Bánh nếp lá dứa khoai môn dẻo mềm, bùi vị sẽ là món bánh mới lạ để gia đình bạn đổi vị cho buổi sáng thêm phần thơm ngom và hấp dẫn. Cùng Điện máy XANH vào bếp ngay để thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| - | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 10 cái bánh)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai môn | 250 gr |
| Gạo nếp (đã ngâm mềm) | 250 gr |
| Đường | 100 gr |
| Nước cốt dừa | 150 ml |
| Nước lá dứa | 50 ml |
| Lá dứa | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Nghiền khoai môn
Khoai môn gọt vỏ rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín trong 15 phút.
Sau đó, cho khoai môn vào tô và dùng nĩa tán nhuyễn mịn.
Cách gọt khoai môn không bị ngứa
Mẹo: Cách gọt khoai môn không bị ngứaBạn hãy để yên lớp đất trên vỏ khoai rồi dùng tay khô để gọt vỏ. Sau đó ngâm khoai vào nước muối loãng 10 phút là có thể chế biến.Lưu ý trong quá trình ngâm khoai, bạn không nên cho tay trực tiếp vào khoai.Đeo găng tay để gọt vỏ.Nếu không may bị ngứa do gọt vỏ khoai môn thì có thể hơ tay trên lửa, ngâm tay với nước muối pha nước chanh hoặc vò lá chuối xanh đắp lên vùng bị ngứa khoảng 10 phút để giảm ngứa nhé!
Bước 2: Sên nhân khoai môn
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào khoai môn, 50ml nước cốt dừa, 50gr đường.
Sên nhân khoai môn trên lửa nhỏ đến khi khoai dẻo mịn, chảo khô ráo là đạt.
Bước 3: Hấp chín nếp
Nấu sôi nồi nước, đặt xửng hấp lên rồi cho vào 1 ít lá dứa, 250gr gạo nếp.
Đậy nắp và hấp nếp trong 20 phút.
Bước 4: Nấu xôi lá nếp cốt dừa
Bắc chảo lên bếp, cho vào 100ml nước cốt dừa, 50ml nước lá dứa, 50gr đường, khuấy đều trên lửa vừa cho đường tan.
Sau đó, cho vào phần nếp đã nấu, trộn đều đến khi nếp thấm đều màu, dẻo mịn, chảo khô ráo nước.
Bước 5: Gói bánh
Dàn đều 1 ít nếp lên lá chuối, se dài nhân khoai môn rồi đặt lên, cuộn tròn bánh và gấp mép lá chuối lại.
Bước 6: Hấp bánh
Bắc nồi nước sôi lên bếp, đặt xửng hấp lên, cho bánh vào đậy nắp kín và hấp 20 phút.
Bước 7: Thành phẩm
Bánh nếp lá dứa nóng hổi, dẻo mềm, đẹp mắt và thơm nức mũi hương lá dứa, nhân bên trong thì bùi ngọt vị khoai môn, beo béo vị nước cốt dừa, vô cùng hấp dẫn.
Cách bảo quản bánh
Bạn bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh trong 2 - 3 ngày, khi ăn chỉ cần hấp nóng lại là có thể dùng.
Xem thêm:
- Cách làm bánh nếp khoai mì hấp nước cốt dừa thơm ngon béo dẻo
- Cách làm chuối nếp lá dứa và lá cẩm bằng lò nướng thuỷ tinh giòn dẻo
- Cách làm chuối nếp nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon đơn giản
Chúc các bạn thực hiện món bánh nếp lá dứa khoai môn dẻo mềm, ngọt bùi thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube TasteShare