2 Cách nấu súp yến cực bổ dưỡng, đơn giản tại nhà

Tổ yến là một món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao và cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Bài viết sẽ mách bạn 2 công thức nấu súp yến, vừa ngon vừa dễ thực hiện. Nào, cùng vào bếp ngay để thực hiện món canh này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
8 giờ	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tổ yến	1 cái
Nấm hương khô	10 gr
Trứng gà	1 quả
Bột năng	2 muỗng canh
Dầu mè	2 muỗng cà phê
Rượu ngâm gừng	100 ml
Nước dùng gà	1 lít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm hương cho vào nước lạnh ngâm khoảng 40 phút cho nở, rửa lại vài lần với nước cho sạch, sau đó cắt nhỏ nấm hương.

Mách nhỏ: để tiết kiệm thời gian bạn có thể ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút để nấm nở đều và mềm.

Tổ yến ngâm vào nước khoảng 7 - 8 tiếng cho nở, sau khi tổ yến đã nở, bạn dùng nhíp nhặt sạch lông, bạn chắt khô yến cho hết nước, rửa sạch tổ yến thêm lần nữa bằng 100ml rượu ngâm gừng bạn nhé!

Trứng gà bạn cho ra chén sau đó đánh tan.

Mẹo: Mách nhỏ: để tiết kiệm thời gian bạn có thể ngâm nấm hương trong nước ấm khoảng 30 phút để nấm nở đều và mềm.

Bước 2: Chưng yến

Bạn cho yến vào tô, sau đó cho khoảng 100ml nước dùng gà cho ngập mặt yến, bạn lấy một cái đĩa đậy kín tô yến.Cho yến vào nồi xửng chưng cách thủy khoảng 30 - 40 phút.

Mách nhỏ: Bạn có thể thay thế nước dùng gà bằng nước lọc cũng được nhé!

Bước 3: Nấu súp

Bạn đun sôi phần nước dùng gà còn lại, cho nấm hương vào nấu 3 phút, cho yến chưng vào, tiếp theo bạn hòa tan 2 muỗng canh bột năng với một ít nước, cho từ từ bột năng vào nồi, khuấy cho bột hòa tan tạo cho nước súp được sệt lại. Cuối cùng cho trứng gà đã đánh vào nồi súp đồng thời khuấy nhẹ theo vòng tròn cho trứng gà bông tơi lên.

Cuối cùng bạn cho thêm 2 muỗng cà phê dầu mè vào khuấy đều, bạn nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình mình, rồi tắt bếp nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Cho súp ra chén cùng thưởng thức nào, súp nóng hổi, thơm mùi nấm hương hòa quyện cùng vị ngọt của yến và nước dùng gà, món ăn cực kỳ phù hợp cho gia đình bạn muốn đổi vị hoặc dùng làm món khai vị cho bữa tiệc gia đình.

Nồi xửng, nồi đất, chén bát,...

Cách chế biến Súp yến gà

Bước 1: Luộc gà

Để làm sạch ức gà và khử mùi tanh bạn rửa với nước sau đó dùng muối chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bạn cho 500ml vào nồi, cho ức gà vào luộc khoảng 15 phút, cho thịt gà chín và vớt ra. Sau đó xé ức gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi:

Mẹo: Cách sơ chế thịt gà sạch, không hôi:

Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

Tổ yến ngâm vào nước khoảng 7 - 8 tiếng cho nở, sau khi tổ yến đã nở, bạn lấy nhíp nhặt sạch lông, bạn chắc hết nước, sau đó dùng nĩa tách sợi yến vụn ra.

Rửa sạch các loại nguyên liệu: nấm kim châm cắt bỏ gốc, nấm hương cắt nhỏ, ngò rí cắt nhỏ.

Bước 3: Chưng yến

Bạn chọn một nồi đất hoặc thố, lần lượt cho các nguyên liệu vào: ức gà xé nhỏ, tổ yến, nấm đông cô và nấm kim châm cuối cùng là cho 400ml nước dùng gà (nước luộc gà) và đậy nắp lại.

Cho thố yến vào nồi xửng hấp cách thủy trong vòng 30 phút.

Súp yến đã chín bạn lấy ra khỏi nồi xửng, cho thêm 2 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê tiêu, (bạn nêm nếm lại cho vừa khẩu vị nhà mình nha), sau đó cho ngò rí vào khuấy đều.

Bước 4: Thành phẩm

Súp yến nóng hổi, vị thanh mát ngọt từ yến, dai từ thịt gà, nước súp trong veo. Món ăn cực kỳ phù hợp để bồi bổ sức khỏe gia đình mình, thay đổi khẩu vị từ các món ăn nhiều dầu mỡ bằng món thanh đạm, nhưng đầy đủ dinh dưỡng này nhé!

Mẹo hay

• bài viết đã mách bạn 2 cách nấu súp yến cực bổ dưỡng, đơn giản tại nhà rồi. Món ăn dễ làm, nhưng cực kỳ ngon. Chúc bạn thành công nhé!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ YouTube: BINGO FOOD CHANNEL và Bếp nhỏ của Mun.