3 Dụng cụ hấp xôi bạn nên chuẩn bị để có những phần xôi dẻo thơm như ý
Các món xôi có thể xem là món ăn truyền thống vô cùng quen thuộc và gắn liền với tuổi thơ của nhiều người Việt Nam. Hôm nay, cùng chuyên mục Mẹo vào bếp để tìm hiểu và làm thật tốt khâu chuẩn bị các loại dụng cụ dùng để hấp nên những dĩa xôi nóng hổi và thơm ngon để chiêu đãi đại gia đình của mình nhé!
Mẹo hay
Công đoạn ngâm nếp được xem là một trong những bước không thể thiếu khi bạn nấu bất kỳ một món xôi nào. Và thau hoặc tô lớn sẽ là người trợ thủ giúp bạn trong giai đoạn này.
Bạn lưu ý chọn các loại gạo nếp thật chất lượng cũng như thau có kích thước phù, đồng thời, bạn cũng chỉ nên ngâm nếp từ 6 - 8 tiếng. Vì nếu ngâm qua khoảng thời gian này thì vị của nếp sẽ bị chua và khi nấu sẽ xảy ra tình trạng nếp bị bở nát.
Hình minh họa là Thau nhựa 27cm Duy Tân 2T8
Sau khi ngâm nếp xong, các mẹ sẽ tiến hành thêm nguyên liệu cùng vài gia vị khác để tạo nên mùi thơm và hương vị đặc trưng của món xôi. Trong bước này, độ thông thoáng của nếp là một điều cần thiết.
Và rây lọc chính là dụng cụ tiếp theo giúp bạn làm điều đó. Với màng inox bền bỉ, chống rỉ sét cùng các mắt nhỏ, rây lọc sẽ giúp các mẹ loại bỏ nước ra khỏi nếp một cách dễ dàng mà vẫn giữ được hình thái ban đầu, không bị nát của nếp.
Hình minh họa là Rây lọc inox BHX KS07-16
Như thường lệ, sau khi nêm nếm xong xuôi thì bạn chỉ cần cho xôi đi hấp là đã hoàn thành món ăn. Với thiết kế hiện đại, không những có vẻ ngoài sang trọng, nồi xửng hấp còn giúp các mẹ tiết kiệm nhiều thời gian cho các món hấp.
Nồi xửng hấp có lớp inox dày dặn, sáng bóng rất dễ vệ sinh. Ngoài ra, đáy nồi có cấu tạo 3 lớp tạo điều kiện tối ưu để nhiệt được phân bố đều trong nồi. Thiết kế này hứa hẹn sẽ giúp các món hấp của các mẹ được nấu nhanh hơn. Và hương vị mang lại cũng thơm ngon hơn so với kiểu nồi một đáy.
Không những có thể nấu cơm và hâm đồ ăn, nồi cơm điện còn giúp bạn nướng bánh, thậm chí là nấu xôi một cách vô cùng tiện lợi. Khi nấu xôi bằng nồi cơm điện, bạn cần phân biệt các cách nấu khi không ngâm nếp, có ngâm nếp và khi nấu nếp với nhiều nước.
Ứng với mỗi cách khác nhau sẽ có mức chỉnh chế độ nấu và hâm cùng thời gian nấu khác nhau. Nếu thực hiện đúng theo các bước của từng cách, bạn sẽ có ngay cho mình một nồi xôi với hạt nếp mềm dẻo, không bị nhão và vô cùng chuẩn vị.
Ngoài những dụng cụ trên, nồi áp suất cũng được xem là một trong những "phụ bếp" đáng nể trong công đoạn nấu xôi này. Trước khi cho nếp cùng các nguyên liệu cần thiết vào nồi, bạn cần quét dầu xung quanh thành nồi để xôi sau khi nấu được lấy ra dễ dàng hơn.
Tiếp theo, bạn đậy nắp nồi, khóa van, bấm nút Steam ở mức Normal rồi chỉnh thời gian nấu phù hợp với món xôi của bạn. Một góp ý nhỏ để hương vị của xôi trở nên ngon hơn là bạn cần ủ xôi trong nồi từ 15 - 20 phút rồi mới mở khóa van và thưởng thức.
Với các bước trên cùng lưu ý trên, món xôi nóng hổi của bạn vẫn duy trì được độ mềm dẻo và độ ẩm tuyệt vời của gạo nếp. Ngoài ra, hương vị của các nguyên liệu khác cũng được đảm bảo và rất dậy mùi thơm.
Dụng cụ nấu xôi cuối cùng được đề cập trong bài viết hôm nay là chiếc lò vi sóng hiện đại. Ngoài nướng bánh, hâm đồ ăn,... bạn hoàn toàn có thể tận dụng thiết bị này để cho ra lò những dĩa xôi thơm lừng, chuẩn vị.
Bạn chỉ cần cho món ăn vào trong lò, quay từ 5 - 10 phút với công suất phù hợp. Sau đó bạn lấy ra, đảo đều món xôi hoặc nêm thêm gia vị rồi lại tiếp tục cho vào lò và quay thêm 5 - 10 phút nữa. Thời gian quay và công suất sẽ tùy thuộc vào món xôi bạn đang nấu.
Hình minh họa là Lò vi sóng có nướng Hafele HW-F23B (538.31.270) 23 lít
Món xôi thành phẩm sau khi quay vẫn lưu giữ được độ tơi mềm tuyệt hảo. Ngoài ra, các nguyên liệu kèm theo cũng chín rất đều và vô cùng ngon miệng.
Hy vọng qua bài viết này có thể giúp khâu chuẩn bị dụng cụ hấp xôi của bạn trở nên kịp thời và nhanh chóng hơn. Chúc bạn thực hiện các món xôi thành công và có những trải nghiệm thật ý nghĩa trong quá trình nấu nướng này nhé!
