3 cách chế biến rau bầu đất thơm ngon lạ miệng bổ dưỡng đơn giản

Rau bầu đất là loài rau thanh mát, ngoài công dụng chữa bệnh còn được sử dụng để chế biến thành những món ăn ngon. cùng vào bếp học 3 cách chế biến rau bầu đất vừa thơm ngon, vừa lạ miệng bổ dưỡng, cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Thực hiện ngay món xào này thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hàu sữa	200 gr
Rau bầu đất	200 gr
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Hành ngò (cắt nhỏ)	3 nhánh
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ tiêu/ đường/ hạt nêm)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm sạch và khử mùi tanh của hàu sữa mua loại đã tách sẵn vỏ, bạn rửa sạch hàu bằng nước muối pha loãng cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh (hoặc giấm), sau đó vớt ra để ráo.

Đối với hàu nguyên con

Đối với thịt hàu đã được sơ chế sẵn: Rửa hàu với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa nhẹ nhàng lại với nước sạch.

Rau bầu đất đem nhặt bỏ lá sâu, héo, nhặt lá, bỏ cọng. Sau đó rửa sạch, để ráo.

Mẹo: Cách sơ chế hàu sạch cát Đối với hàu nguyên con

Đem ngâm hàu trong nước sạch khoảng 2 tiếng, sau đó dùng bàn chải chà xát lên vỏ hàu dưới vòi nước chảy để sạch chất bẩn. Sau đó, dùng một cây kéo lớn cắt sát mép hàu khoảng 1cm, rồi dùng mũi kéo áp sát mép trên của vỏ hàu và dùng lực đè thật mạnh xuống là có thể tách rời được lớp vỏ trên. Lúc này bạn chỉ cần dùng dao nhẹ nhàng lấy lớp thịt hàu ra là được.

Đối với thịt hàu đã được sơ chế sẵn: Rửa hàu với nước muối loãng hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa nhẹ nhàng lại với nước sạch.

Bước 2: Xào rau bầu đất

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, đun nóng chảo, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho thêm tỏi băm rồi phi thơm.

Tỏi phi đã thơm, bạn cho hàu vào đảo đều tay, sau đó nêm hàu với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Đảo đều rồi cho tiếp rau bầu đất vào xào nhanh tay khoảng 2 phút là rau chín.

Cuối cùng bạn cho thêm hành ngò vào, nêm nếm lại cho vừa ăn, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Bạn múc rau bầu đất xào ra dĩa, rắc thêm chút tiêu lên trên nữa là có thể thưởng thức được rồi nhé!

Rau bầu đất có vị cay ngọt thơm, tính bình cùng hàu tươi ngon ngọt giàu dinh dưỡng rất bổ dưỡng. Cùng thực hiện cho cả nhà thưởng thức thôi.

Cách chế biến Canh rau bầu đất thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau bầu đất đem nhặt lấy phần lá, rửa sạch với nước, để ráo rồi dùng dao cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Cho 1 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp, bật lửa lớn đun sôi nước. Nước sôi, bạn cho thịt băm vào và đun cho nước sôi lại.

Cho rau bầu đất vào và nêm canh với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, khuấy nhẹ cho gia vị tan đều.

Đợi nước canh sôi lại, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp múc canh ra tô và thưởng thức nhé!

Bước 3: Thành phẩm

Canh bầu đất nấu thịt thanh mát với hương vị đặc trưng của rau bầu đất, nước canh ngọt thịt.

Vào những ngày nắng nóng mà có bát canh rau bầu đất, thêm chén cà muối nữa thì bắt cơm lắm nha, cùng thực hiện nhé!

Cách chọn mua thịt gà tươi ngon, chất lượng

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cách chế biến Gỏi rau bầu đất

Bước 1: Sơ chế và luộc thịt gà

Để khử mùi hôi của thịt ức gà, mua về rửa sạch với nước. Sau đó lấy 1 muỗng canh muối chà xát lại thịt gà, rồi rửa lại với nước cho sạch rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn cho thịt ức gà vào nồi, thêm 500ml nước. Bắc nồi lên bếp rồi bật lửa luộc chín thịt.

Thịt chín, bạn vớt thịt ra để nguội rồi xé nhỏ thịt thành miếng vừa ăn.

Cho thịt gà xé vào dĩa, ướp thịt gà với 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều rồi để thịt gà ướp trong 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó bào sợi nhỏ. Hành tây lột vỏ cắt khoang tròn, bỏ phần lỏi bên trong chỉ lấy khoanh tròn bên ngoài.

Ớt sừng cắt đôi, đập nhẹ, bỏ hột sau đó cắt sợi dài. Rau răm nhặt lá, rửa sạch, cắt nhỏ.

Rau bầu đất nhặt lấy phần lá, rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Cho vào chén 1 muỗng canh ớt băm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh giấm ăn, khuấy đều cho hỗn hợp được hòa tan.

Bước 4: Luộc rau bầu đất

Cho 1 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp, bật lửa đun sôi nước.

Nước sôi bạn cho rau bầu đất vào luộc khoảng 5 phút rau chín, bạn vớt rau cho vào thau nước đá lạnh ngâm khoảng 5 phút rồi vớt rau ra dĩa để ráo.

Mẹo: Mách bạn: Cho rau bầu đất đã luộc vào thau nước đá, giúp cho rau giữ được màu xanh đẹp mắt, rau giòn và ngon hơn khi trộn gỏi.

Bước 5: Trộn gỏi

Cho lần lượt cà rốt bào nhỏ, hành tây, ớt sừng vào dĩa rau bầu đất luộc. Sau đó cho thịt gà xé lên, chan thêm nước mắm trộn gỏi, trộn đều lên.

Sau đó, bạn cho thêm rau răm, hành tím phi vào nữa là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Gỏi rau bầu đất thật là bắt mắt phải không nào, rau bầu đất mềm ngọt cùng cà rốt, hành tây giòn ngon thấm vị của nước trộn gỏi, thơm nồng mùi rau răm và hành phi béo thơm hấp dẫn.

Thời tiết nắng nóng mà có 1 dĩa gỏi rau bầu đất thanh mát như vậy giải nhiệt thì còn gì bằng. Cùng thực hiện nhé!

Mẹo hay

• *Tham khảo hình ảnh, công thức, thông tin từ các kênh YouTube Al Fa Mega Media Corp, Salty Meal, DannyGreen Lovers và suckhoedoisong.vn