Cách là gỏi cá Nam Ô Đà Nẵng mới lạ đơn giản thơm ngon khó cưỡng

Gỏi cá Nam Ô là đặc sản của Đà Nẵng, nón ăn này thu hút thực khách bởi hương vị đặc biệt, thơm ngon hấp dẫn. | Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | |----------|----------|--------| | 25 phút | 15 phút | Dễ |

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá trích	500 gr
Gừng	3 củ
Ớt	5 trái
Tỏi	3 củ
Riềng	3 củ
Chanh	2 trái
Vừng/Mè trắng (rang sẵn)	1 ít
Giấm	100 ml
Đường	3 muỗng canh
Dầu điều	5 muỗng canh
Nước mắm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá trích

Sau khi mua 500gr cá trích, bạn đánh sạch vảy, cắt bỏ đầu, đuôi và dùng dao loại bỏ sạch phần bụng và ruột cá.

Sau đó, rửa sạch cá với nước muối pha loãng trong vòng 5 phút rồi để ráo. Dùng dao cứa vào thân cá để lấy thịt và bỏ xương.

Mẹo: Để khử mùi tanh của cá, ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch gừng, riềng, ớt và chanh với nước rồi để ráo.

Sau đó, gọt bỏ vỏ 3 củ gừng, đập dập rồi giã nhuyễn. Tiếp đến, bóc vỏ 3 củ tỏi và băm nhuyễn.

Riềng sau khi ráo nước bạn hãy gọt sạch vỏ cả 3 củ, cắt miếng nhỏ và giã nhuyễn. Với 5 trái ớt, bạn cắt thành các miếng nhỏ.

Bước 3: Tái cá trích

Cho cá trích đã sơ chế vào tô, sau đó, cho một ít ớt và gừng đã băm nhuyễn vào tô và ướp khoảng 2 phút để khử mùi cá.

Tiếp đến, cho 100ml giấm ăn vào cùng và ướp cá khoảng 30 phút cho cá ngấm hỗn hợp và tái thịt.

Bước 4: Làm nước mắm trộn

Chuẩn bị 1 chén nước mắm vừa ăn, sau đó lần lượt cho tỏi, ớt và riềng đã băm nhuyễn vào chén. Cho thêm 3 muỗng canh đường để nêm nếm. Bạn có thể gia giảm lượng đường theo sở thích.

Bước 5: Trộn gỏi

Sau 30 phút tái cá trích, bạn đổ hết nước giấm trong tô đi, sau đó vắt 2 quả chanh vào tô cá cho cá trích mềm thịt và thơm hơn.

Tiếp theo, rưới toàn bộ chén nước mắm trộn đã pha vào tô cá trích, dùng đũa trộn đều cho cá ngấm hỗn hợp.

Cuối cùng, rưới 5 muỗng canh dầu điều và rắc 1 ít vừng rang vào tô. Như vậy, bạn đã hoàn thành món gỏi cá trích.

Bước 6: Thành phẩm

Gỏi cá Nam Ô sau khi hoàn thành sẽ có hình thức bắt mắt, hấp dẫn, mùi hương thơm lừng, thịt cá mềm, hòa quyện với vị chua chua cay cay của nước mắm trộn.

Món ăn này bạn cuốn bánh tráng với rau thơm, dưa leo cùng một ít xoài chua là ngon hết sẩy!

Vậy là món gỏi cá Nam Ô đặc sản Đà Nẵng đã hoàn thành rồi, hương vị mới lạ nhưng vô cùng thơm ngon mà cách làm lại vô cùng đơn giản nữa. Hãy vào bếp và trổ tài cho gia đình thưởng thức nào. Chúc các bạn thành công!

https://www.youtube.com/watch?v=dxzIwGGJUNo