Quả lê được đánh giá là một trong những loại trái cây được ưa chuộng nhất, bởi có vị ngọt tự nhiên và độ giòn ngon khó cưỡng. Không những thế, loại quả này còn rất thích hợp để làm nước ép, thức uống giải nhiệt. Hôm nay, chuyên mục Mẹo vào bếp của mình sẽ mách bạn các loại lê, cách chọn lê ngon và cách bảo quản lê tốt nhất nhé!
1. Các loại lê
Lê ta
Lê ta thường có 2 loại: vỏ xanh và vỏ nâu, được trồng ở những tỉnh có khí hậu lạnh như: Lạng Sơn, Hà Giang.
Mỗi năm, lê ta chỉ có một mùa, cây lê nở hoa vào mùa xuân và cho trái vào mùa thu. Chúng có hình dáng thon dài, lớp vỏ sần sùi và phần thịt bên trong màu trắng, không bị khô xốp. Khi ăn, quả có vị ngọt, hơi chua hoà lẫn với mùi thơm dịu.
Hiện nay, giá bán của loại lê này dao động khoảng từ 40.000 - 60.000 đồng/ kg.
Lê Hàn Quốc
Lê Hàn quốc đang được đánh giá là một trong những loại lê có hương vị ngon nhất hiện nay. Chúng có kích thước khá lớn, quả tròn với vỏ mỏng, láng mịn, màu vàng cam bắt mắt. Không những thế, loại lê này còn có độ giòn cao với vị ngọt dịu tự nhiên.
Hiện nay, lê Hàn Quốc đang được bán với giá dao động khoảng từ 155.000 - 165.000 đồng/ kg.
Lê Nam Phi
Cùng với lê Hàn Quốc, lê Nam Phi cũng là một loại trái cây rất được ưa chuộng hiện nay. Loại quả này có hình dáng rất giống giọt nước, phần đầu thon dài còn phần đáy lại hơi bầu tròn.
Chúng có lớp vỏ hơi sần sùi, gồm 2 màu đặc trưng là màu đỏ và màu vàng chanh xen kẽ với nhau. Khi ăn có vị giòn ngon và mùi hương cực kỳ dịu ngọt.
Hiện nay, giá lê Nam Phi trên thị trường dao động khoảng từ 120.000 - 135.000 đồng/ kg.
Lê Nhật Bản
Lê Nhật Bản được xếp vào những loại trái cây ngon có tiếng của đất nước mặt trời mọc. Chúng có kích thước khá to, một quả trung bình nặng từ 250gr - 300gr và có hình tròn.
Vỏ của loại lê này khá mỏng, xanh mướt và bóng bẩy. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm, thanh mát của những miếng lê mọng nước, giòn tan.
Hiện nay, lê Nhật Bản trên thị trường đang được bán với giá khá cao, dao động khoảng từ 550.000 - 600.000 đồng/ kg.
2. Cách chọn lê ngon
Bạn đã biết cách chọn được lê ngon chưa? Nếu chưa thì hãy bỏ túi những bí kíp mà mình gợi ý dưới đây để có thể chọn được những quả lê ngon, giòn, mát lạnh nhé!
Hình dáng quả lê
Để mua được lê ta giòn và nhiều nước, trước tiên bạn nên quan sát kỹ hình dáng của quả. Chọn những quả có hình dáng căng tròn, đều dặn.
Không nên chọn quả lê có hình dáng bất thường, móp méo, vì những quả như vậy thường có thịt thô, ít nước và hương vị rất nhạt nhẽo.
Vỏ quả lê
Lê ta ngon có lớp vỏ mịn, ít đốm và nhạt màu. Trên vỏ không xuất hiện những vết thâm của dấu tích bị dập.
Tránh chọn những quả có lớp vỏ hơi thô, xuất hiện nhiều đường kẻ màu nâu, đốm đen và màu hơi sẫm. Những quả như vậy thường ít nước và sắp bị hỏng.
Đáy quả lê
Bên cạnh quan sát vỏ, hình dáng thì chú kỹ phần đáy cũng là một điều quan trọng giúp bạn chọn được lê ngon. Hãy mua những quả có phần rốn ở dưới đáy sâu, kích thước rốn nhỏ và nhẵn. Đó là quả lê có nhiều nước, vị ngọt và độ giòn cao.
Không mua những quả có rốn to, nông và không tròn vì ít nước và vị rất nhạt.
Trọng lượng quả
Nếu khi cầm quả lên mà cảm giác nặng và chắc tay, trọng lượng phù hợp với kích thước, thì bạn hãy nhanh tay chọn quả đó nhé, vì chúng rất ngọt và nhiều nước đấy.
Còn nếu quả to mà cầm lên rất nhẹ tay thì hãy bỏ qua một bên, loại lê đó đã bị để lâu, ít nước và vị cực kỳ nhạt.
3. Cách nhận biết lê Trung Quốc và lê Việt Nam
Hiện nay, lê Trung Quốc có sử dụng chất bảo quản đang được bày bán rất nhiều trên thị trường. mình gợi ý đến bạn cách nhận biết lê Trung Quốc và lê Việt Nam dưới đây để có thể mua được quả lê ngon và an toàn nhé!
4. Quả lê bảo quản được bao lâu?
Nhiệt độ phòng
Sau khi mua lê về xong, bạn nên để chúng trong túi đựng thực phẩm hoặc túi lưới, rồi đặt ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cách làm này, bạn có thể bảo quản lê được trong khoảng 2 - 3 ngày ở nhiệt độ phòng.
Trong tủ lạnh
Do lê để ở ngoài rất nhanh chín và dễ bị hư, nên nhiều người thường chọn phương pháp bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Trước tiên, bạn dùng khăn giấy khô hoặc giấy báo gói kín quả lê lại. Sau đó đặt chúng vào khay mềm, rồi đem bảo quản ở nhiệt độ 3 - 5 độ C trong ngăn mát tủ lạnh. Với cách làm nay, lê sẽ giữ được độ tươi ngon trong khoảng vài tuần.
5. Quả lê có ăn được vỏ không?
Thông thường khi ăn quả lê, mọi người hay gọt bỏ đi phần vỏ. Nhưng nếu đã ngâm qua với nước muối và rửa sạch lại bằng nước lạnh để loại bỏ hết tạp chất, thì bạn hoàn toàn có thể ăn luôn cả phần vỏ này.
Được biết, trong vỏ quả lê có chứa rất nhiều các thành phần dinh dưỡng như: chất xơ, vitamin, chất chống oxy hoá cùng hàm lượng khoáng chất dồi dào rất tốt cho cơ thể chúng ta.
6. Quả lê kiêng ăn với gì?
Mặc dù quả lê có chứa rất nhiều thành phần tốt cho sức khoẻ nhưng khi kết hợp với những thực phẩm rau dền, củ cải trắng hoặc thịt ngỗng, chúng sẽ có tác dụng ngược lại.
Với những người mắc bệnh tiêu hoá, đường ruột yếu, khi ăn rau dền và lê sẽ gặp các triệu chứng như: buồn nôn hoặc nôn mửa, rối loạn tiêu hoá,...
Đối với thịt ngỗng, trong thịt ngỗng có chứa rất nhiều chất béo và protein, quả lê có vị mát, tính hàn nên khi ăn chung với thịt ngỗng, sẽ vô tình khiến thận của bạn hoạt động quá tải, gây ảnh hưởng rất lớn đến sức khoẻ.
Cuối cùng, bạn không nên ăn lê cùng với củ cải trắng. Vì xeton đồng có trong lê khi phản ứng với axit cianogen có trong củ cải trắng sẽ có thể làm bạn bị suy tuyến giáp và bướu cổ.
Xem thêm:
- Bơ booth là gì? Cách chọn và cách ủ bơ booth, nơi mua và giá bơ booth
- Các giống quýt, cách chọn quýt ngon và phân biệt quýt Trung Quốc, Việt Nam
- Mận miền Nam - quả roi là gì, bao nhiêu calo, quả roi có tác dụng gì?
Vậy là mình vừa cung cấp xong các thông tin về cách chọn lê, các loại lê. Hy vọng bài viết trên sẽ giúp bạn chọn được quả lê ngon và bảo quản lê được tốt nhất nhé!