Cách làm bánh hoa mai nhân khóm thơm ngon cho ngày Tết

Bánh hoa mai nhân khóm có cách tạo hình đẹp mắt và mùi vị chua ngọt thơm ngon. Đây sẽ là món bánh vô cùng thích hợp để xuất hiện trên mâm bánh đãi khách ngày tết của nhà bạn. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thơm (1kg2)	1 trái
Bột mì đa dụng (bột mì số 11)	150 gr
Đường	2 muỗng canh
Nước cốt dừa	125 ml
Bột năng	50 gr
Dầu ăn	2.5 muỗng canh
Đường phèn	125 gr
Muối	1/4 muỗng cà phê
Lòng đỏ trứng gà	1 cái
Whipping cream	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Cắt khóm

Khóm gọt vỏ rồi cắt bỏ mắt, sau đó bạn cắt khóm làm 4 miếng.

Tiếp theo, dùng tay xé nhuyễn thịt khóm cho vào tô.

Cuối cùng, vắt khóm qua rây lọc cho ráo nước.

Mẹo gọt mắt khóm - dứa nhanh

Mẹo: Mẹo gọt mắt khóm - dứa nhanh

Đầu tiên bạn cắt hai đầu quả khóm, sau đó dựng đứng quả khóm lên rồi gọt vỏ theo chiều từ trên xuống. Kế tiếp bổ đôi, ở 1 nửa quả khóm, bạn khứa hình chữ V để bỏ phần ruột cứng ở giữa.

Bước 2: Sên mứt khóm

Bắc nồi lên bếp, cho vào phần khóm đã sơ chế, 125gr đường phèn, 1/4 muỗng cà phê muối.

Sên khóm trên lửa nhỏ đến khi mứt dẻo, nước trong nồi khô ráo là đạt.

Bước 3: Trộn bột bánh

Cho vào tô 150gr bột mì rây mịn, 2 muỗng canh đường, 125ml nước cốt dừa, 1 ít muối. Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Dùng tay nhào bột đến khi bột dẻo mịn, không dính tay là đạt. Sau đó, bọc kín bột bằng màng bọc thực phẩm và để nghỉ 30 phút.

Bước 4: Tạo hình hoa mai

Khuấy đều hỗn hợp 50gr bột năng và 2.5 muỗng canh dầu ăn.

Dùng cây cán mỏng khối bột, sau đó phết đều hỗn hợp bột năng lên mặt rồi cuộn bột lại.

Chia bột thành nhiều phần, mỗi phần khoảng 5cm, cán mỏng, cho nhân khóm vào giữa rồi vo tròn.

Dùng tay đè hơi dẹt viên bột rồi lấy kéo cắt bột thành 8 cánh hoa. Cuối cùng bẻ ngược mặt cánh hoa lên là hoàn tất.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể dùng 1 ít màu thực phẩm màu đỏ để vẽ nhụy hoa cho bánh.

Bước 5: Nướng bánh

Làm nóng lò ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút, sau đó cho bánh vào nướng 20 - 25 phút ở 175 độ C.

Khuấy đều 1 lòng đỏ trứng gà cùng 1 muỗng canh whipping cream rồi phết đều lên mặt bánh.

Cuối cùng, cho bánh vào lò nướng thêm 1 phút nữa là hoàn tất.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh hoa mai nhân khóm có lớp vỏ giòn giòn, nhân bên trong thì dẻo mềm cùng vị chua ngọt, thơm ngon.

Cách làm bánh mì mini nhân kem trứng thơm ngon đơn giản Cách làm bánh quy mứt dâu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa thơm ngon lạ miệng, cả nhà đều thích

Chúc bạn thực hiện thành công món bánh hoa mai nhân khóm chua ngọt, thơm ngon này cho gia đình thưởng thức nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Taylor Recipes

Mẹo hay

• Cách làm bánh mì mini nhân kem trứng thơm ngon đơn giản Cách làm bánh quy mứt dâu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm Cách làm bánh quy cuộn mứt dứa thơm ngon lạ miệng, cả nhà đều thích

• Chúc bạn thực hiện thành công món bánh hoa mai nhân khóm chua ngọt, thơm ngon này cho gia đình thưởng thức nhé!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Taylor Recipes