3 cách làm sữa chua thạch dẻo dai ngon miệng siêu đơn giản

Từ lâu, sữa chua đã trở thành món tráng miệng rất phổ biến. Sở dĩ sữa chua được ưa chuộng là vì nó không những ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Sau đây, Bài viết sẽ chia sẻ đến bạn 3 cách làm sữa chua thạch cực đơn giản tại nhà. Cùng vào bếp ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa chua	4 hộp
Lá dứa	4 lá
Cùi dừa	20 gr
Nước cốt dừa tươi	300 ml
Sữa tươi có đường	150 ml
Sữa đặc	2 muỗng canh
Bột rau câu	3 gr
Bột năng	100 gr
Nước lọc (phần thạch lá dứa)	600 ml
Nước sôi (phần trân châu dừa)	50 ml
Đường	45 gr

Cách chế biến

Bước 1: Làm trân châu dừa

Cơm dừa sau khi mua về, bạn rửa sạch, rồi dùng dao cắt thành hạt lựu.

Kế đến, bạn cho 100gr bột năng vào tô. Sau đó cho từ từ 50ml nước sôi vào tô bột. Bạn tiến hành nhào bột đến khi bột không còn dính tay là được.

Tiếp theo, bạn lấy một lượng bột bằng hạt đậu hoặc nếu bạn thích trân châu có kích thước lớn hơn thì bạn lấy bột nhiều hơn nhé. Bạn cho cơm dừa vào giữa, rồi vo tròn.

Bước 2: Luộc trân châu dừa

Đầu tiên, bạn cần đun một nồi nước sôi.

Tiếp đến, bạn thả trân châu vào nồi nước sôi. Khi đã thả trân châu vào, bạn nhớ dùng vá khuấy nhẹ để trân châu không bị dính đáy nồi.

Bạn nấu đến khi trân châu nổi lên thì tắt bếp. Sau đó, đậy kín nồi để ủ trân châu trong vòng 10 - 15 phút.

Sau khi ủ, bạn vớt trân châu cho vào 1 tô đá lạnh để trân châu được giòn.

Sau khoảng 5 phút, bạn vớt trân châu ra 1 tô khác, rồi cho vào tô 15gr đường, trộn đều để trân châu không bị dính vào nhau và có vị ngọt.

Bước 3: Làm nước cốt lá dứa

Bạn lần lượt cho 300ml nước cốt dừa tươi, 150ml sữa tươi có đường, 2 muỗng canh sữa đặc vào 1 tô, rồi khuấy đều lên.

Bước 4: Làm thạch lá dứa

Lá dứa sau khi rửa sạch thì bạn dùng kéo cắt thành những đoạn nhỏ, rồi cho vào máy xay sinh tố.

Tiếp đến, bạn cho vào máy xay sinh tố 100ml nước lọc để xay cùng lá dứa.

Sau khi đã xay, bạn lọc nước lá dứa với 500ml nước lọc, rồi cho nước lá dứa thu được vào nồi.

Bạn cho 3gr bột rau câu và 30gr đường vào tô và trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột rau câu và đường vào nồi nước lá dứa, khuấy đều để hỗn hợp hòa tan.

Sau khi hỗn hợp đã tan, bạn bắc nồi hỗn hợp lên bếp và đun đến khi sôi là được.

Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp nước lá dứa ra khuôn và để trong vòng 1 tiếng để đông lại thành thạch.

Bước 5: Làm sữa chua thạch lá dứa trân châu dừa

Thạch lá dứa thì bạn cắt thành các miếng vuông vừa ăn.

Bạn lần lượt cho 1 ít thạch lá dứa, trân châu dừa, 1 hộp sữa chua, nước cốt dừa vào ly. Sau đó bạn khuấy đều lên là có thể thưởng thức ngay nhé.

Bước 6: Thành phẩm

1 ly sữa chua thạch lá dứa trân châu dừa có vị chua chua từ sữa chua, vị béo ngậy từ nước cốt dừa, mùi thơm thoang thoảng của lá dứa. Thạch rau câu lá dứa thì có màu xanh bắt mắt, mềm. Trân châu dừa thì giòn, có vị béo nhẹ từ dừa. Đây chắc chắn là món tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn đấy.

Cách chọn mua xoài tươi ngon

Cách chọn mua dưa hấu ngọt ngon

Máy xay sinh tố, nồi, rây lọc, ly, tô,...

Cách chế biến Sữa chua thạch hoa quả (trái cây)

Bước 1: Sơ chế trái cây

Xoài và dưa hấu mua về gọt vỏ bỏ vỏ bên ngoài rồi cắt thành những miếng nhỏ.

Trái dừa bạn bổ lấy nước rồi nạo hết phần cơm dừa bên trong.

Bước 2: Lọc nước cốt dừa, dưa hấu và xoài

Bạn cho cơm dừa non cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, thêm 300ml nước dừa rồi xay nhuyễn. Tiếp theo dùng lọc lấy phần nước cốt dừa, bỏ đi phần xác cơm dừa.

Dưa hấu cắt nhỏ bạn cho vào máy xay sinh tố thêm 300ml nước rồi bạn xay nhuyễn. Tiếp tục lọc qua rây để bỏ phần xác dưa hấu.

Tương tự, bạn cũng xay nhuyễn xoài và lọc lấy nước nhé. Vậy là qua bước này bạn đã có nước cốt của ba loại trái cây rồi!

Bước 3: Nấu rau câu dừa, dưa hấu và xoài

Bạn nấu lần lượt các loại rau câu:

Bắc nồi nước cốt dừa lên bếp cho 1.5 muỗng canh đường, 3gr bột rau râu vào tô nước cốt dừa hòa tan hỗn hợp, nấu ở lửa vừa khoảng 4 - 5 phút cho sôi lên rồi cho hợp ra khuôn (hoặc hộp thủy tinh hay hộp nhựa).

Tiếp tục, cho nước dưa hấu vào nồi thêm 1 muỗng canh đường và 4gr bột rau câu rồi khuấy tan hỗn hợp nấu khoảng 5 - 6 phút thì cho ra khuôn.

Cuối cùng, là nước xoài bạn cũng cho vào nồi thêm 1.5 muỗng canh đường và 4gr bột rau câu và khuấy tan và nấu khoảng 4 - 5 phút cho sôi rồi đổ ra khuôn.

Bước 4: Làm đông rau câu trái cây và cắt nhỏ

Bạn để nguội các khay thạch, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh, để thêm 1 - 2 tiếng cho thạch rau câu đông lại hoàn toàn. Cuối cùng bạn lấy ra và cắt thạch thành những hạt lựu với kích thước to nhỏ khác nhau theo ý thích của mình nha.

Bước 5: Hoàn thành

Bạn cho vào ly mỗi loại 1 ít thạch trái cây, sau đó cho 1 hũ sữa chua và 1 muỗng canh sữa đặc, 1 ít đá lạnh đập nhỏ vào, cuối cùng thêm 1 nho khô (hoặc dừa khô tùy thích) trộn đều là hoàn thành rồi đấy!

Bước 6: Thành phẩm

Cùng thưởng món sữa chua thạch trái cây mát lạnh bạn nha. Những viên thạch thật nhiều màu, trông thật đẹp mắt, sữa chua hòa quyện với sữa đặc, vị béo nhẹ, chua chua, ăn kèm miếng thạch trái cây tươi mát, dai mềm mát lạnh.

Đây sẽ là món tráng miệng giải nhiệt mùa hè cực tốt nha, chắc chắn sẽ làm cả nhà bạn tấm tắc khen ngon!

Cách chế biến Sữa chua thạch dừa mật ong

Bước 1: Làm sữa chua thạch dừa mật ong

Bạn lần lượt cho 1 hộp sữa chua, 100gr thạch dừa vào ly. Sau đó bạn cho tiếp 1 muỗng mật ong là có thể dùng ngay nhé.

Bước 2: Thành phẩm

Sữa chua thạch dừa mật ong có sự kết hợp từ vị chua chua của sữa chua, vị ngọt nhẹ từ mật ong, thạch dừa thì giòn sần sật.

Cách làm cực đơn giản. Bạn chỉ mất 5 phút đã có ngay 1 ly sữa chua thạch dừa mật ong thơm ngon.

Mẹo hay

• Trên đây là tổng hợp 3 cách làm sữa chua thạch vừa ngon, vừa đơn giản ngay tại nhà. Với chia sẻ này, hy vọng bạn sẽ thực hiện được 1 ly sữa chua tráng miệng thật ưng ý. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!