3 cách nấu súp cải bó xôi cho bé ăn dặm thơm ngon, đầy chất dinh dưỡng

Trong thời kì ăn dặm, để tập cho bé ăn rau là điều chắc hẳn khiến các mẹ luôn phải đau đầu. Vì thế, Bài viết sẽ theo bạn vào bếp để cùng làm món súp cải bó xôi đầy dinh dưỡng, tạo cảm giác cho bé hứng thú với việc ăn uống hơn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cải bó xôi	100 gr
Bột mì đa dụng	1 muỗng canh
Lá bạc hà	2 nhánh
Lá nguyện quế	2 gr
Sữa tươi	240 ml
Kem sữa tươi (nếu thích)	1 muỗng canh
Bơ lạc (hoặc dầu ăn chuyên dùng cho trẻ)	1 muỗng canh
Tỏi	1 tép
Gừng	1/2 củ
Muối	1/3 muỗng cà phê
Tiêu xay	1/3 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Luộc cải bó xôi

Cải bó xôi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, giữ phần lá. Sau đó, bắc một nồi nước lên bếp, nước bắt đầu sôi thì cho cải bó xôi vào luộc ở lửa vừa trong khoảng 2 - 3 phút, tắt bếp, vớt rau ra dĩa.

Mách nhỏ: Sau khi luộc bạn cho cải bó xôi ngâm trong tô nước đá lạnh để giúp giữ được độ tươi và màu xanh của rau nhé.

Mẹo: Mách nhỏ: Sau khi luộc bạn cho cải bó xôi ngâm trong tô nước đá lạnh để giúp giữ được độ tươi và màu xanh của rau nhé.

Bước 2: Xay cải bó xôi

Bạn cho lần lượt cải bó xôi, 4 - 5 lá bạc hà, 1 tép tỏi, 1/2 củ gừng vào trong máy xay sinh tố. Bật máy ở tốc độ cao để xay nhuyễn các nguyên liệu lại với nhau.

Bước 3: Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1 muỗng canh bơ lạc, 2gr lá nguyệt quế, 1 muỗng canh bột mì, dùng phới lồng khuấy đều ở lửa nhỏ cho bơ và bột mì tan ra.

Kế đến, đổ 240ml sữa tươi vào nồi, nêm nếm thêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.

Cuối cùng, cho hết hỗn hợp cải bó xôi đã xay nhuyễn vào nồi, để lửa nhỏ. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Rồi nấu súp thêm khoảng 3 phút với lửa vửa đến khi súp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Mách bạn: Để súp thêm béo bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh kem sữa tươi vào, khuấy đều là đã có thể cho bé thưởng thức rồi nhé.

Mẹo: Mách bạn: Để súp thêm béo bạn có thể cho thêm 1 muỗng canh kem sữa tươi vào, khuấy đều là đã có thể cho bé thưởng thức rồi nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Súp béo ngậy với hương thơm thoang thoảng từ lá bạc hà và cải bó xôi. Khi ăn món súp còn giúp bé ấm bụng nên rất tốt cho hệ tiêu hóa của bé đấy nhé.

Cách chế biến Súp cải bó xôi trứng

Bước 1: Sơ chế cải bó xôi

Cải bó xôi cắt bỏ phần cuống, giữ phần lá. Sau đó rửa sạch lại với nước, rồi cắt nhỏ hoặc băm nhuyễn cho bé dễ ăn hơn nhé.

Bước 2: Khuấy trứng

Đánh tan 2 quả trứng gà và 2 lòng trắng trứng cùng với 1 muỗng cà phê bột bắp ra một tô đựng. Rồi lược qua rây cho phần trứng được mịn, không bị lợn cợn.

Bước 3: Nấu súp

Đầu tiên bạn pha khoảng 1.5 muỗng canh bột bắp với 50ml nước lọc hoặc nước dùng gà vào tô đựng, khuấy đều cho bột tan.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 950ml nước dùng gà, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, khuấy đều ở vừa trong khoảng 7 - 8 phút ở lửa vừa. Sau đó, đổ từ từ chén nước bột bắp đã pha vào nồi, khuấy đều.

Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ, đổ từ từ trứng vào nồi. Dùng muỗng khuấy nhẹ hỗn hợp để tạo thành những đường vân trứng.

Cuối cùng cho cải bó xôi, 30gr hạt bắp vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh hành lá băm, trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, nấu thêm khoảng 5 - 7 phút nữa thì tắt bếp.

Mách bạn: Khi cho nước bột bắp vào nồi, bạn vừa đổ nước bột bắp vừa khuấy liên tục để bột không bị vón cục nhé.

Mẹo: Mách bạn: Khi cho nước bột bắp vào nồi, bạn vừa đổ nước bột bắp vừa khuấy liên tục để bột không bị vón cục nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Cháo sệt vừa phải, có vị ngọt thanh từ nước dùng gà, thêm chút beo béo từ trứng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được những sợi trứng ăn cùng với bắp giòn sừn sựt rất lạ miệng. Chắc chắn món súp này sẽ được bé nhà bạn yêu thích lắm đấy.

Máy xay sinh tố, nồi, chảo, dao.

Cách chế biến Súp cải bó xôi nấm mỡ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau bó xôi rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, chỉ giữ lại phần lá.

Nấm mỡ bạn cắt phần chân dơ, rồi rửa sạch lại với nước và để ráo. Sau đó, thái lát mỏng cho vừa ăn.

Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.

Mách bạn: Bạn nên rửa nấm nhanh, không nên ngâm lâu vì sẽ làm nấm mỡ mất mùi thơm khi chế biến món ăn.

Mẹo: Mách bạn: Bạn nên rửa nấm nhanh, không nên ngâm lâu vì sẽ làm nấm mỡ mất mùi thơm khi chế biến món ăn.

Bước 2: Xay cải bó xôi

Bắc nồi nước lên bếp, lửa vừa. Nước bắt đầu nóng thì cho cải bó xôi và 55gr hành tím băm nhỏ vào nồi. Luộc trong khoảng 8 - 10 phút cho nguyên liệu mềm, đặc biệt giảm đi mùi hăng của hành tím, vớt ra, để ráo nước.

Kế đến, cho cải bó xôi và hành tím vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp lại với nhau.

Bước 3: Xào nấm

Bắc một cái chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, 50gr bơ lạc, đun chảy trên lửa vừa.

Tiếp theo, cho 35gr hành tím băm vào, phi thơm. Rồi mới cho nấm mỡ vào, đảo đều khoảng 8 - 10 phút cho nấm mềm. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột mì, khuấy đều.

Bước 4: Nấu súp

Sau đó, đổ thêm 250ml sữa tươi, 1/4 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh gia vị thảo mộc, khuấy đều.

Hỗn hợp bắt đầu sôi thì cho hết phần cải bó xôi đã xay nhuyễn vào, trộn đều. Rồi đổ vào nồi 1 lít nước dùng gà, khuấy đều, nấu thêm khoảng 15 phút trên lửa vừa.

Cuối cùng cho vào nồi 50gr kem sữa tươi, khuấy đều, nấu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Chén súp với mùi bơ tỏi thoang thoảng khiến món ăn thêm phần hấp dẫn. Nước dùng ngọt thanh, béo ngậy. Nấm xào mềm vừa phải. Bạn có thể cho thêm vào chén súp một ít vụn bánh mì chiên ăn kèm cũng rất ngon đấy nhé.

Mẹo hay

• Hy vọng với công thức trên, bạn sẽ nấu được món súp cải bó xôi thơm ngon và dinh dưỡng cho các bé, chúc bạn thành công nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ 3 kênh YouTube: Food Sparks, My Healthy Confessions và Yum