Cách làm bánh crepe chuối vị kem bơ nutella ngàn lớp đẹp mắt, đơn giản

Bánh crepe ngàn lớp có lẽ rất quen thuộc với tín đồ hảo ngọt, vậy bạn đã thưởng thức crepe chuối vị kem bơ nutella béo ngậy, ngọt bùi chưa? Hãy vào bếp thực hiện món bánh mới lạ, đầy hấp dẫn này cùng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	300 gr
Chuối	2 trái
Trứng	6 quả
Sữa tươi (không đường)	900 ml
Heavy cream	450 gr
Double cream	200 gr
Nutella (socola hạt phỉ)	50 gr
Socola đen (tùy ý)	200 gr
Đường bột	2 muỗng canh
Muối	1/4 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Trộn bột

Chuẩn bị một âu trộn lớn, rồi cho 300gr bột mì và 2 muỗng canh đường bột vào âu trộn, trộn đều.

Mách bạn: Bạn nên rây bột qua rây lọc để loại bỏ cặn bẩn trong bột và giúp bột bánh mịn, không bị vón cục.

Mẹo: Mách bạn: Bạn nên rây bột qua rây lọc để loại bỏ cặn bẩn trong bột và giúp bột bánh mịn, không bị vón cục.

Bước 2: Đánh trứng

Cho vào tô bột 6 quả trứng gà. Dùng máy đánh trứng để đánh tan trứng gà và trộn đều với hỗn hợp bột.

Sau đó, đổ từ từ 900ml sữa tươi vào. Vừa đổ vừa bật máy đánh trứng, khuấy đều đến khi hỗn hợp mịn, mượt và nổi các bọt khí li ti như xà phòng thì tắt máy.

Bước 3: Tráng vỏ bánh crepe

Làm nóng chảo trên lửa vừa, phết thêm một ít bơ lên chảo, khi chảo nóng, bạn hạ xuống lửa nhỏ rồi cho một ít bột vào chảo.

Cầm chảo đảo thành hình tròn cho bột dàn đều, khi mặt bột dưới khô ráo, bạn trở mặt bột và rán đến khi 2 mặt chín đều.

Làm tương tự đến khi hết số bột còn lại và xếp vỏ bánh ra dĩa đựng.

Bước 4: Hòa tan socola và nutella

Băm nhỏ socola rồi cho ra tô đựng.

Kế đến bạn đun 150ml heavy cream cho kem hơi ấm thì tắt bếp. Sau đó đổ heavy cream vào tô đựng socola, dùng phới dẹt trộn đều cho socola tan ra.

Mách bạn: Nếu socola chưa tan ra hết, bạn có thể cho vào lò vi sóng quay khoảng 5 - 10 giây rồi trộn đều thêm lần nữa.

Với nutella, bạn cho khoảng 50gr nutella ra tô, đổ trước khoảng 50ml double cream, khuấy đều cho nutella tan ra, hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Sau đó bạn cho tiếp 150ml double cream còn lại vào, dùng máy đánh trứng trộn đều, đánh đến khi hỗn hợp nutella bông nhẹ.

Lưu ý: Nếu không có double cream, bạn có thể dùng whipping cream để thay thế nhé.

Mẹo: Mách bạn: Nếu socola chưa tan ra hết, bạn có thể cho vào lò vi sóng quay khoảng 5 - 10 giây rồi trộn đều thêm lần nữa.

Bước 5: Làm kem chuối

Cho 1 trái chuối vào máy nghiền hoặc máy xay sinh tố, xay khoảng 15 giây cho chuối nhuyễn ra.

Tiếp theo bạn cho 300gr heavy cream ra tô, rồi cho chuối đã xay nhuyễn vào, dùng phới dẹt trộn theo hình tròn từ dưới lên trên đến khi hỗn hợp kem chuối hòa quyện vào nhau là được nhé.

Mách bạn: Với hỗn hợp kem chuối bạn có thể cho thêm khoảng 100ml whipping cream để kem chuối được đặc và ngon hơn nhé.

Mẹo: Mách bạn: Với hỗn hợp kem chuối bạn có thể cho thêm khoảng 100ml whipping cream để kem chuối được đặc và ngon hơn nhé.

Bước 6: Phết kem và cắt bánh

Dùng khuôn tròn đường kính 15cm cắt phần rìa bánh bên ngoài.

Bạn tạo hình bánh crepe theo từng lớp như sau:

Đặt một miếng bánh lên đĩa, tiếp theo múc một lượng vừa đủ kem chuối cho lên giữa bánh, dùng dao phết kem phết đều ra khắp mặt bánh.

Sau đó đặt tiếp một miếng bánh lên trên, rồi cho một ít hỗn hợp nutella lên, dàn đều ra khắp mặt bánh và đặt tiếp một miếng bánh khác lên trên.

Cứ làm lần lượt một lớp bánh với kem chuối và một lớp bánh với nutella đến khi hết bánh.

Sau khi hoàn tất phần bánh, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để các lớp bánh cố định lại với nhau.

Lưu ý: Bạn nhớ chừa lại khoảng 15gr kem chuối để trang trí lên mặt bánh nữa nhé.

Mẹo: Lưu ý: Bạn nhớ chừa lại khoảng 15gr kem chuối để trang trí lên mặt bánh nữa nhé.

Bước 7: Trang trí

Bạn lấy bánh ra khỏi tủ lạnh, cho 1/3 lượng hỗn hợp socola phết đều lên khắp bánh rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 10 phút để tạo thành một lớp nền trước.

Sau khi socola đã đông thì bạn phết hết phần socola còn lại lên đều khắp phần bánh.

Để hoàn thành bánh crepe, bạn băm nát hạt phỉ rồi rắc vào phần đáy bánh, nhớ chừa lại một ít để rắc lên trên mặt bánh nữa nha.

Tiếp theo, bạn cho kem chuối lên trên mặt, dàn đều ra rồi cho thêm một ít nutella lên trên, rắc thêm hạt phỉ cùng socola bẻ vụn và vài lát chuối lên trên là đã có thể thưởng thức món bánh rồi đó.

Bước 8: Thành phẩm

Bánh crepe ngàn lớp mềm mịn, kem nutella béo ngậy hòa quyện cùng kem chuối ngọt bùi. Đặc biệt là lớp socola đắng nhẹ bên ngoài thêm chút giòn rụm từ hạt phỉ. Chắc chắn món bánh sẽ làm siêu lòng bạn ngay từ lần thử đầu tiên đó nha.

Với công thức đơn giản được chia sẻ từ , hi vọng bạn có thể thực hiện thành công món bánh crepe ngàn lớp vị kem bơ nutella đẹp mắt, thơm ngon này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cake Board Bakery

Mẹo hay

• Với công thức đơn giản được chia sẻ từ , hi vọng bạn có thể thực hiện thành công món bánh crepe ngàn lớp vị kem bơ nutella đẹp mắt, thơm ngon này nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cake Board Bakery