫn chi tiết ở bài viết trên đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công món bánh quy trứng muối giòn tan thơm béo mà không dùng cần đến lò nướng! Đừng ngần ngại mà hãy vào bếp trổ tài khéo tay của mình và mời cả nhà cùng thưởng thức ngay bạn nhé!