2 cách pha nước chấm bún thịt nướng siêu ngon đậm đà dễ làm tại nhà

Bún thịt nướng là một món ăn không những phổ biến mà còn dễ gây nghiện đối với mọi độ tuổi từ già đến trẻ. Để có một tô bún thịt nướng ngon, ta cũng cần một chén nước chấm thật chuẩn vị hấp dẫn. Vào bếp Cùng để thực hiện làm phần nước chấm thơm ngon cho các món nướng hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nước mắm (loại chén ăn cơm)	1/4 chén
Cà rốt	1 củ
Củ cải trắng	1 củ
Chanh	2 quả
Ớt	4 quả
Tỏi	2 củ
Giấm (loại chén ăn cơm)	1/2 chén
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch 2 quả chanh, cắt chanh thành các lát đều nhau rồi lần lượt vắt để lấy nước.

Tỏi sau khi lột vỏ thì rửa với nước sạch, sau đó băm nhuyễn.

Ớt khi mua về thì rửa sạch, chọn ra 2 quả ớt và loại bỏ hạt. Tiếp đó băm nhuyễn rồi cho vào chén.

Gọt vỏ của cà rốt và củ cải trắng, rửa sạch với nước. Đối với từng loại củ, lần lượt dùng dao cắt đôi, rồi cắt lát mỏng. Xếp các lát dọc theo chiều dao rồi tiếp tục cắt thành các sợi mỏng. Sau đó cho vào cùng 1 tô.

Bước 2: Pha nước chấm bún thịt nướng

Chuẩn bị 1 cái tô khác, cho vào đó 3 muỗng canh đường, 1/2 chén nước lọc (loại chén ăn cơm), 2 muỗng canh nước cốt chanh. Rồi nhẹ nhàng khuấy đều để gia vị tan vào nhau.

Thêm vào tiếp 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm rồi tiếp tục khuấy đều.

Bước 3: Làm đồ chua

Đối với tô chứa cà rốt và củ cải trắng cắt sợi, thêm vào 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường sau đó trộn đều và để thấm gia vị trong vòng 5 phút.

Chuẩn bị thêm 1 cái tô lớn khác, cho vào đó 1/3 chén đường, 1/2 chén nước lọc, 1/2 chén giấm (loại chén ăn cơm) rồi dùng muỗng nhẹ nhàng khuấy đều để gia vị tan vào nhau.

Vắt cà rốt và củ cải trắng sau khi ướp. Tiếp tục đem đi rửa qua nước sạch để giảm đi độ mặn của nguyên liệu. Sau đó, ngâm phần nguyên liệu này vào hỗn hợp nước lọc và giấm.

Bước 4: Thành phẩm

Khi ăn cho đủ lượng đồ chua vừa làm tùy theo sở thích vào chén nước mắm tỏi ớt.

Nước mắm tỏi ớt thơm ngon với độ mặn vừa phải mang theo vị cay cay của ớt và tỏi, thêm vào đó là độ giòn mát, ngọt thanh của củ cải trắng và cà rốt. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.

Chan một ít nước mắm lên dĩa bún thịt nướng bắt mắt rồi thưởng thức thì còn gì tuyệt vời hơn. Bắt tay ngay vào bếp và làm cho mình một chén nước mắm tỏi ớt thật chuẩn vị và ngon miệng nhé!

Cách chọn mua thơm (dứa) tươi ngon

Những quả thơm ngon thường có thân màu vàng khá tươi, đôi khi chen vào đó là một ít màu xanh. Còn nếu thân quả thơm có màu xanh hoặc vàng chuyển sang nâu nhiều hơn, thì đó là những quả còn quá non hoặc đã quá già, không đảm bảo được độ ngọt ngon. Bạn nên chọn mua những quả thơm ngắn, khá bầu và có mắt lớn. Vì đó là những quả thơm không bị chín ép và có phần thịt dày và nhiều hơn so với những quả thuôn dài. Ngoài ra, bạn có thể phân biệt độ chín của thơm qua khứu giác. Những quả xanh non thường không có mùi. Còn những quả quá chín sẽ có mùi thơm quá nồng, rất nhanh sẽ xuất hiện hiện tượng lên men tự nhiên.

Cách chế biến Nước chấm chua ngọt tỏi ớt thơm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thơm sau khi mua về thì cắt bỏ 2 đầu, dựng đứng quả thơm lên và cắt bỏ vỏ theo chiều từ trên xuống dưới. Bạn xác định các dải đường chéo của mắt thơm, sau đó dùng lưỡi dao nghiêng, khứa 2 bên đường thẳng của mắt thơm theo hình chữ V.

Lần lượt thực hiện thao tác với các đường chéo khác và bạn sẽ có được một quả thơm có tạo hình xoắn ốc. Tiếp tục bổ đôi quả thơm theo chiều ngang. Chọn một nửa của quả thơm và cắt thành 3 khoanh thơm đều nhau.

Rửa sạch tỏi đã lột vỏ và ớt. Băm nhuyễn tỏi và ớt rồi cho cả hai vào dĩa chấm gia vị.

Mẹo: Cách gọt vỏ thơm (dứa) nhanh không cần cắt mắt

Đầu tiên bạn cắt quả thơm theo chiều dọc từ trên xuống thành 4 phần bằng nhau. Tiếp tục cắt xuôi theo chiều dài của miếng thơm, rồi dừng lại ở phần cuối của quả và cắt mạnh để lấy phần thịt và bỏ phần vỏ. Không nên cắt quá gần phần vỏ để tránh còn lẫn mắt thơm nhé. Cuối cùng là cắt lại thành từng miếng nhỏ theo nhu cầu sử dụng là được.

Bước 2: Pha nước chấm bún thịt nướng

Bắc quánh chứa 500gr nước lên bếp và đun sôi. Sau đó, đổ thêm 1 chén đường (khoảng 250gr đường), 1 chén nước mắm, 3 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê muối và 3 khoanh thơm vào quánh.

Chỉnh mức lửa nhỏ để gia vị tan đều, nấu phần nước chấm này trong 5 phút, rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Trong quá trình nấu, bạn lưu ý vớt bọt để đảm bảo độ trong cho nước chấm. Sau khi nấu xong, tắt bếp và để nước chấm nguội lại hẳn thì vớt thơm ra, cho hỗn hợp tỏi ớt băm nhuyễn vào rồi khuấy đều. Cuối cùng, múc nước chấm ra chén và chuẩn bị thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm

Nước chấm tỏi ớt thơm với độ trong hoàn hảo, sánh mịn mang theo đó là vị ngọt thanh của thơm, mùi hương đặc trưng của tỏi và vị cay cay của ớt. Màu sắc bắt mắt cùng hương vị hấp dẫn, lại còn có thể lưu giữ trong một thời gian dài.

Vào bếp và thực hiện món nước chấm không những đơn giản mà còn "dễ gây nghiện" này ngay nào!

Mẹo hay

• Hy vọng với 2 cách pha nước chấm bún thịt nướng mà Bài viết giới thiệu đến bạn sẽ giúp bạn tăng thêm hương vị cho các món nướng trong thực đơn của mình ngày một thơm ngon và hấp dẫn hơn. Cùng vào bếp và thử ngay hai công thức vô cùng ngon và đơn giản này nhé!