3 cách làm bánh mì hấp chay thơm ngon đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng

Bánh mì hấp chay thơm ngon, dinh dưỡng, đơn giản dễ làm một gợi ý hay cho bữa sáng của bạn đây rồi. cùng đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp thực hiện ngay món chay này nhé. Công thức chi tiết và cụ thể chúng mình đã bật mí cho bạn ngay dưới đây.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bánh mì	3 cái
Thanh cua chay	70 gr
Bắp non	100 gr
Đậu que (đậu đũa)	100 gr
Hành lá	100 gr
Dầu ăn	5 muỗng canh
Nước mắm chay	1 muỗng cà phê
Rau sống ăn kèm (xà lách/ rau thơm/ húng quế...)	100 gr
Hạt nêm chay	1 muỗng cà phê
Bột ngọt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Bánh mì bạn nên để qua đêm cho bánh mềm và dai lại rồi mang đi cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 lóng tay là được.

Hành lá nhặt sạch lá hư, bỏ rễ và cắt nhuyễn, bắp non nhặt sạch râu bắp và rửa sạch cùng với đậu que. Sau đó bạn mang đậu que, bắp ngon và thanh cua chay đi cắt nhỏ.

Bước 2: Làm dầu hành

Cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn, đun sôi dầu và cho hành lá vào đảo đều trong khoảng 1 phút cho hành thơm thì tắt bếp, vớt hành ra chén.

Bước 3: Xào nhân

Tận dụng dầu ăn làm dầu hành để xào nhân luôn, cho hết tất cả thanh cua chay, đậu que, bắp non vào và xào nhanh trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.

Để nhân bánh đậm đà hơn bạn nêm thêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê nước mắm chay và xào đều tay trong khoảng 7 phút nữa cho đậu, bắp và thanh cua chay chín thì tắt bếp.

Bước 4: Hấp bánh mì và hoàn thành

Bạn cho bánh mì vào xửng hấp và hấp cách thủy trong khoảng 5 phút là được. Nếu bạn muốn ăn bánh mì mềm hơn thì có thể xịt lên bánh mì một ít nước rồi mới mang đi hấp.

Cho bánh mì đã hấp ra đĩa cho thêm 1/2 muỗng canh dầu hành và 1/2 muỗng canh nhân lên từng miếng bánh là có thể thưởng thức rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món bánh mì hấp thanh cua chay vô cùng thơm ngon cho bữa sáng đầy dinh dưỡng rồi. Bánh mì mềm dẻo, nhân bánh nêm nếm vừa vị, lấy một miếng bánh mì cuốn với một ít rau sống, chấm vào nước mắm chay chua ngọt thì ngon không thể cưỡng lại.

Cách chọn mua nấm đông cô khô ngon

Cách chọn mua đậu hũ trắng ngon

Cách chọn mua củ sắn tươi ngon

Cách chế biến Bánh mì hấp chay bì

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Sườn non chay bạn mang đi ngâm nước khoảng 20 - 30 cho miếng sườn nở ra, sau đó vắt ráo nước và chẻ ra làm hai.

Đậu hủ trắng bạn cắt thằng 3 lát mỏng theo chiều cao của miếng đậu. Củ sắn lột bỏ vỏ, cắt lát to, cà rốt bỏ vỏ và bào sợi. Nấm đông cô cắt nhuyễn.

Miến bạn mang đi trụng nhanh với nước sôi cho miến nở sau đó vớt ra, rửa sơ với nước lạnh và mang đi cắt nhỏ.

Bánh mì bạn để qua đêm và sau đó cắt thành từng lát dày khoảng 1/3 lóng tay.

Bước 2: Ướp sườn non

Sườn non sau khi sơ chế sẽ được ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng canh hành boa rô, 1/2 muỗng canh nước tương. Trộn đều cho các gia vị hòa quyện vào nhau và ướp trong khoảng 10 phút.

Bước 3: Chiên các nguyên liệu

Chuẩn bị 1 cái chảo cho vào đó 200ml dầu ăn, đun sôi dầu, khi dầu sôi thì đậu hũ trắng vào chiên với lửa vừa, chiên đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra.

Tiếp theo bạn cho củ sắn vào, chiên cho củ sắn vàng giòn. Còn sườn chay sau khi tẩm ướp bạn sẽ mang đi áp chảo.

Nhân lúc dầu đang sôi bạn lấy 1 muỗng canh dầu trong chảo cho vào chén lá hẹ đã chuẩn bị, cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối thì đã có ngay 1 chén dầu hẹ để ăn kèm bánh mì.

Sau khi chiên xong các nguyên liệu thì bạn mang đi cắt thành từng sợi mỏng.

Bước 4: Làm nước chấm

Bánh mì hấp sẽ ăn kèm với nước chấm đặc biệt, bạn cho nồi 1 chén nước dừa tươi (chén ăn cơm) và đun sôi đến khoảng 5 phút với lửa lớn cho nước dừa cô cạn lại còn khoảng 2/3 chén thì cho tiếp 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp, cho ra tô.

Bước 5: Xào và trộn nhân

Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun nóng dầu và 1/2 muỗng canh hành boa rô và phi thơm.

Sau khi hành thơm bạn cho cà rốt cắt sợi, nấm đông cô, đậu hủ, củ sắn vào nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương, sườn non áp chảo, miến vào và đảo đều lên.

Cho nhân ra tô, đợi cho nhân nguội thì bạn cho thêm 2 muỗng canh thính gạo, hành boa rô phi vào và trộn đều tay.

Mẹo: Mách bạn: Chỉ trộn thính gạo vào khi phần nhân đã nguội hẳn để thính được khô ráo và giữ được mùi thơm.

Bước 6: Hoàn thành

Cho bánh mì ra đĩa, thêm 1 muỗng cà phê dầu hẹ, 1 muỗng canh bì chay, thêm 1 ít dầu hẹ và đậu phộng rang nữa là có thể thưởng thức được rồi.

Bước 7: Thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành món bánh mì hấp bì chay thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà cùng dùng rồi. Cuộn với bánh mì với một ít cải xanh, rau thơm cắn một miếng và cảm nhận hương vị thơm ngon của từng loại nguyên liệu, nấm đông cô vừa dai vừa ngọt, bì khô ráo, thơm và vừa vị kèm thêm nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn phải mê mệt.

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Bánh mì hấp chay rau củ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bánh mì đặc ruột mua về bạn dùng dao cắt xéo thành các miếng nhỏ đẹp mắt có độ dày khoảng 1 đốt ngón tay.

Củ sắn, cà rốt gọt vỏ rồi cắt nhỏ thành hạt lựu.

Nấm mèo, bạn đem ngâm trong nước lạnh khoảng 20 phút, sau đó đem thái thành nhỏ.

Chả lụa chay cắt thành hạt lựu.

Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm 1 muỗng canh dầu ăn với 2 muỗng canh gốc hành.

Tiếp đến, bạn cho củ sắn, cà rốt, nấm mèo, chả lụa chay vào chảo và xào cho chín nguyên liệu.

Sau đó, bạn nêm 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh dầu hào chay vào, đảo đều tay.

Cuối cùng rắc hành lá để nhân thơm hơn.

Bước 3: Hấp bánh mì

Bạn cho bánh mì vào xửng hấp, sau đó đặt nồi hấp lên bếp, đổ nước khoảng nước nồi rồi hấp khoảng 5 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Bạn bày bánh mì hấp ra dĩa, cho nhân xào lên bánh mì, thêm 1 ít mỡ hành, hành phi, lạc rang, đồ chua lên là có thể thưởng thức món ăn ngon này rồi đó!

Bước 5: Thành phẩm

Món bánh mì hấp rau củ chay sau khi hoàn thành có mùi thơm ngon khó cưỡng. Miếng bánh mì mềm nóng hổi xen lẫn với nhân xào đậm vị, vô cùng hấp dẫn.

Bạn dùng bánh mì hấp ăn cùng với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt nữa là rất ngon miệng đấy!

Mẹo hay

• Trên đây là hướng dẫn chi tiết 3 cách làm bánh mì hấp chay thơm ngon đơn giản cho bữa sáng dinh dưỡng. hy vọng với những công thức nấu ăn vừa thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng mà lại đơn giản dễ làm sẽ giúp ích cho bạn trong việc chăm chút bữa ăn cho những người thân yêu. Chúc bạn thực hiện thành công!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ 4 kênh YouTube Bà Mẹ Quê và Mon Ngon Moi Ngay và kênh Tiktok Bếp chay XANH