3 cách làm ốc bươu nướng tiêu thơm ngon hấp dẫn cay cay dễ làm
3 cách làm ốc bươu nướng tiêu thơm ngon hấp dẫn cay cay dễ làm
Bạn đang thèm ốc bươu nhưng lại không biết nấu sao cho thơm ngon không tanh, vậy hãy thử ngay 2 cách làm ốc bươu nướng tiêu siêu ngon lại vô cùng đơn giản. cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món nướng thơm ngon này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Ốc bươu (cỡ vừa) | 1 kg |
| Tiêu xanh | 50 gr |
| Gừng | 1 nhánh |
| Ớt sừng | 1 quả |
| Tỏi | 1 củ |
| Hành tím | 50 gr |
| Tương ớt | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
| Đường/ bột ngọt | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và luộc ốc bươu
Ốc rửa sạch, cho vào thau lớn cùng một ít ớt và gừng thái nhỏ ngâm qua đêm hoặc tối thiểu 2 giờ để ốc sạch chất nhờn và bã dơ. Sau đó rửa sạch lại.
Bạn đem ốc cho vào nồi nước cùng một ít ớt, luộc sơ trong 10 phút. Sau khi luộc xong bạn vớt ra để ráo.
Khi phần ốc nguội hẳn thì bạn bỏ phần nắp và cắt phần đuôi ốc đi, để khi nướng ốc sẽ không bị nổ.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành, tỏi bạn lột vỏ sau đó băm nhuyễn cùng nhau.
Gừng bạn cạo sạch vỏ sau đó rửa lại và băm nhuyễn.
Tiêu xanh tách hạt ra khỏi nhánh, lấy một ít giã nát, phần còn lại giữ nguyên.
Bước 3: Pha sốt
Cho phần hành, tỏi, gừng và tiêu đã chuẩn bị vào tô lớn.
Thêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 10ml nước lọc, sau đó khuấy đều.
Bước 4: Nướng ốc
Bạn chuẩn bị một bếp than, đặt bề mặt nướng cao so với lửa than.
Bạn cho phần ốc đã sơ chế lên nướng trong 5 phút hoặc đến khi ốc bốc hơi nóng.
Bạn cho phần nước sốt đã pha vào mỗi con ốc, tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt sôi và kẹo lại có mùi thơm nồng của tiêu xanh bốc lên là ốc đã chín.
Mách nhỏ: Trong lúc nướng, bạn nên chọn loại vỉ nướng có hình ô vuông đan xen để khi đặt ốc sẽ không bị lật, tránh phần sốt đổ ra khỏi ốc.
Mẹo: Mách nhỏ: Trong lúc nướng, bạn nên chọn loại vỉ nướng có hình ô vuông đan xen để khi đặt ốc sẽ không bị lật, tránh phần sốt đổ ra khỏi ốc.
Bước 5: Thành phẩm
Bạn cho ốc bươu nướng tiêu xanh ra đĩa ăn kèm với một ít rau răm và muối ớt xanh thì thật tuyệt vời. Ốc vừa dai, giòn, mọng nước vừa thơm mùi tiêu xanh ngửi thôi là đã thèm!
và bếp than.
Cách chế biến Ốc bươu nướng tiêu đen
Bước 1: Sơ chế và luộc ốc bươu
Ốc rửa sạch, cho vào thau lớn cùng một ít ớt ngâm qua đêm hoặc tối thiểu 2 giờ để ốc sạch chất nhờn và bã dơ. Sau đó rửa sạch lại.
Bạn đem ốc cho vào nồi nước cùng một ít ớt, luộc sơ trong 5 phút. Sau khi luộc xong bạn vớt ra bỏ phần nắp ốc và để ráo.
Bước 2: Pha sốt
Bạn cho phần hành, tỏi, ớt và tiêu đen vào cối giã nhuyễn cho đến khi chúng ra nước và hòa quyện vào nhau.
Sau đó tiếp tục cho thêm 2 muỗng canh nước mắm cùng 1 ít dầu ăn rồi khuấy đều.
Bước 3: Nướng ốc
Bạn chuẩn bị một bếp than, đặt bề mặt nướng cao so với lửa than.
Sau đó cho phần ốc đã sơ chế lên nướng trong 5 phút hoặc đến khi ốc bốc hơi nóng thì cho phần nước sốt đã pha vào mỗi con ốc.
Tiếp tục nướng cho đến khi nước sốt sôi và kẹo lại là ốc đã chín.
Mách nhỏ: Nếu bạn nào thích ăn trứng thì bạn có thể đập trứng ra chén khuấy đều và cho vào ốc nướng cùng cũng rất đáng thử đấy nhé!
Mẹo: Mách nhỏ: Nếu bạn nào thích ăn trứng thì bạn có thể đập trứng ra chén khuấy đều và cho vào ốc nướng cùng cũng rất đáng thử đấy nhé!
Bước 4: Thành phẩm
Ốc bươu nướng tiêu đen vừa cay nồng vị tiêu bay mất mùi tanh của ốc mà lại dai ngon, ăn lúc ốc vừa nóng hổi trên lò đúng thật là quá tuyệt vời phải không nào?
Ăn kèm món ăn với chút rau răm và chén muối tiêu chanh nữa là hết sẩy đấy nhé!
Cách chế biến Ốc bươu nướng tiêu xanh (Công thức được chia sẻ từ TikTok Vào bếp cùng )
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ốc bươu sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch, ngâm qua đêm cùng một ít ớt và gừng thái nhỏ hoặc tối thiểu 2 giờ để ốc sạch chất nhờn và bã dơ. Sau đó rửa sạch lại.
Cho ốc vào nồi hấp cùng một ít xả trong 10 phút. Khi phần ốc nguội thì bạn bỏ phần nắp và cắt phần đuôi ốc đi, để khi nướng ốc sẽ không bị nổ.
Bước 2: Làm nước sốt tiêu xanh
Bạn cho vào tô 10gr tiêu xanh 10gr, 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tỏi ớt băm, 1 muỗng cà phê ớt bột khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Làm ốc bươu nướng tiêu xanh
Ốc bươu sau khi hấp và làm sạch, bạn cho ốc lên vỉ nướng và cho một ít mỡ heo cùng nước sốt tiêu xanh vào ốc để nướng, nướng đến khi sốt sôi sệt, thấm vào ốc thì ăn thôi nào!
Bước 4: Thành phẩm
Ốc bươu nướng tiêu xanh ăn kèm với một ít rau răm và muối ớt xanh thì thật tuyệt vời. Ốc dai, giòn cùng nước sốt tiêu xanh cay cay đậm vị cực ngon nhé, chúc các bạn thực hiện thành công!
Mẹo hay
