Cách làm bánh củ năng hấp thơm ngon, giòn sừn sựt, đơn giản dễ làm

Bánh củ năng hấp thơm ngon, lạ miệng làm phong phú thêm các món ăn của gia đình. Hãy vào bếp ngay hôm nay để thực hiện món bánh ngon này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Củ năng tươi	250 gr
Bột năng	60 gr
Đường thốt nốt	50 gr
Nước cốt dừa	20 ml
Nước lọc	300 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế củ năng

Củ năng rửa sạch hết bùn đất trong củ, gọt bỏ vỏ, ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch lại rồi để ráo, và dùng dao bào bào thành những lát tròn mỏng.

Mẹo nhỏ:

Khi bỏ vỏ bên ngoài, bạn dùng dao cắt bỏ phần trên và dưới của củ năng, sau đó cắt xung quanh cho đến khi sạch hết vỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng.

Khi sơ chế, bạn lưu ý gọt thật sâu chỗ cuống để loại bỏ nơi cư trú của các ký sinh trùng đường ruột có thể dính vào củ khi sống trong bùn lầy.

Mẹo: Mẹo nhỏ: Khi bỏ vỏ bên ngoài, bạn dùng dao cắt bỏ phần trên và dưới của củ năng, sau đó cắt xung quanh cho đến khi sạch hết vỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng. Khi sơ chế, bạn lưu ý gọt thật sâu chỗ cuống để loại bỏ nơi cư trú của các ký sinh trùng đường ruột có thể dính vào củ khi sống trong bùn lầy.

Bước 2: Trộn bột

Cho vào tô 60gr bột năng, 50gr đường thốt nốt, 20ml nước cốt dừa, 300ml nước lọc. Khuấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau.

Lọc bột qua rây cho bột thật mịn.

Bước 3: Khuấy chín bột

Cho hỗn hợp vừa pha vào nồi, bật lửa nhỏ, vừa nấu vừa liên tục khuấy đều tay khoảng 2 - 3 phút cho bột trở đục, hơi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Đổ khuôn và hấp bánh

Cho từ từ một lớp hỗn hợp bột vừa nấu ra khuôn, xếp củ năng bào mỏng lên trên cho đều mặt bánh. Bạn làm cứ một lớp bột mỏng, một lớp củ năng bào cho đến khi hết các nguyên liệu.

Chuẩn bị nồi nước sôi, cho bánh vào hấp khoảng 40 - 50 phút với lửa vừa (tùy theo kích thước khuôn) cho bánh chín.

Mẹo nhỏ: Khi hấp cách thủy, bạn dùng một miếng vải mỏng đậy trên miệng nồi để tránh nước đọng trên nắp nồi nhỏ xuống bánh, bánh không ngon.

Mẹo: Mẹo nhỏ: Khi hấp cách thủy, bạn dùng một miếng vải mỏng đậy trên miệng nồi để tránh nước đọng trên nắp nồi nhỏ xuống bánh, bánh không ngon.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh củ năng dẻo ngon, ngon thanh, thơm thơm hương đường thốt nốt, củ năng giòn giòn, ngọt dịu thật hấp dẫn đúng không nào? Thưởng thức ngay nhé!

Mẹo thực hiện thành công: Bạn để bánh nguội hẳn, cho bánh vào hộp hoặc túi kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh giữ được khoảng 1 - 2 ngày.

Vậy là những chiếc bánh củ năng hấp đã hoàn thành rồi. Chúc bạn sẽ làm ra được một dĩa bánh ngon để chiêu đãi gia đình nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: Nhung Cooking

Mẹo hay

• Mẹo thực hiện thành công: Bạn để bánh nguội hẳn, cho bánh vào hộp hoặc túi kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh giữ được khoảng 1 - 2 ngày.

• Vậy là những chiếc bánh củ năng hấp đã hoàn thành rồi. Chúc bạn sẽ làm ra được một dĩa bánh ngon để chiêu đãi gia đình nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: Nhung Cooking