3 cách làm gỏi nấm tuyết chay cà rốt giòn ngon hấp dẫn cho gia đình

Gỏi nấm tuyết là một món chay hấp dẫn không chỉ bởi vì hương vị của món ăn mà còn thể hiện được sự giản dị và thanh nhã. Sự hòa quyện của hương vị trong món ăn chắc chắn sẽ làm bạn thích mê đấy. Hãy cùng vào bếp tìm hiểu ngay 3 cách làm món gỏi nấm tuyết chay nào.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nấm tuyết	50 gr
Dưa leo	1 trái
Cà rốt	2 củ
Cần tây	3 nhánh
Hành tây	1 củ
Chanh tươi	2 quả
Tỏi	2 tép
Ớt sừng	2 quả
Đậu phộng rang	50 gr
Đường	6 muỗng cà phê
Muối	4 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các loại rau củ

Cà rốt sau khi ráo nước, bạn dùng dao bổ đôi và dùng dao bào để bào thành từng sợi mỏng.

Đối với dưa leo, bạn bổ đôi và lấy lõi, sau đó cũng gọt vỏ và bào thành những sợi mỏng. Thực hiện những bước tương tự với hành tây.

Mẹo: Lưu ý:

Khi bào cà rốt dưa leo, hành tây không nên bào mỏng quá khi đó những nguyên liệu này sẽ không được giòn. Bạn có thể ngâm hành tây với nước đá lạnh để hành bớt hăng.

Bước 2: Trộn chua ngọt rau củ

Cho 2 muỗng cà phê muối và vắt 1 trái chanh vào tô hỗn hợp cà rốt, dưa leo và hành tây, dùng đũa đảo đều lên cho nguyên liệu thấm các gia vị rồi để hỗn hợp nghỉ trong vòng 15 phút.

Sau thời gian 15 phút ta cho hỗn hợp rau củ ra một tô khác và bỏ phần nước tiết ra trong quá trình ngâm đi. Cho vào hỗn hợp 3 muỗng cà phê đường rồi dùng đũa đảo đều một lần nữa cho thấm gia vị.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu còn lại (nấm tuyết, cần tây, đậu phộng)

Bạn đem nấm tuyết đi cắt nhỏ (khoảng 2 đốt tay) và ngâm với nước sạch trong vòng 10 phút để nấm nở ra. Các nguyên liệu khác thì chúng ta rửa với nước sạch rồi để ráo nước.

Cần tây bạn dùng dao cắt thành khúc dài khoảng 2 đốt tay, rồi dùng dao bào bào thành những sợi nhỏ. Tiếp theo, đem 50gr đậu phộng đi rang chín rồi bỏ vỏ.

Bước 4: Làm nước trộn gỏi

Cho 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường vào chén. Sau đó vắt vào chén 1 quả chanh, 2 muỗng cà phê tỏi băm và 2 muỗng cà phê ớt băm rồi trộn đều để các gia vị hòa quyện.

Bước 5: Trộn gỏi

Cho hỗn hợp cà rốt, dưa leo, hành tây vào một tô to. Sau đó cho 50gr nấm tuyết đã sơ chế và cần tây vào chung.

Tiếp theo, bạn cho phần nước trộn gỏi đã làm sẵn vào rồi dùng đũa đảo đều hỗn hợp rau củ cho thấm hết các gia vị.

Bước 6: Thành phẩm

Món gỏi nấm tuyết cà rốt dưa leo có vị chua chua của nước cốt chanh, vị ngọt nhẹ từ nước của cà rốt, dưa leo và đường hòa quyện cùng với một chút cay cay của tỏi và ớt đã tạo nên một món ăn tuyệt vời.

Bạn có thể chiên thêm vài miếng bánh phồng tôm để ăn kèm với món gỏi vô cùng hấp dẫn này nhé. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê đấy.

Chảo, kéo, dao, thớt, chén bát,...

Cách chế biến Gỏi nấm tuyết chay cà rốt bắp chuối

Bước 1: Sơ chế bắp chuối

Bắp chuối sau khi mua về bạn đem rửa sạch, thái mỏng rồi ngâm với nước muối loãng cho hết nhựa và hết chát.

Mẹo: Mách nhỏ: Để bắp chuối không bị thâm, bạn có thể cho một ít nước cốt chanh vào hòa tan với nước trong lúc ngâm.

Bước 2: Sơ chế nấm tuyết và các nguyên liệu khác

Nấm tuyết khi mua về đem rửa qua nước sạch rồi ngâm trong nước khoảng 5 - 6 phút cho nấm nở ra. Đến khi nấm nở đều hết thì đem đi để cho ráo nước.

Tiếp theo, dùng kéo cắt nấm thành những miếng nhỏ khoảng 2 đốt tay. Sau đó luộc nấm với nước sôi trong vòng 3 phút rồi dùng rây vớt ra cho nấm nghỉ.

Bạn thực hiện cắt cà rốt thành những sợi nhỏ có chiều dài khoảng 1 ngón tay và cắt nhuyễn hành lá.

Rau xà lách và rau thơm bạn rửa sạch rồi dùng dao cắt nhỏ thành những miếng vừa ăn (khoảng 2 đốt tay).

Bước 3: Trộn gia vị nấm tuyết

Bắc chảo lên bếp, cho vào 20ml dầu ăn. Đến khi dầu sôi thì cho hành lá đã băm nhuyễn vào đảo đều.

Sau đó cho vào 1 muỗng canh nước mắm chay, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay rồi khuấy đều cho phần gia vị hòa tan đều vào nhau và tắt bếp để nguội.

Khi các gia vị đã hòa tan và nguội hoàn toàn thì cho 100gr nấm tuyết đã qua sơ chế vào trộn đều để thấm gia vị.

Bước 4: Làm nước trộn gỏi

Bạn pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh đường. Cho thêm vào 1 trái ớt băm sau đó trộn đều để các gia vị hòa quyện.

Khi nước trộn gỏi đã hoàn thành bạn cho bắp chuối, cà rốt cắt sợi, rau sống, nấm tuyết vào tô rồi rưới nước sốt lên và trộn đều cho tất cả các nguyên liệu thấm gia vị.

Sau khi gỏi đã thấm đều gia vị, bạn dùng đũa gắp gỏi ra dĩa và thực hiện trang trí để món ăn bắt mắt hơn.

Bước 5: Thành phẩm

Món gỏi nấm tuyết bắp chuối có vị hơi chát của bắp chuối, vị thanh mát của rau sống hòa quyện với một ít chua chua cay cay của phần nước trộn gỏi. Nấm tuyết dai, mềm, không bị bở và thấm đều tất cả các gia vị.

Rắc thêm một ít mè rang hoặc một ít đậu phộng lên nữa là có thể thưởng thức rồi. Bạn có thể dùng gỏi để ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng để làm món khai vị trong những bữa tiệc của gia đình. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích mê món ăn này cho xem.

Chảo, dao, thớt, chén bát,...

Cách chế biến Gỏi nấm tuyết chay khổ qua

Bước 1: Sơ chế nấm tuyết và khổ qua

Khổ qua mua về bạn rửa sạch, sau khi để ráo nước dùng dao cắt lát mỏng để lát trộn gỏi sẽ thấm đều hơn.

Nấm tuyết bạn đem ngâm nước 30 phút để nấm nở đều. Sau khi ngâm bạn đem trần sơ nấm qua nước sôi rồi vớt ra để nấm ráo.

Bước 2: Trộn chua ngọt

Bạn cho vào chén 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, nửa muỗng canh nước cốt chanh và nửa muỗng canh giấm khuấy đều cùng 1/4 chén nước lọc.

Phần nấm và khổ qua đã sơ chế bạn cho vào tô, rưới nước giấm lên trộn đều và để khoảng 10 phút cho thấm.

Bước 3: Làm nước trộn gỏi

Bạn cho chảo lên bếp, thêm vào 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh nước lọc nấu trên lửa nhỏ 5 phút cho hỗn hợp sánh lại.

Bước 4: Trộn gỏi

Bạn cho nấm và khổ qua đã ngâm giấm chua vào tô, tiếp đến là sườn non chay chiên giòn, lá cần ta và 1 ít ớt đỏ cắt lát vào. Cuối cùng là rưới sốt trộn lên trộn đều cho các nguyên liệu thấm gia vị rồi cho ra dĩa là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Nấm tuyết có vị giòn sần sật thấm đều gia vị hoà quyện cùng hơi chút đắng nhẹ từ khổ qua tạo nên một món ăn vô cùng thanh đạm và tốt cho sức khoẻ.

Bạn ăn kèm cùng bánh đa nướng giòn sẽ hấp dẫn hơn nhiều đấy. Hãy cùng thực hiện ngay món ăn này cho gia đình để đổi vị ngay nhé!

Mẹo hay

• 2 cách làm gỏi đu đủ chay, gỏi đu đủ Thái chay giòn ngon. 2 cách làm gỏi xoài chay giòn ngon đơn giản cho ngày chay thanh đạm 3 cách làm gỏi dưa leo chay đơn giản hấp dẫn cho bữa cơm

• Vậy là bạn đã có 3 cách làm gỏi nấm tuyết chay hấp dẫn và vô cùng đơn giản để thêm vào thực đơn của gia đình rồi. Hãy vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi gia đình món ăn thơm ngon và thanh đạm này nào.

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Văn Phi Thông và Bà Mẹ Quê, tik tok Bếp chay XANH