3 cách làm rong biển cuộn trứng cút và cuộn chả cá chiên giòn rụm, béo ngon

Rong biển cuộn trứng cút và cuộn chả cá chiên là 3 món được biến tấu từ món rong biển cuộn truyền thống, vô cùng dễ thực hiện và đảm bảo sẽ gây nghiện đấy! Hãy cùng vào bếp và thực hiện món chiên ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Rong biển	2 miếng
Trứng gà	1 quả
Trứng cút	5 quả
Bột chiên xù	1 chén
Thịt heo xay (giò sống)	100 gr

Cách chế biến

Bước 1: Luộc trứng cút và đánh trứng

Trứng cút đem rửa sạch, luộc chín, sau đó cho vào tô nước lạnh để bóc vỏ được dễ dàng.

Trứng gà đánh đều, cho vào chén riêng.

Bước 2: Cuốn rong biển

Trải miếng rong biển lên bề mặt phẳng, phết một lớp mỏng giò sống đến nửa miếng rong biển, đặt khoảng 5 trứng cút vào phần dưới cùng, sau đó cuốn chặt tay lại, thoa lên một lớp trứng để rong biển dính lại.

Bước 3: Chiên rong biển

Rưới trứng lên toàn bộ miếng rong biển cuộn, rồi rắc bột xù lên phủ đều.

Cho dầu ngập nửa chảo, cho rong biển cuộn vào chiên đều đến khi vàng thơm, gắp ra cho vào giấy thấm dầu, dùng dao bén (kéo) cắt thành các miếng nhỏ khoảng 2 cm.

Bước 4: Thành phẩm

Món rong biển cuộn trứng cút với vỏ rong biển giòn dai, trứng cút béo mềm, ăn kèm tương ớt sẽ hứa hẹn trở thành món ăn vặt mới lạ để các bạn nhâm nhi vào cuối tuần đấy!

Cách chế biến Rong biển cuộn chả cá

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành củ băm nhỏ. Cà rốt rửa sạch, đem cắt sợi nhỏ, rồi dùng đồ bào hoặc dao băm nhỏ nửa phần cà rốt. Thì là cũng đem băm nhỏ.

Nấm mèo đem ngâm trong nước lạnh khoảng 1 – 3 tiếng để nấm giòn, thơm ngon, sau đó đem rửa sơ với nước, rồi đem băm nhỏ.

Bước 2: Trộn nhân

Đem hành củ, thì là, nấm và phần cà rốt đã băm nhỏ vào trộn đều với chả cá, nêm vào 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1/2 muỗng cà phê muối, dùng tay bóp và trộn đều hỗn hợp để chả cá thấm gia vị và dẻo dai hơn.

Bước 3: Cuốn rong biển

Cho bột chiên giòn ra 2 dĩa, 1 dĩa bột khô và 1 dĩa bột trộn với khoảng 3 - 4 muỗng canh nước lọc hoặc từ từ điều chỉnh lượng nước đến khi bột sánh dẻo lại.

Trải lá rong biển lên bề mặt phẳng sạch, dùng muỗng phết nhân lên toàn bộ miếng rong biển, cho thì là và phần cà rốt cắt sợi vào giữa và cuộn tròn lại từ ngoài vào. Lăn miếng rong biển qua bột khô trước, sau đó lăn bột loãng.

Bước 4: Chiên rong biển

Lăn miếng rong biển qua bột khô trước, sau đó lăn qua bột loãng. Cho vào chảo dầu, bật lửa vừa và chiên đến khi vỏ vàng giòn. Sau khi chiên dùng kéo (dao) cắt thành miếng nhỏ vừa ăn khoảng 2 cm.

Bước 5: Thành phẩm

Món rong biển cuộn chả cá vô cùng lạ miệng, thơm ngon, ăn cùng tương ớt và sốt mayonnaise thì rất tuyệt đấy!

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Rong biển cuộn chả cá (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng )

Bước 1: Ướp nguyên liệu

Chả cá bạn mua loại làm sẵn ở ngoài chợ hoặc các siêu thị. Bắt đầu chế biến bạn cho 250g chả cá vào tô, rồi cho lần lượt 30g tỏi phi, 30g hành lá, 10g tiêu rồi trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện đều với nhau.

Bước 2: Chế biến

Bạn lót miếng rong biển lên tấm thớt để có độ cứng dễ phết chả cá. Sử dụng phới quết đều chả cá lên miếng rong biển khô, phết 1 lớp vừa đủ rồi cuộn lại thành hình tròn. Bạn có thể để thành miếng dài hoặc cắt thành từng khúc nhỏ.

Bạn làm tiếp tục đến khi hết chả cả, trong lúc đó bạn cho chảo dầu lên bếp bật lửa nhỏ đợi dầu sôi. Sau khi cuộn xong bạn cho rong biển vào chiên, chiên lật đều 2 mặt để chả cá được chín đều.

Bước 3: Thành phẩm

Chả cá sau khi chiên xong dậy mùi thơm đặc trưng, bên ngoài rong biển dai bên trong chả cá mềm. Bạn có thể ăn kèm với rau sống và chấm cùng với tương ớt.

Mẹo hay

• Chúc bạn thực hiện món ăn thành công để chiêu đãi cả nhà nhé!

• *Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Mon Ăn Ngon và Bếp Của Vợ