Cách làm bánh mì milo thơm ngon mềm dai đơn giản dễ làm
Cách làm bánh mì milo thơm ngon mềm dai đơn giản dễ làm
Bánh mì milo mềm dai, vừa thơm ngon vừa dễ làm là món bánh cực kỳ thích hợp để bạn thực hiện cho gia đình vào mỗi buổi sáng. Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, ít tốn kém là có ngay mẻ bánh hấp dẫn. Vào bếp cùng nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 2 giờ | 20 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 22 cái bánh)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng gà | 1 quả |
| Sữa tươi (ấm nóng) | 250 ml |
| Bơ | 56 gr |
| Bột mì đa dụng | 360 gr |
| Đường | 50 gr |
| Men nở | 2 muỗng cà phê |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
| Bột milo | 100 gr |
| Vụn bánh mì | 20 gr |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn hỗn hợp trứng sữa
Cho vào tô 1 quả trứng gà, 250ml sữa tươi ấm (khoảng 35 - 38 độ C), 56gr bơ rồi dùng phới trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện.
Bước 2: Trộn bột bánh
Cho thêm 360gr bột mì, 50gr đường, 2 muỗng cà phê men nở, 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr bột milo.
Dùng phới trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện, bột kết dính thành khối.
Mẹo: Lưu ý: Không cho muối trực tiếp lên men vì sẽ khiến men chết hoặc hoạt động yếu. Bạn có thế cho muối và men tách biệt ra 2 góc riêng.
Bước 3: Nhào bột
Dùng tay nhồi bột theo kỹ thuật Folding and Strectching.
Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 10 phút.
Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
Mẹo: Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt. Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay. Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách. Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.
Bước 4: Ủ bột
Thoa dầu ăn vào lòng tô và xung quanh khối bột, phủ kín bằng khăn rồi ủ trong 1 tiếng đến khi bột nở gấp đôi.
Mẹo: Mách nhỏ: Để kiểm tra bột ủ đạt chưa, bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm là ủ đạt.
Bước 5: Vê và tạo hình bột
Dàn đều miếng bột ra bàn sau đó chia thành 22 phần rồi vê tròn.
Áo từng viên bột qua vụn bánh mì, sau đó phủ kín khăn và ủ lần 2 trong 30 phút.
Bước 6: Nướng bánh
Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 165 độ C trong 10 phút, sau đó cho bánh vào nướng 20 phút.
Bước 7: Thành phẩm
Bánh mì milo dai mềm, đàn hồi, có vị ngọt béo và đậm vị đặc trưng từ bột milo. Món bánh cực kỳ thích hợp để bạn dùng trong bữa sáng, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.
Cách chế biến Bánh mì milo (Công thức được chia sẻ từ Tiktok vào bếp cùng )
Bước 1: Trộn nhân milo
Bạn chuẩn bị 1 cái tô cho 100gr bơ lạt và 5 gói bột milo vào rồi dùng phới đánh đều cho phần bơ và milo hòa quyện lại với nhau.
Bước 2: Làm bánh
Bạn lấy các lát bánh mì có sẵn, bạn dùng phới quét đều phần sốt milo lên bề mặt bánh mì. Lớp bánh mì thứ 2 bạn cho phô mai kéo sợi lên trên rồi đặt 2 lát bánh mì chồng lên nhau. Bạn làm tương tự với các phần bánh mì khác.
Bước 3: Nướng bánh
Khi bạn đã làm xong bạn cho vào nồi chiên không dầu nướng 200 độ trong vòng 15 phút. Trong khi nướng bạn nên kiểm tra để bánh không bị cháy, mỗi lần nướng bạn chỉ nên nướng 1 - 2 cái để kiểm soát được phần nướng bánh.
Để bánh được áo đều sốt hơn, khi nướng xong lần 1 bạn lấy ra quét thêm sốt vào mặt còn lại rồi cho vào nướng tiếp, lúc này 2 mặt bánh đều sẽ có sốt.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh sau khi nướng xong, phần sốt milo thơm phức, phần bánh mì giòn tan phần nhân phô mai kéo sợi béo ngậy. Món bánh này bạn có thể làm để ăn sáng rất thích hợp, khi ăn bạn cũng có thể uống kèm 1 ly sữa cho 1 bữa sáng đầy dinh dưỡng.
Mẹo hay
Bảo quản bánh mì trong hộp/ túi kín, ở nơi thoáng mát. Dùng được trong khoảng 2-3 ngày.
Cách làm bánh mì cuộn sữa dừa lá dứa thơm ngon mềm mịn dễ làm Cách làm bánh mì hoa mai thơm ngon mềm mịn đón Tết Cách làm bánh mì nho khô bằng nồi chiên không dầu thơm ngon mềm mịn
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube IT'S A TASTE WITH ANNE và Tiktok Vào bếp cùng .
