Với vỏ bánh xốp mịn giòn tan, kết hợp với vị thơm của bơ, vị béo của sữa đến từ món bánh bánh quy sữa mini chắc chắn là một món bánh thơm ngon mà ngay cả thực khách khó tính nhất cũng sẽ thích mê khi thưởng thức nó. Mau vào bếp cùng mình để làm ngay thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột Cake flour | 20 gr |
| Bột bắp | 50 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Bơ lạt | 10 gr |
| Bột nở | 1 gr |
| Sữa bột | 10 gr |
| Đường bột | 10 gr |
| Mật ong | 4 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn các nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cho 10gr bơ lạt, 10gr đường bột vào khuấy cho bơ và đường tan vào nhau, tiếp theo đánh 1 quả trứng gà rồi cho vào hỗn hợp đường và bơ đánh đều. Thêm tiếp 4gr mật ong vào.
Bây giờ bạn rây bột bắp, sữa bột và bột nở qua rây cho mịn sau đó cho hết phần bột này vào hỗn hợp đường trứng bơ lúc này và trộn đều lên cho đến khi chúng kết dính thành khối, khi nhào không dính tay là được.
Bước 2: Chia bột và tạo hình
Bạn cho bột ra bàn nhào cho bột mịn và dính lại thành khối.
Tiếp đó bạn lăn thành thành hình sợi dài và chia bột thành những miếng bột nhỏ rồi vo tròn để tạo hình bánh.
Bước 3: Nướng bánh
Giờ thì lót 1 tấm giấy nến vào khuôn bánh rồi xếp hết chúng vào và nướng ở 150°C / 300°F trong 15 - 17 phút.
Sau đó bạn lấy ngay bánh ra để nguội là có thể thưởng thức được rồi.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh cực kỳ thơm và béo nhờ mùi vị bơ và trứng. Bánh rất xốp, giòn tan và vô cùng hấp dẫn. Màu sắc bắt mắt, độ ngọt vừa phải chắc chắn món bánh này sẽ làm bạn thích mê ăn hoài không ngán.
Mẹo thực hiện thành công
- Để tạo ra những chiếc bánh ngon, bạn hãy cân đo các nguyên liệu chính xác.
- Hãy đảm bảo nhiệt độ lò và thời gian nướng như công thức đề xuất để bánh nở tốt, không bị chưa chín hoặc cháy.
- Bánh sẽ nhanh thành phẩm và ngon hơn nếu làm nóng lò trước khi nướng để nhiệt độ ổn định.
Cách bảo quản bánh quy sữa
- Bánh quy sau khi làm xong bạn để nguội hoàn toàn rồi cho vào hộp đậy kín nắp.
- Bánh dùng trong ngày ở nhiệt độ phòng, nếu ăn không hết bạn bảo quản bánh ở ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong vòng 1 tháng, ngăn đông 3 tháng.
- Bánh được bảo quản trong túi zip kín hay lọ thủy tinh có nắp, sử dụng trong vòng 1 tháng ở nhiệt độ phòng hoặc 2 - 3 tháng ở ngăn mát tủ lạnh.
Xem thêm:
- Cách làm bánh quy lưỡi mèo giòn tan thơm ngon không cần lò nướng
- Cách làm bánh quy chanh leo thơm ngon giòn rụm không cần lò nướng
- Cách làm bánh quy bột đậu nành không trứng thơm ngon bổ dưỡng
Không quá khó để làm nên một món bánh phải không nào! mình mong rằng với những chia sẻ từ công thức trên bạn sẽ dễ dàng thực hiện món bánh quy sữa mini. Chúc bạn thành công!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Apron