4 cách làm trứng gà nướng lòng đào, nướng Thái Lan không bị tràn cực ngon
4 cách làm trứng gà nướng lòng đào, nướng Thái Lan không bị tràn cực ngon
Trứng gà nướng lòng đào, nướng Thái Lan là một món ăn đường phố cũng đã khá quen thuộc với chúng ta nhờ cách làm đơn giản nhưng đặc biệt thơm ngon, chấm với muối tiêu chanh nữa thì không còn gì sánh bằng. Cùng vào bếp làm ngay món nướng hấp dẫn này với 4 công thức siêu đơn giản dưới đây nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 35 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Trứng gà | 12 quả |
| Mật ong | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Tiêu | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1/2 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Tạo lỗ nhỏ trên đầu trứng
Trứng gà bạn rửa sạch vỏ rồi dùng kéo đâm thủng 1 lỗ nhỏ trên đầu quả trứng, lấy một que nhỏ khuấy đều bên trong rồi đổ trứng ra tô.
Mẹo: Lưu ý: Bạn cẩn thận đâm thủng nhẹ nhàng để tránh làm vỡ vỏ trứng, giữ vỏ trứng nguyên để dùng vỏ nướng trứng.
Bước 2: Nêm gia vị
Bạn thêm vào tô trứng 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, sau đó khuấy đều trứng để gia vị hòa tan hết vào trứng.
Bước 3: Rây hỗn hợp trứng
Bạn lấy một rây lọc, lọc hỗn hợp trứng qua rây, khuấy đều trên rây để lọc lấy hết phần trứng còn sót lại trên rây.
Tiếp theo bạn cho trứng vào một ca có vòi rót nhỏ, rồi rót hỗn hợp trứng vào từng vỏ trứng đã chuẩn bị phía trên.
Mẹo: Mẹo:
Bạn nên dùng ca càng nhỏ thì sẽ giúp bạn dễ dàng rót vào vỏ trứng gà hơn. Trong lúc rót bạn nên cho trứng vào khay trứng hoặc ly nhỏ để cố định trứng, tránh làm trứng ngã.
Bước 4: Hấp và nướng trứng
Bắc một xửng hấp lên bếp, rồi cho nước vào đun sôi, rồi bạn cho trứng lên những ly nhỏ, đặt vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong 10 phút.
Bạn bật bếp nướng lên ở nhiệt độ khoảng 200 độ C, cho trứng lên, trong lúc nướng nhớ trở mặt trứng nướng khoảng 5 phút hoặc đến khi trứng vàng đều là hoàn thành.
Mẹo: Mẹo: Bạn có thể hấp trứng trước và khi nào ăn hãy nướng trên bếp, ăn nóng sẽ giúp trứng gà thơm và không bị tanh.
Bước 5: Thành phẩm
Trứng gà nướng vừa thơm ngon lại đậm đà, trứng gà nóng hổi chấm với muối tiêu chanh, ớt rim chua chua ngọt ngọt cay cay. Bạn nên ăn kèm với ít rau răm nữa sẽ rất ngon đấy nhé!
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Trứng gà nướng bằng bếp than
Bước 1: Tạo lỗ trên vỏ và lấy trứng ra
Bạn dùng mũi dao đục 1 lỗ nhỏ trên đầu quả trứng rồi lấy que nhỏ khuấy đều bên trong rồi cho trứng ra tô.
Tiếp theo, bạn lấy vỏ trứng rửa sạch bên trong bằng cách rót nước vào bên trong lắc đều rồi đổ ra ngoài 2 - 3 lần là được.
Mẹo: Lưu ý:
Bạn nên rửa lớp ngoài của vỏ trứng trước nếu trứng bẩn, dùng khăn lau sạch rồi hãy bắt đầu đục lỗ trứng. Bạn cẩn thận đâm thủng nhẹ nhàng và nhẹ tay trong quá trình rửa trứng để tránh làm vỡ vỏ trứng, giữ vỏ trứng nguyên để dùng vỏ nướng trứng.
Bước 2: Nêm gia vị cho trứng
Chuẩn bị một cái chén nhỏ, cho vào 2 muỗng cà phê bột rau câu và 1 muỗng canh nước ngâm khoảng 20 phút để bột rau câu nở hoàn toàn.
Tiếp theo, bạn thêm vào chén rau câu 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh hạt nêm.
Sau đó, bạn cho hỗn hợp rau câu và gia vị vào khuấy đều cùng với trứng, khuấy nhẹ nhàng tránh làm nổi bọt, đến khi gia vị hòa tan hết vào trứng.
Bước 3: Rót trứng vào vỏ
Bạn dùng rây lọc hỗn hợp trứng, khuấy đều phần trứng trong rây để trứng dễ dàng chảy qua rây.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp trứng vào một ca có vòi rót nhỏ rồi rót hỗn hợp trứng vào từng vỏ trứng đã chuẩn bị phía trên.
Mẹo: Mẹo:
Rót hỗn hợp gần đầy vỏ trứng, chừa lại một phần trên mặt sẽ giúp trứng không bị tràn ra ngoài khi hấp. Bạn nên dùng ca càng nhỏ thì sẽ giúp bạn dễ dàng rót vào vỏ trứng gà hơn. Trong lúc rót bạn nên cho trứng vào khay trứng hoặc ly nhỏ để cố định trứng, tránh làm trứng ngã.
Bước 4: Hấp và nướng trứng gà
Bắc bộ nồi xửng hấp lên bếp, rồi cho nước vào đun sôi, rồi bạn cho trứng lên những ly nhỏ, đặt vào xửng hấp, đậy nắp và hấp trong 20 phút với lửa nhỏ.
Bạn lấy trứng ra dùng xiên, xiên 2 trứng lại thành một cặp để trong quá trình nướng sẽ dễ dàng trở mặt hơn nhé!
Bạn nhóm bếp than cháy đỏ không còn lửa ngọn thì cho trứng lên vỉ nướng, rồi nướng trứng gà và trở mặt trứng khoảng 10 phút là hoàn thành.
Mẹo: Mẹo:
Bạn có thể hấp trứng trước và khi nào ăn hãy nướng trên bếp, ăn nóng sẽ giúp trứng gà thơm và không bị tanh. Để nướng trứng nhanh và tiện lợi hơn bạn có thể dùng bếp ga, bếp điện có chức năng nướng hoặc lò nướng thùng sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian mà trứng vẫn ngon nhé!
Bước 5: Thành phẩm
Trứng gà nướng thơm lừng, mịn màng ngon như ngoài hàng lại an toàn vệ sinh thực phẩm, an tâm cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Bạn có thể ăn trứng gà nướng cùng với rau răm, chấm muối tiêu pha cùng với tắc và ớt xay nhuyễn là hết xảy luôn nhé!
Cách chế biến Trứng nướng lòng đào (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng )
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trứng gà sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó bắc nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho trứng gà vào luộc khoảng 5 - 6 phút rồi vớt trứng ra cho vào nước đá, sau đó lột sạch vỏ và xếp ra chén.
Bước 2: Làm nước sốt
Bạn cho vào chén 1 muỗng canh muối tôm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm và 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Làm trứng nướng lòng đào
Trứng gà đã lột, nước sốt đã pha xong thì giờ xếp chén lên vỉ nướng, cho nước sốt lên trứng, sau đó cho đậu phộng, rép khô, chà bông và một ít hành lá lên nướng rồi thưởng thức nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Trứng gà nướng lòng đào có mùi thơm nức, cùng vị béo béo bùi bùi hòa quyện cùng nước sốt mặn mặn, ngọt ngọt, ăn cùng đồ chua, dưa leo, rau răm là ngon lắm nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công!
Cách chế biến Trứng gà nướng nhiều vị (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng )
Bước 1: Tạo lỗ nhỏ trên đầu trứng
Trứng gà sau khi mua về bạn rửa sạch vỏ rồi dùng muỗng, kéo đâm thủng 1 lỗ nhỏ trên đầu quả trứng, lấy đũa khuấy đều bên trong rồi đổ trứng ra tô.
Bước 2: Nêm gia vị và rây trứng
Bạn cho vào tô trứng 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh bột ngọt, sau đó khuấy đều. Tiếp đến bạn cho hỗn hợp trứng lọc qua rây cho mịn nhé.
Bước 3: Hấp trứng
Sau khi rây trứng, bạn cho hỗn hợp vào lại vỏ trứng, đổ vừa phải không đầy trứng để khi hấp trứng sẽ không bị tràn ra ngoài. Xếp trừng vào nồi hấp và hấp trứng trong vòng 30 - 45 phút ở lửa nhỏ nhất.
Bước 4: Nướng trứng
Trứng sau khi chín, bạn bóc vỏ, chẻ đôi, cắt caro rồi xếp lên bếp nướng, nướng vàng đều 2 mặt rồi bạn có thể cho topping tùy thích lên như mỡ hành, sate, phô mai, chà bông,...
Bước 5: Thành phẩm
Trứng gà nướng nhiều vị thơm ngon đậm đà, trứng gà nóng hổi ăn cùng nhiều vị mặn mặn, béo béo, cay cay ăn kèm với ít rau răm nữa sẽ rất ngon đấy nhé! Chúc các bạn thực hiện thành công!
Mẹo hay
