4 Cách làm salad đào tươi mát ngon ngọt đơn giản tốt cho sức khỏe

Salad là món ăn rất tốt cho sức khỏe, giàu chất xơ, vitamin. Ngoài ra còn rất tốt cho người đang giảm cân, ăn kiêng. Hôm nay hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 4 cách làm salad đào cực ngon, hấp dẫn lại đơn giản ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Giấm balsamic	60 ml
Đào	2 trái
Mật ong	60 ml
Thịt ức gà (bỏ da)	2 miếng
Cà chua bi	200 gr
Dưa leo	1 trái
Tiêu xay	1.5 muỗng cà phê
Hành tím	1/2 củ
Hạt hồ đào	60 gr
Muối	1 ít
Dầu ô liu	40 ml
Rau xanh tùy sở thích ( có thể là bắp cải/ rau bina/ rau arugula/ xà lách...)	140 gr

Cách chế biến

Bước 1: Làm sốt trộn

Chuẩn bị 1 cái tô sau đó cho lần lượt 60ml giấm balsamic, 60ml mật ong, 30ml dầu ô liu, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê muối trộn đều các gia vị lại với nhau.

Chia hỗn hợp sốt thành hai phần bằng nhau, một phần để ướp lên khi nướng gà và đào, phần còn lại để trộn salad.

Bước 2: Sơ chế và nướng đào

Đào sau khi rửa sạch sẽ bổ đôi ra, dùng dao nhọn để tách hột đào. Lưu ý không gọt bỏ phần vỏ của trái đào.

Quét 1 lớp sốt đã chuẩn bị lên phần mặt cắt của trái đào, sau đó đem đi nướng hoặc áp chảo. Nướng đào bằng lò nướng với mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 1 phút.

Mẹo: Lưu ý: Nướng đào sẽ tạo cho đào độ ngọt khi ăn, ngoài ra còn tạo mùi hương đặc trưng cho món ăn.

Bước 3: Sơ chế ức gà

Ức gà mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

Cách sơ chế ức gà sạch, không hôi:

Mẹo: Cách sơ chế ức gà sạch, không hôi:

Loại bỏ các mạch máu còn dính lại trên miếng thịt, sau đó rửa với nước muối loãng, và rửa lại với nước sạch. Bạn có thể rửa với nước và vắt vào khoảng 1/2 trái chanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch. Có thể dùng giấm để rửa thịt ức gà.

Bước 4: Ướp và áp chảo ức gà

Thịt ức gà sau khi sơ chế đem ướp với 5ml dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê tiêu và một ít muối.

Đợi chảo nóng, cho vào 5ml dầu ô liu đợi dầu nóng và cho ức gà lên áp chảo.

Lúc ức gà chín 1 mặt thì trở mặt thịt lại, quét hỗn hợp sốt đã chuẩn bị lên. Quét đều bề mặt thịt gà, lặp lại thao tác với cả 2 bề mặt miếng thịt để thịt thêm đậm đà.

Đến khi thịt gà thấm đẫm sốt và chín đều cả 2 mặt là được.

Bước 5: Cắt lát các nguyên liệu

Cà chua bi rửa sạch và cắt đôi. Dưa leo rửa sạch, bổ dọc và cắt miếng dày khoảng 1 cm.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch cắt lát, bạn có thể ngâm hành tím với đá lạnh điều này giúp hành tím không bị hăng, khi ăn vẫn giữ được độ giòn.

Rau xanh tùy theo sở thích đem rửa sạch, sau đó cắt miếng vừa ăn.

Đào sau khi nướng cắt lát theo chiều dọc, lát dày khoảng 0.5 cm.

Ức gà sau khi áp chảo cắt miếng vừa ăn.

Bước 6: Trộn salad

Lấy một cái tô lớn cho lần lượt các nguyên liệu đã chuẩn bị vào., bao gồm cà chua bi, dưa leo, đào nướng, ức gà áp chảo, hành tím cắt lát, các loại rau và hạt hồ đào.

Rưới phần nước sốt còn lại lên, trộn đều tay.

Bước 7: Thành phẩm

Với các thao tác đơn giản chúng ta đã có ngay món salad đào nướng cực kì thơm ngon và bổ dưỡng. Vị chua ngọt và mùi thơm đặc trưng của đào nướng kết hợp với độ mềm, ngọt của thịt ức gà, vị đậm đà của nước sốt và tươi mát của rau - một sự kết hợp không thể hoàn hảo hơn.

Món salad đào nướng rất thích hợp để dùng cho người đang ăn kiêng, đang giảm cân. Nếu bạn muốn có một vóc dáng thon thả thì hãy thêm ngay món salad này vào thực đơn của mình nhé!

Cách chọn mua rau bina tươi ngon

Cách chọn mua bơ dẻo ngon

Xem thêm

Cách chế biến Salad đào rau bina

Bước 1: Làm sốt trộn

Chuẩn bị một cái chén và cho lần lượt cho các gia vị vào. Đầu tiên sẽ là 3 muỗng canh dầu ô liu, tiếp đến là 3 muỗng canh giấm balsamic, 1 tép tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê mù tạt, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay cùng với 1 muỗng cà phê đường.

Khuấy đều cho gia vị hòa quyện lại với nhau là được.

Bước 2: Rang hạnh nhân

Đem 50 gr hạnh nhân nướng cắt lát rang trên chảo với lửa nhỏ. Rang kĩ hạnh nhân cho hạnh nhân vàng đều, có mùi thơm đặc trưng là được.

Mẹo: Lưu ý: Hạnh nhân bạn nên rang vàng đều và thật kĩ để tránh ngộ độc hạnh nhân khi ăn.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

Đào rửa sạch thật kĩ, bổ đôi trái đào ra, dùng mũi dao nhọn để tách hạt. Cắt đào thành từng lát vừa ăn theo chiều dọc của trái đào. Giữ lại phần vỏ đào bạn nhé!

Bơ rửa sạch, loại bỏ phần vỏ và hạt đi. Cắt hạt lựu vừa ăn, không cắt nhỏ quá.

Rau bina rửa sạch, chỉ sử dụng phần lá rau và phần cuống lá non thôi.

Hành tím cắt lát vừa ăn. Bạn nên ngâm hành tím với một ít đá sẽ giúp hành giữ được độ giòn ngọt và không bị hăng mùi khó chịu.

Bước 4: Trộn salad

Lấy một cái tô lớn để hết rau bina vào và cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị lên. Sau đó trộn đều cho rau bina thấm sốt.

Bày ra đĩa cho hành tím cắt lát lên trên, tiếp theo là một lớp đào tươi, một lớp bơ cắt hạt lựu, một ít phô mai dê vụn lên trên, cuối cùng là một ít hạt hạnh nhân đã rang vàng tạo mùi thơm cho món ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Với các thao tác vô cùng đơn giản bạn đã có ngay một đĩa salad đào rau bina thơm ngon, tốt cho sức khỏe.

Món salad đào rau bina là sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hương vị. Màu xanh của rau bina tươi xen kẽ màu vàng của những lát đào vô cùng bắt mắt. Vị chua, cay, mặn, ngọt, béo được cân bằng trong món ăn, mùi thơm của hạnh nhân rang vàng khiến chúng ta không thể cưỡng lại.

Rau arugula là rau gì?

Hạt dẻ cười là gì?

Dầu hạt nho là gì?

Cách chế biến Salad đào hạt dẻ cười

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Rau arugula rửa sạch, để ráo. Đào rửa sạch, bỏ hạt, cắt lát theo chiều dọc.

Hạt dẻ cười nếu mua loại nguyên hạt thì rang vàng và sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Làm sốt trộn

Chuẩn bị một cái chén nhỏ và cho vào đó 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu hạt nho, 1 muỗng cà phê siro cây thùa, 1/4 muỗng cà phê muối. Sau đó khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt đậm đà.

Bước 3: Trộn salad

Chuẩn bị một cái tô lớn và cho vào đó rau arugula, đào cắt lát, thêm hạt dẻ cười đã rang vàng và cắt nhỏ. Tiếp theo rưới nước sốt đã chuẩn bị lên, trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau để rau, đào thấm đều nước sốt.

Cuối cùng là rắc một ít hạt gai dầu lên là đã hoàn thành món ăn.

Bước 4: Thành phẩm

Đây là món ăn ngon và bổ dưỡng, sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt của đào, vị hăng cay của rau arugula, vị chua ngọt của nước sốt, bùi béo của hạt dẻ sẽ là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang không biết hôm nay ăn gì.

Món ăn này không những kích thích vị giác mà còn tốt cho sức khỏe, giúp đẹp da, đẹp dáng. Nhất định phải thử ngay món salad này nhé!

Máy xay, lò nướng, lọ đựng có nắp đậy, cân chuyên dụng,...

Cách chế biến Salad đào sốt cay

Bước 1: Cắt ớt

Ớt Fresno rửa sạch, cắt lát và cho vào một cái lọ có nắp đậy.

Bước 2: Nấu hỗn hợp giấm táo

Đun sôi hỗn hợp gồm: 200ml giấm táo, 20gr đường, 30gr tiêu đen, 5gr hạt ngò và 1 lát nguyệt quế.

Đổ hỗn hợp giấm táo vào lọ đã đựng sẵn ớt, để nguội và đậy kín lại. Cho vào tủ lạnh trong 24 giờ là có thể dùng được, ngoài ra còn bảo quản được trong nhiều tháng.

Bước 3: Xay sốt ớt

Lấy một lượng vừa đủ ớt đã ngâm giấm táo, cho vào máy xay và xay nhuyễn.

Bước 4: Nướng hạnh nhân

Cho 350gr hạnh nhân hoặc hạt điều đã rang vàng. Hâm nóng lại với lò nướng ở 350 độ F hoặc 180 độ C trong vòng 10 phút.

Trong thời gian đó chuẩn bị 30gr lòng trắng trứng đánh tan với 2gr bột tỏi, 1gr gia vị cayenne, 5gr muối Kosher. Lưu ý các nguyên liệu có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.

Sau 10 phút lấy hạnh nhân ra và trộn đều chúng với hỗn hợp lòng trắng trứng vừa mới chuẩn bị. Sau đó cho vào lò ở 350 độ F hoặc 180 độ C trong khoảng 1 phút rồi ngắt điện để hạnh nhân khô hoàn toàn.

Sử dụng toàn bộ cho món salad đào sốt cay hoặc nghiền nhỏ cho các món ăn khác tùy sở thích.

Bước 5: Sơ chế các nguyên liệu

Chuẩn bị một tô nước lớn cho vào đó vài viên nước đá.

Rau arugula rửa sạch chỉ giữ lại phần lá rau. Sau đó đem ngâm nước đá khoảng 5 phút để rau giòn và ngon hơn.

Cà chua rửa sạch, phần đáy quả cà chua khứa 2 đường hình chữ thập để dễ dàng bóc vỏ, sau đó chần qua nước sôi. Sau khi chần qua nước sôi thì cho ngay cà chua vào tô nước đá đã chuẩn bị sẵn. Sau đó cắt lát.

Đào rửa sạch, có thể cắt lát hoặc dùng dụng cụ cắt tỉa trái cây cắt thành hình những viên bi tròn tùy sở thích.

Hành tím cắt lát, ngâm với đá để giảm mùi hăng và giữ độ giòn, ngọt khi ăn.

Bước 6: Trộn salad

Phần nước sốt trộn salad sẽ gồm: 90ml dầu ô liu, 45ml nước cốt chanh và 4ml mật ong. Khuấy đều cho hỗn hợp hoàn quyện cùng nhau.

Chuẩn bị 1 cái tô lớn cho vào 200gr rau arugula vào và cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị trộn đều với rau.

Bày ra đĩa cho thêm đào, cà chua, hạnh nhân, hành tím và rưới phần ớt đã xay lên có thể gia giảm tùy khẩu vị. Cuối cùng là cho thêm phô mai Feta và 2gr húng quế lên trên là có thể thưởng thức.

Bước 7: Thành phẩm

Vậy là đã có ngay món salad đào sốt cay cực kì hấp dẫn. Vị ngọt của đào, chua của giấm táo, béo giòn của hạnh nhân, cay của ớt và tươi mát của rau arugula đảm bảo sẽ làm bạn mê mẩn. Đây là món ăn nhất định phải thử mọi người nhé!

Mẹo hay

• Trên đây là hướng dẫn chi tiết 4 cách làm salad đào tươi mát ngon ngọt, cực hấp dẫn. Hãy cùng thực hiện ngay nhé! Chúc bạn thành công!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Ambitious Kitchen, Tasty, Food To Live, Bruno Albouze