Cách làm bánh bao hình quả chuối thơm ngon, siêu thật, độc lạ
Mách bạn cách làm bánh bao hình trái chuối siêu thật, siêu đáng yêu lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Cùng mình vào bếp học ngay công thức món bánh này nhé, chắc chắn cả nhà sẽ phải trầm trồ trước khả năng nấu ăn của bạn đấy!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 45 phút | 15 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 8 cái bánh)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột mì đa dụng (hoặc bột hoa ngọc lan/táo đỏ/ hoa hồng xanh) | 90 gr |
| Bột bắp | 10 gr |
| Đường | 20 gr |
| Men nở | 1 gr |
| Dầu ăn | 2 gr |
| Sữa tươi (ấm nóng) | 70 ml |
| Cacao | 1 muỗng cà phê |
| Bột nghệ | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Trộn bột bánh
Cho vào tô 90gr bột mì, 10gr bột bắp, 20gr đường, 1gr men nở, 2gr dầu ăn, 70ml sữa tươi (37 - 38 độ C).
Trộn đều cho bột kết dính.
Bước 2: Nhào bột và ủ bột
Nhồi bột đến khi bột tạo thành khối dẻo mịn, sau đó phủ kín bột và ủ 30 phút.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:Nhào bột bánh bao không yêu cầu tạo được màng căng như bánh mì, bạn chỉ cần nhào đến khi bột thành khối mềm dẻo, bề mặt nhẵn láng, sờ vào không dính tay là đạt.Nếu bột hơi khô, bạn có thể cho thêm 1 ít sữa rồi tiếp tục nhào.
Bước 3: Cán và vê bột bánh
Chia bột ra thành 2 phần bằng nhau.
Lấy 1 phần bột cắt ra khoảng 2gr rồi trộn cùng 1/2 muỗng cà phê cacao, phần còn lại nhồi cùng 1 muỗng cà phê bột nghệ. Sau đó, chia mỗi khối bột thành 8 phần.
Phần bột trắng còn lại chia ra làm 8 phần, mỗi phần 12gr rồi vê dài khoảng 8cm.
Mẹo: Mách nhỏ:Bạn có thể giảm phần bột nghệ, pha thêm 1 ít màu thực phẩm màu vàng để bánh không bị hăng mùi nghệ.
Bước 4: Tạo hình quả chuối
Cán dẹt phần bột vàng, thoa 1 ít nước lên mặt, đặt phần bột trắng vào giữa rồi túm gọn 2 mép bột vàng lại.
Vo tròn phần bột nâu, ấn hơi dẹt, thoa nước rồi đính vào đầu quả chuối.
Tiếp theo, dùng 2 ngón tay ép dọc trên thân để tạo góc cạnh cho quả chuối.
Pha sệt 1/2 muỗng cà phê cacao cùng 1 ít nước, sau đó dùng tăm bông phết lên thân chuối.
Sau khi tạo hình xong, bạn phủ kín bánh bằng khăn và ủ từ 15 - 20 phút.
Bước 5: Hấp bánh
Cho bánh vào xửng hấp đang sôi, hấp chín trên lửa vừa trong vòng 10 phút, sau đó tắt bếp rồi hấp thêm 5 phút.
Bước 6: Thành phẩm
Bánh bao đẹp mắt với cách tạo hình quả chuối siêu thật, siêu dễ thương nhưng mùi vị cũng thơm ngon không kém, bùi bùi, ngọt béo, vô cùng hấp dẫn.
Mẹo thực hiện thành công
- Nếu ủ bột mà vẫn không nở, có thể là do bạn quên cho men nở vào, cũng có thể lượng men nở ít hơn bột bánh bao hoặc là do bạn nhào bột chưa đủ. Do đó, các tỉ lệ bột và men phải chuẩn.
- Trước khi hấp, bạn nên phết một ít dầu ăn lên xửng hấp nếu không có giấy nến để lót dưới bánh.
- Khi hấp bánh, phủ một lớp khăn lên trên sau đó đậy nắp lại để hơi nước ko bị rớt xuống bánh.
Xem thêm:
- Cách làm bánh bao hình khoai tây mọc mầm siêu thật, mềm mịn thơm ngon
- Cách làm bánh bao khoai lang nhân đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng dễ làm
- Cách làm bánh bao lá dứa sữa dừa nhân khoai môn mềm mịn thơm ngon khó cưỡng
Chúc bạn thực hiện thành công món bánh bao hình quả chuối dễ thương, thơm ngon này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Bar Mit Kitchen