2 cách nấu xôi lá dứa bằng nồi hấp và nồi cơm điện dẻo thơm hấp dẫn

Xôi lá dứa sẽ là món ăn tuyệt vời để làm phong phú khẩu vị ăn gia đình bạn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món hấp này bằng nồi hấp và nồi cơm điện cực đơn giản nhé, vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 7 - 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nếp	500 gr
Lá dứa	100 gr
Mè rang	2 muỗng canh
Đậu phộng rang (lạc)	100 gr
Nước cốt dừa	250 ml
Nước cốt dừa dão (loãng)	500 ml
Dừa sợi	200 gr
Hương lá dứa	1 muỗng cà phê
Dầu ăn	1/2 muỗng cà phê
Đường/ muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Xay lá dứa

Cho vào máy xay sinh tố 70gr lá dứa và 250ml nước rồi xay nhuyễn. Dùng rây lọc lấy phần nước cốt.

Bước 2: Vo và ngâm nếp

Cho 500gr nếp và 1/2 muỗng canh muối vào tô, sau đó cho nước ngập nếp rồi dùng tay chà để nếp trong và dẻo mềm hơn.

Sau khi chà xát nếp, dùng tay vo nếp thêm 2 lần nước.

Để ngâm nếp, bạn cho vào nếp 250ml nước lá dứa đã xay, 500ml nước cốt dừa dão (loãng), 1/2 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê hương lá dứa rồi trộn đều, ngâm trong 2 - 4 tiếng.

Bước 3: Làm đậu muối mè

Cho vào cối 1 muỗng cà phê muối đã rang rồi dùng chày giã nhuyễn.

Sau đó, cho vào 2 muỗng canh mè vào tiếp tục giã nhuyễn và thêm 100gr đậu phộng đã rang và 2 muỗng canh đường vào giã nhuyễn rồi trộn đều.

Bước 4: Nấu xôi

Nấu bằng nồi hấp

Vớt nếp đã ngâm ra cho vào rổ, để ráo 20 - 30 phút.

Tiếp đến, cho 20gr lá dứa vào nước hấp rồi cho nếp vào nồi hấp, thêm 10gr lá dứa vào nếp, đậy nắp lại hấp trong 35 phút.

Mách nhỏ: Để xôi được hấp chín đều và ngon hơn, bạn nhớ chừa một khoảng trống ở giữa nồi để giúp thoát hơi nước.

Sau 35 phút, bạn rải đều 60ml nước cốt dừa lên xôi, trộn đều rồi hấp thêm 5 phút nữa. Sau đó, thêm 50 - 70gr đường tùy khẩu vị bạn và 150gr dừa sợi vào trộn đều.

Rãi 1 muỗng canh nước sôi khắp xôi rồi đậy nắp hấp thêm 5 phút nữa là hoàn tất.

Cuối cùng, thêm 50gr dừa sợi và muối đậu mè để thưởng thức.

Nấu bằng nồi cơm điện

Vớt nếp đã ngâm ra cho vào rổ, lắc vài lần cho ráo bớt.

Tiếp đến, lót 30gr lá dứa còn lại vào đáy nồi cơm điện rồi cho nếp vào, dùng tay ép sát nếp.

Để pha nước nấu xôi, cho vào tô 250ml nước cốt dừa, 125ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều.

Sau đó, cho nước nấu xôi vào nồi rồi đậy nắp nấu cho đến khi nồi cơm điện báo chín.

Khi nồi cơm điện báo chín, bạn bật nút lại, nấu thêm lần nữa cho đến khi nồi báo chín lần 2 thì vớt xôi ra.

Cuối cùng, bạn rải đậu muối mè lên xôi nữa là hoàn tất.

Mẹo: Mách nhỏ: Để xôi được hấp chín đều và ngon hơn, bạn nhớ chừa một khoảng trống ở giữa nồi để giúp thoát hơi nước.

Bước 5: Thành phẩm

Món xôi lá dứa với 2 cách nấu bằng nồi hấp và nồi cơm điện đều mang đến hương vị thơm ngon, ngọt ngọt, béo béo của xôi. Làm món ăn bắt mắt này để đãi gia đình thì tuyệt cú mèo!

Hy vọng bạn có thể tự tay nấu món xôi lá dứa thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình với 2 cách làm này. Chúc bạn thực hiện thành công!

Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube SUC KHOE TAM SINH