Cách làm bánh bí đỏ nhân thịt siêu ngon, đơn giản dễ làm

Bánh bí đỏ nhân thịt mềm thơm hòa quyện đều với phần nhân đậm đà đem đến một hương vị thơm ngon đến khó cưỡng. Với công thức đơn giản ngay bên dưới, đảm bảo bạn sẽ thực hiện thành công món bánh này. Cùng bếp vào bếp học ngay cách làm bánh bí đỏ nhân thịt nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột mì đa dụng	200 gr
Bí đỏ	100 gr
Ức gà (hoặc các loại thịt khác tuỳ ý)	200 gr
Nấm mèo khô	100 gr
Trứng gà	1 quả
Sữa tươi không đường	50 ml
Nước mắm	1/2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Ức gà ngâm với nước muối loãng trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch lại rồi cắt thành nhiều miếng nhỏ.

Nấm mèo khô ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho nở đều, kế đến vớt ra cắt bỏ chân nấm, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bí đỏ thì bạn gọt bỏ vỏ, rửa sơ qua nước rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, hấp cách thủy bí đỏ trên lửa vừa trong vòng 15 phút đến khi bí chín mềm thì cho ra dĩa.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho vào tô 200gr bột mì đa dụng, 50ml sữa tươi không đường, 1 quả trứng gà, 1/2 muỗng cà phê muối và bí đỏ vừa mới hấp. Sau đó, bạn dùng tay nhào hỗn hợp đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là được.

Tiếp theo, đậy kín bột lại bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ khoảng 30 phút.

Bước 3: Làm nhân bánh

Cho ức gà vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn ở mức lớn khoảng 2 - 3 phút rồi cho ra dĩa. Tiếp đến, bạn cũng xay nhuyễn nấm mèo ở mức lớn trong khoảng 2 phút là được.

Bắc chảo lên bếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn và làm nóng ở lửa vừa. Khi dầu nóng thì cho các hỗn hợp đã xay nhuyễn vào chảo và xào ở lửa lớn trong vòng 3 phút cho nhân chín mềm.

Kế đến, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo thêm khoảng 30 giây, nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 4: Nặn bánh

Dùng cây cán bột cán mỏng bột vỏ bánh, sau đó bạn dùng khuôn cutter tròn hoặc miệng ly để cắt bột thành nhiều miếng tròn bằng nhau.

Tiếp theo, cho nhân vào giữa, gấp đôi lại rồi dùng nĩa ấn quanh rìa ngoài để mép bánh kết dính lại.

Bước 5: Hấp bánh

Xếp bánh vào xửng, kế đến đặt xửng lên một nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp chín trong vòng 15 phút với lửa vừa. Sau khi hấp, để bánh nguội khoảng 5 phút rồi lấy ra là có thể thưởng thức.

Mẹo: Mách nhỏ: Để bánh không bị nhão, bạn nhớ lấy 1 cái khăn mỏng phủ kín lên miệng nồi rồi mới đậy nắp lại nhé. Cách này sẽ giúp hơi nước không bị nhiễu xuống bánh khi hấp.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh bí đỏ nhân thịt có lớp vỏ mềm thơm, mùi vị hòa quyện cùng nhân thịt và nấm mèo đậm đà, vừa ăn, cực kỳ ngon miệng. Bạn có thể chấm bánh cùng với chén nước tương để tăng thêm độ ngon nhé!

Bánh bí đỏ nhân thịt nhỏ xinh, thơm ngon, vừa dễ ăn lại còn bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình bạn. Hãy vào bếp thực hiện ngay nhé, bếp chúc bạn thành công!