2 Cách nấu súp gà măng tây và súp gà bí đỏ ngon ngọt bổ dưỡng

Nếu bạn đang "đau đầu" không biết nấu gì cho bé yêu ăn dặm thì hãy thử tham khảo ngay 2 công thức nấu súp gà măng tây và súp gà bí đỏ. Đây là 2 món từ gà cực kì thơm ngon, bé yêu sẽ ăn "hết veo" đấy! Vào bếp thực hiện ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt ức gà	300 gr
Măng tây	100 gr
Nấm đông cô tươi	8 cây
Bí đỏ	1/4 củ
Cà rốt	1 củ
Bắp vàng	1 trái
Trứng gà	1 quả
Nước mắm	3 muỗng cà phê
Bột năng	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Măng tây bạn ngâm vào nước vo gạo khoảng 20 phút rồi xả lại thật sạch. Cắt bỏ phần gốc già và cắt khúc dài khoảng 1 ngón ngón tay.

Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, cắt hạt lựu. 1/4 trái bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Bắp vàng bạn rửa sạch rồi tách hạt.

Nấm đông cô tươi mua về rửa sạch bằng cách cắt bỏ chân nấm rồi ngâm nấm trong nước muối loãng 2 - 3 phút.

Sau đó vớt nấm ra, để dưới vòi nước chảy, nhẹ nhàng chà xát để các chất bẩn và bụi bặm bám trên cây nấm được sạch hết. Sau khi rửa xong thì cắt nấm thành những lát mỏng vừa ăn.

Cách sơ chế nấm đông cô tươi: Cách sơ chế nấm đông cô tươi khá đơn giản, bạn có thể dùng 1 trong 3 cách sau:

Mẹo: Cách sơ chế nấm đông cô tươi: Cách sơ chế nấm đông cô tươi khá đơn giản, bạn có thể dùng 1 trong 3 cách sau:

Cách 1: Dùng dao gọt bỏ đi phần gốc dơ (nếu có), rồi bạn chần nấm trong nồi nước sôi khoảng 3 phút, vớt để ráo. Cách 2: Bạn có thể ngâm nấm hương với nước ấm khoảng 1 - 2 phút cho nấm sạch hết đất cát và mùn cưa. Rồi rửa lại với nước lạnh và cắt bỏ phần gốc của nấm để giúp nấm sạch chất bẩn. Bạn cũng có thể rửa nấm hương với nước vo gạo để khử được mùi hăng của nấm và giúp nấm giữ được hương vị tự nhiên vốn có. Cách 3: Sau khi gọt bỏ phần đất dơ dưới gốc), bạn đem ngâm nước muối pha loãng 2 phút rồi rửa sạch với nước.

Bước 2: Luộc và cắt thịt ức gà

Thịt gà mua về rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách ngâm thịt gà với nước muối - giấm theo tỷ lệ thích hợp trong 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch rồi để ráo.

Cách 1: Ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra, rửa lại thật sạch với nước, như vậy thì gà sẽ hết được mùi hôi khó chịu. Cách 2: Ngâm thịt gà trong dung dịch muối - giấm theo tỷ lệ 2 muối : 1 giấm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước.

Bắc lên bếp nồi nước khoảng 1 lít nước (tương đương 1 tô nước) rồi đun sôi. Sau khi nước sôi cho gà vào luộc trong khoảng 10 phút.

Khi gà đã chín, bạn vớt ra, để nguội, lọc bỏ xương và cắt thịt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Nồi nước luộc gà bạn giữ lại để lát nữa nấu súp nhé.

Cho thịt gà đã cắt nhỏ vào 1 cái tô, cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm và 2 muỗng cà phê nước mắm rồi đảo đều. Để gà 5 - 10 phút để gà ngấm gia vị.

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi thịt gà: Bạn có thể khử mùi hôi của thịt gà bằng 1 trong những cách sau:

Cách 1: Ngâm gà trong nước muối loãng khoảng 10 - 15 phút rồi vớt ra, rửa lại thật sạch với nước, như vậy thì gà sẽ hết được mùi hôi khó chịu. Cách 2: Ngâm thịt gà trong dung dịch muối - giấm theo tỷ lệ 2 muối : 1 giấm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước.

Bước 3: Nấu súp với rau củ

Đun sôi phần nước luộc gà trở lại rồi lần lượt cho nấm đông cô, cà rốt, bắp tách hạt và bí đỏ cắt hạt lựu vào.

Trong khi đun, lớp bề mặt của nồi nước dùng nếu có lớp bọt thì bạn vớt bỏ hết đi. Sau khi đun củ quả được 3 - 5 phút cho chín thì cho gà đã ướp vào.

Tiếp tục cho thêm măng tây vào, đảo đều lên. Nấu cho đến khi nước dùng sôi lại, bạn vớt măng tây ra.

Cho vào nồi 1 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê nước mắm. Nêm nếm cho vừa ăn.

Mẹo: Mách nhỏ: Để măng tây không mất đi độ giòn và màu xanh đẹp mắt, sau khi cho vào nồi 5 - 8 phút, bạn vớt măng tây ra.

Bước 4: Hoàn thành

Sau khi đã nêm nếm gia vị vừa ăn, bạn đập 1 cái trứng gà ra 1 cái chén rồi đánh đều.

Hạ lửa nhỏ rồi từ từ cho trứng gà vào nồi, đánh đều lên để trứng hòa quyện vào phần nước súp.

Hòa 1 muỗng canh bột năng với nửa chén nước nhỏ, đánh đều tay cho đến khi bột năng tan hết ra rồi cho vào nồi súp. Tắt bếp và múc súp ra tô.

Mẹo: Mách nhỏ:

Bạn không nên cho bột năng vào cùng 1 lúc mà từ từ đổ vào trong nồi súp, vừa cho vừa khuấy thật đều tay cho đến khi súp sánh lại là được. Nếu muốn ăn măng tây cùng súp, bạn cho măng tây vào chén rồi múc súp ra nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Súp gà măng tây ngon miệng và đầy đủ chất dinh dưỡng, hòa quyện vị của tất cả nguyên liệu, thịt gà mềm mềm dễ ăn và măng tây cùng các rau củ ngon ngọt, phù hợp để bổ sung chất cho cả mẹ và bé.

Cách chọn bí đỏ ngon

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

Máy xay, nồi, bếp, dao, thớt,...

Cách chế biến Súp gà bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà mua về rửa sạch, khử mùi hôi bằng cách ngâm thịt gà với nước muối loãng trong 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch, để ráo, cắt hạt lựu.

Cách 1: Dùng gừng giã dập pha với rượu trắng rồi xoa đều khắp các mặt thịt gà, để khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước, như vậy có thể khử được mùi hôi khó chịu của thịt gà. Cách 2: Ngâm thịt gà trong dung dịch muối - giấm theo tỷ lệ 2 muối : 1 giấm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước.

Khoai tây và hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu.

Bí đỏ rửa sạch, bỏ vỏ và ruột, cắt hạt lựu.

Mẹo: Mẹo khử mùi hôi thịt gà: Bạn có thể khử mùi hôi của thịt gà bằng 1 trong những cách sau:

Cách 1: Dùng gừng giã dập pha với rượu trắng rồi xoa đều khắp các mặt thịt gà, để khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch với nước, như vậy có thể khử được mùi hôi khó chịu của thịt gà. Cách 2: Ngâm thịt gà trong dung dịch muối - giấm theo tỷ lệ 2 muối : 1 giấm trong khoảng 10 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Hầm ức gà, bí đỏ, khoai tây

Bắc 1 cái nồi lên bếp rồi đun nóng. Nồi nóng thì cho 1 muỗng canh bơ lạt vào.

Sau khi bơ tan chảy, cho hành tây vào phi thơm rồi bạn cho gà vào xào 3 - 5 phút cho thịt ức gà chín.

Tiếp tục cho bí đỏ, khoai tây vào xào 3 - 5 phút để các nguyên liệu chín đều.

Cho vào nồi 500ml nước (nửa tô nước), đậy nắp vung lại, rồi nấu với lửa vừa trong 10 - 15 phút cho súp gà chín.

Bước 3: Xay hỗn hợp súp

Sau khi súp gà chín, để nguội rồi cho vào máy xay sinh tố để xay đến khi nhuyễn mịn.

Bước 4: Nấu súp

Sau khi xay mịn hỗn hợp, bạn lại bắc 1 cái nồi lên bếp. Cho súp vào nấu sôi trở lại, lúc này cho 1 muỗng canh whipping cream vào để món ăn có hương vị béo ngậy, thơm ngon.

Cho thêm 1/2 muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Món súp bí đỏ có vị béo ngậy thơm ngon và cực kì mềm mịn, là món ăn dặm đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé yêu.

Mẹo hay

• Cách nấu súp gà thập cẩm thơm ngon, ấm bụng ngày lạnh đơn giản tại nhà Cách nấu súp gà cốt dừa kiểu Thái - Tom Kha Gai béo ngậy chuẩn vị Thái 2 Cách nấu súp gà ngô non và súp gà nấm thơm ngon bỗ dưỡng

• Chỉ vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể nấu được 2 món súp gà măng tây và súp gà bí đỏ cực ngon lành cho bé yêu rồi đấy. Chúc các bạn thành công với chia sẻ.

• *Công thức và hình ảnh tham khảo tại kênh YouTube Feedy VN và TasteShare.