Bột cajun thường được sử dụng để tẩm ướp thịt cá, tạo màu sắc đẹp mắt và vị cay nồng đượm cho các món xào, món hấp,... Thế nhưng bột cajun là gì, mua ở đâu, giá bao nhiêu và cách làm bột cajun thế nào vẫn còn khiến nhiều người thắc mắc. Hãy cùng Mẹo vào bếp tìm hiểu ngay về loại gia vị này nhé!
1. Bột cajun là bột gì?
Bột cajun là gì
Bột cajun là nguyên liệu được dùng để tẩm ướp cho đủ các nguyên liệu như hải sản, heo, bò, cừu và một số loại rau củ ăn kèm.
Với màu đỏ tươi và hương thơm quyến rũ, cajun luôn được yêu thích thêm vào để tạo hương vị nổi bật cho món ăn. Ngoài ra, bột cajun còn được dùng trong kỹ thuật Blackening truyền thống.
Nguồn gốc của bột cajun
Vào thế kỷ 18, người Arcadia gốc Pháp sống tại Canada nhập cư vào Louisiana, Mỹ và mang theo món cajun độc đáo của mình. Nhờ vậy, cajun là một loại gia vị rất hay ho bởi sự pha trộn của các nền ẩm thực Pháp, Mỹ, Canada và một chút Tây Phi cũng như Tây Ban Nha.
Thành phần của bột cajun
Bột cajun là sự kết hợp của các loại gia vị như rau mùi tây (parsley), húng tây (basil), lá nguyệt quế, tiêu đen, lá hồng, cây dẻ vàng, tỏi, ngò, đường mía…
Ngoài ra, một số loại ớt như ớt cayenne, ớt chuông, ớt bột cũng được thêm vào để tạo màu đỏ tươi đẹp mắt và vị cay vừa cho loại bột này.
2. Bột cajun mua ở đâu?
Bột cajun được bán rộng rãi tại các siêu thị, cửa hàng chuyên bán nguyên liệu, gia vị, hoặc các trang thương mại điện tử. Giá của bột cajun được bán tuỳ theo thương hiệu, trọng lượng. Hiện nay trên thị trường có một số loại bột cajun phổ biến như:
Gia vị tẩm ướp Cajun McCormick (lọ nhỏ 35g) - 75.000đ. Bột cajun Atlas Garden 55g - 63.000đ. Bột Gia Vị Cajun Louisiana 227gr - 180.00đ
3. Cách làm bột cajun
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố hoặc cối, chày đâm tiêu
Nguyên liệu thực hiện
- Ớt bột paprika (loại cay): 2 muỗng cà phê
- Cỏ xạ hương (rosemary) khô: 1 muỗng cà phê
- Kinh giới cay (oregano) khô: 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen: 1 muỗng cà phê
- Tiêu trắng: 1 muỗng cà phê
- Bột củ hành: 1 muỗng cà phê
- Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Bột cumin: 1 muỗng cà phê
Cách thực hiện
Bạn chỉ cần cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào máy và xay nhuyễn hoặc cho vào cối và giã tay. Như vậy, bạn đã có bột cajun được thực hiện nhanh chóng tại nhà để sử dụng rồi đó!
Xem thêm:
- Bột cần tây sấy lạnh có tốt không? Tại sao bột cần tây sấy lạnh lại HOT?
- Tinh bột khoai tây là gì? Khác gì với bột khoai tây và các cách sử dụng
- Bột ngọt MSG là gì? Say bột ngọt có thật không? Triệu chứng và cách chữa
Với những thông tin ngắn gọn, bạn đã biết bột cajun là gì? Bột cajun mua ở đâu, giá bao nhiêu và cách làm bột cajun đơn giản ngay tại nhà. Chúc bạn và gia đình sẽ có nhiều món ăn ngon hơn với bột cajun nhé!