3 Cách làm salad cải xoăn tốt dáng đẹp da đơn giản

Cải xoăn là một thực phẩm thơm ngon lại chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe người dùng. Hôm nay xin mách bạn 3 cách làm salad cải xoăn tốt dáng, đẹp da lại vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp thực hiện ngay ngay 3 món gỏi trộn hấp dẫn này cho cả nhà thưởng thức nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nước tương	2 muỗng canh
Tempeh	1 gói
Nụ bạch hoa ngâm (capers)	2 muỗng cà phê
Dầu ô liu	1 muỗng canh
Men dinh dưỡng (nutritional yeast)	4 muỗng canh
Cải xoăn	1 kg
Sốt xông khói (liquid smoke)	1 muỗng canh
Sốt bơ vừng	2 muỗng canh
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Giấm táo	1 muỗng canh
Mù tạt	1 muỗng cà phê
Bột tỏi	1/2 muỗng cà phê
Tương ớt	1 muỗng cà phê
Gia vị (muối; tiêu)	1 ít
Siro cây phong	1 muỗng canh
Bột ớt	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cải xoăn

Cải xoăn bạn ngâm với nước muối khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước lạnh. Cắt cải xoăn theo phần gân lá để chia lá thành 2 phần, sau đó dùng tay xé nhỏ, cho vào tô.

Bước 2: Sơ chế Tempeh

Tempeh mua về các bạn dùng khăn ướt lau cho sạch bụi bẩn, sau đó cắt Tempeh thành các khổi vuông vừa ăn, dày khoảng 2 - 3cm.

Mách nhỏ: Không ngâm Tempeh với nước hoặc rửa quá lâu sẽ làm mất đi mùi vị của nguyên liệu.

Cho Tempeh vào tô và ướp với 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh sốt xông khói, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh siro cây phong sau đó trộn đều và để thấm khoảng 15 phút.

Làm nóng lò ở 180 độ C trong vòng 10 phút.

Xếp Tempeh đã ướp gia vị lên khay và cho vào lò, nướng khoảng 30 phút ở lửa vừa cho Tempeh chín đều.

Mẹo: Mách nhỏ: Không ngâm Tempeh với nước hoặc rửa quá lâu sẽ làm mất đi mùi vị của nguyên liệu.

Bước 3: Làm sốt trộn salad

Cho 2 muỗng canh sốt bơ vừng, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh giấm táo, 4 muỗng canh men dinh dưỡng, 1 muỗng cà phê mù tạt, 2 muỗng cà phê nụ bạch hoa ngâm, 1/2 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê bột ớt, 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 60ml nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn là được.

Bước 4: Trộn salad

Cho cải xoăn và Tempeh ra tô sau đó rưới nước trộn salad lên trên rồi xốc thật đều. Thế là món ăn của chúng ta đã hoàn tất rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Salad cải xoăn sốt kem sau khi hoàn thành có màu xanh bắt mắt. Cải xoăn, Tempeh giòn giòn, thấm đều gia vị ăn cùng với sốt kem beo béo hài hòa sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi không ngưng.

Cách chọn mua bắp cải tươi, ngon

Cách chọn mua cà rốt ngon

Cách chế biến Salad cải xoăn kiểu Á

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bắp cải, cải xoăn mua về bạn các bạn tách thành từng bẹ lá, loại bỏ những lá bị sâu và bị dập úa (nếu có). Cà rốt gọt vỏ. Tiếp đến bạn ngâm cà rốt, bắp cải, cải xoăn với nước có pha với 1 muỗng cà phê muối khoảng 10 phút để sạch bụi bẩn rồi rửa lại nước sạch, để ráo.

Bắp cải, cà rốt mang đi bào sợi. Cải xoăn cắt nhỏ vừa ăn.

Hạt điều giã nhỏ.

Bước 2: Làm sốt trộn

Cho 3 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê giấm gạo, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tương Miso, 1/4 muỗng cà phê siro cây phong, 1/2 muỗng cà phê ớt bột sau đó khuấy đều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn.

Bước 3: Trộn salad

Cho cải xoăn cắt nhỏ, bắp cải, cà rốt bào sợi, hạt diêm mạch và hạt điều giã nhỏ vào tô. Kế đến cho toàn bộ phần sốt đã pha vào tô rồi trộn đều hỗn hợp.

Bước 4: Thành phẩm

Thưởng thức món salad cải xoăn kiểu Á với nước sốt chua ngọt, đậm đà, các rau củ giòn, ngọt không chỉ đem lại dinh dưỡng mà còn cho bữa cơm thêm phong phú hơn.

Máy xay sinh tố, lò nướng, tô trộn,...

Cách chế biến Salad cải xoăn đậu gà

Bước 1: Sơ chế đậu gà và cải xoăn

Đối với đậu gà, để tiết kiệm thời gian nên mua loại đã sơ chế sẵn sau đó mang về rửa sạch bụi bẩn là có thể chế biến. Nếu dùng đậu gà sống thì cần rửa sạch, sau đó đem luộc sơ và loại bỏ phần vỏ lụa của đậu gà rồi để cho đậu ráo nước

Cải xoăn mua về các bạn rửa sạch với nước lạnh. Cắt bỏ phần gân lá cứng, rồi dùng tay xé nhỏ cải xoăn thành các miếng vừa ăn.

Bước 2: Nướng đậu gà

Đậu gà sao khi đã sơ chế sạch và để ráo nước, các bạn cho đậu vào tô cùng với 1 muỗng canh dầu dừa, 1.5 muỗng cà phê bột tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó trộn đều và để thấm khoảng 15 phút.

Làm nóng lò ở 180 độ C trong vòng 10 phút.

Xếp đậu gà đã ướp gia vị lên khay và cho vào lò, nướng khoảng 40 - 45 phút ở lửa vừa cho đậu gà chín đều và vàng giòn là được.

Bước 3: Làm sốt trộn

Cho 2 muỗng canh sốt bơ vừng, hạt gai dầu (hemp seeds), 1 muỗng canh bột dinh dưỡng (nutritional yeast), 1 muỗng cà phê nụ bạch hoa ngâm, 1/2 muỗng cà phê mù tạt, 1/2 quả chanh, 1 củ tỏi, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 60ml nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn là được.

Bước 4: Trộn salad

Cho cải xoăn ra tô, đổ toàn bộ lượng sốt salad vừa pha vào và trộn đều. Thêm tiếp đậu gà nướng, hạt bí, hạt diêm mạch vào tô và trộn đều. Bày ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Thưởng thức ngay món salad cải xoăn đậu gà thơm ngon hấp dẫn. Cải xoăn giòn ngọt kết hợp với đậu gà, hạt diêm mạch, hạt bí bùi bùi, nước sốt chua ngọt đậm đà, chắc chắn sẽ giúp bữa ăn của bạn thêm ngon hơn đấy.

Mẹo hay

• Hy vọng bài viết sẽ giúp bạn có thêm 3 cách làm salad cải xoăn ngon miệng, tốt dáng, đẹp da. Chúc bạn thực hiện thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Simply Quinoa