3 cách làm salad thịt bò cực đơn giản, nhanh chóng và đủ dinh dưỡng

Thực đơn giảm cân không thể thiếu những món gỏi trộn giòn ngọt, tươi mát. Và 3 cách biến tấu salad bò ngay sau đây là một gợi ý mà bạn không nên bỏ qua, vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Vào bếp cùng thực hiện ngay nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	400 gr
Hành ngò (cắt nhỏ)	26 gr
Lá bạc hà	15 gr
Dưa leo	1 quả
Hành tây	1 củ
Cà chua	2 quả
Ớt	1 quả
Đường thốt nốt	3 muỗng cà phê
Nước cốt chanh	2 muỗng canh
Nước mắm	4 muỗng canh
Tiêu	1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch, để ráo nước.

Cho vào tô 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường thốt nốt, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều. Sau đó, áo đều thịt bò qua lớp gia vị này và ướp khoảng 15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành tây lột vỏ, cắt múi cau nhỏ. Cà chua cắt múi cau.

Dưa leo cắt bỏ 2 đầu, cắt đôi, dùng muỗng cạo sạch hạt bên trong. Sau đó, cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

Cắt nhỏ hành ngò. Ớt thái lát.

Bạc hà nhặt bỏ lá úa.

Bước 3: Làm nước trộn salad

Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy đều.

Bước 4: Áp chảo thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho thịt bò vào áp chảo trên lửa vừa đến khi 2 mặt săn, hơi cháy xém.

Cho thịt ra dĩa để nghỉ từ 5 - 10 phút. Tiếp theo, dùng dao thái lát mỏng thịt bò.

Bước 5: Trộn salad

Xếp rau củ, thịt bò vào tô, rưới đều nước trộn salad rồi trộn đều.

Bước 6: Thành phẩm

Salad thịt bò có rau củ tươi giòn, ngọt thanh, thịt bò chín vừa mềm dai bùi bùi hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng.

Cách chế biến Salad thịt bò rau củ nướng

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch, để ráo.

Sau đó, dùng tay thoa đều lên 2 mặt thịt 1 ít muối và tiêu.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím băm nhỏ.

Xà lách rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Nướng rau củ

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút.

Lót vào khay nướng 1 tấm giấy nến, sau đó xếp vào hành tây và cà chua bi.

Phủ lên mặt 1 ít dầu oliu, 1 ít muối và tiêu rồi đem đi nướng 10 - 15 phút ở 220 độ C.

Bước 4: Áp chảo thịt bò

Bắc chảo lên bếp, thoa một lớp dầu mỏng rồi cho thịt bò vào áp chảo mỗi mặt 5 phút trên lửa trung bình đến khi săn mặt, chuyển màu vàng nâu.

Cắt thịt bò thành nhiều miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

Bước 5: Làm sốt trộn salad

Cho vào tô hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh mù tạt Dijon, 1/2 muỗng cà phê sốt Worcestershire, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh dầu oliu, 60ml giấm rượu vang, 1 ít muối, 1 ít tiêu.

Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Bước 6: Trộn salad

Cho vào tô phần rau diếp đỏ, cà chua, hành tây, 50gr hạt óc chó nướng, 56gr phô mai Gorgonzola, thịt bò, nước sốt rồi trộn đều.

Bước 7: Thành phẩm

Salad có rau xanh giòn ngọt, thịt bò mềm mọng nước, phô mai thì béo ngậy ăn kèm với nước sốt mù tạc đặc biệt, vừa ngon lại vừa dinh dưỡng.

Cách chế biến Salad thịt bò rau đắng

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch qua vài lần nước rồi để ráo.

Cho thịt bò phi lê ra tô để ướp, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn.

Dùng tay thoa đều gia vị lên 2 mặt của miếng thịt bò cho thịt thấm gia vị. Bạn ướp thịt trong khoảng 10 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Rau đắng sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt rau đắng thành khúc dài 5 - 7 cm.

Hành tây bạn cắt bỏ 2 đầu, lột sạch vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Ớt sừng bạn rửa sạch, bỏ ruột và thái chỉ.

Húng lủi bạn nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch, để ráo rồi cắt rối.

Thơm sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt thơm, rửa sạch, để ráo sau đó cắt bỏ phần lõi, rồi cắt thành lát mỏng.

Mẹo: Mách nhỏ:

Ngâm hành tây vào nước đá để hành bớt hăng. Ngâm rau đắng vào nước vo gạo để rau sạch và bớt đắng hơn.

Bước 3: Áp chảo thịt bò và thơm

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho nguyên miếng thịt bò đã ướp vào áp chảo với lửa lớn trong 5 phút. Trở bề liên tục để thịt bò được vàng đều. Sau đó cho thịt bò ra dĩa.

Bạn sử dụng lại chảo vừa chiên thịt bò, cho thơm vào, bạn áp chảo thơm với lửa lớn trong 3 phút. Sau đó tắt bếp, cho thơm ra dĩa.

Bước 4: Làm sốt trộn salad

Bạn cho 3 muỗng canh nước cốt chanh vào chén, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn.

Trộn đều hỗn hợp sốt, bạn có thể nêm nêm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Hoàn thành salad

Bạn cắt lát thịt bò đã áp chảo, độ dày mỏng tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình.

Bạn cho tất cả các nguyên liệu rau củ đã sơ chế ra tô lớn hay thau để trộn. Cho vào đó khoảng 2 muỗng canh sốt, bạn trộn đều trong 3 phút, thử một ít để xem vị đã vừa ăn hay chưa rồi bạn có thể nêm nếm lại.

Khi thưởng thức, bạn bày salad ra dĩa, thêm thơm đã áp chảo, tiếp theo là thịt bò lên trên và cuối cùng là một ít sốt mayonaise.

Bước 6: Thành phẩm

Salad thịt bò rau đắng ăn kèm với 1 ít sốt mayonaise, thịt bò mềm ngọt, salad thấm vị đắng nhẹ, sốt thì beo béo, một món ăn lạ miệng, mà lại vô cùng đơn giản. Vừa là món ăn giải ngấy, cũng là một món ăn kiêng cho các bạn đang giảm cân.

Mẹo hay

• 3 Cách làm salad rau bina - cải bó xôi tươi mát tốt dáng đẹp da 2 Cách làm salad sò điệp tươi mát thơm ngon đơn giản 3 Cách làm salad cải xoăn tốt dáng đẹp da đơn giản

• Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn làm được 3 món salad bò thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công.

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Marion's Kitchen, Goodful và Mon Ngon Moi Ngay