2 cách nấu cháo tôm rau ngót và rau chùm ngây cho bé ăn dặm đầy dinh dưỡng

Độ tuổi từ 6 tháng trở đi là thời gian mà các bé cần được bổ sung các chất dinh dưỡng đầy đủ nhất để có thể phát triển vượt bậc. Do vậy các món cháo được xem là món ăn dặm quan trọng nhất trong thời điểm này. Nào hãy cùng vào bếp xem thêm 2 món cháo tôm rau ngót và rau chùm ngây cho bé nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo tẻ	50 gr
Tôm tươi	30 gr
Rau ngót	30 gr
Dầu oliu	1 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo tẻ đem vo với nước sạch để loại bỏ các cặn bẩn còn sót lại, chắt nước rồi vo thêm lần nữa như vậy, sau đó để ráo.

Tôm rửa sạch sau đó tiến hành tách phần đầu và phần thân ra. Bạn chỉ sử dụng phần thân để nấu cháo.

Tiếp theo lấy con dao nhỏ hoặc kéo luồn vào phần lưng tôm, cắt một đường dọc kéo dài đến phần đuôi rồi dùng tay lột phần vỏ và phần đuôi.

Sau đó cắt nhẹ phần lưng theo chiều dọc rồi kéo phần chỉ đen trên thân tôm ra rồi đem băm nhuyễn.

Với rau ngót chỉ tuốt lấy lá non, bỏ những lá héo úa và dập úng rồi rửa sạch với nước để ráo.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Để không làm mất đi chất dinh dưỡng ở gạo, khi vo gạo bạn không nên vo quá lâu hoặc quá mạnh tay. Bạn có thể ngâm gạo với nước lạnh khoảng 30 phút trước khi nấu sẽ giúp gạo mềm và nở ra, như vậy cháo sẽ nhừ và ngon hơn. Đặc biệt nếu bạn ngâm gạo thì không cần phải vo gạo nhé.

Bước 2: Xào tôm

Bạn bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu oliu và đun với lửa vừa.

Khi thấy dầu đã lăn tăn nóng thì cho hết phần tôm vào xào đều tay trong vòng 5 phút.

Cuối cùng cho vào 1 muỗng canh nước tương xào thêm 3 phút rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Có thể thay thế dầu oliu bằng dầu thực vật hoặc dầu đậu nành thông thường ở nhà, nhưng tốt nhất vẫn nên sử dụng dầu oliu vì tốt cho trí não cũng như sức khỏe cho bé hơn. Bên cạnh đó cũng có thể dùng nước tương dành riêng cho các bé để thay thế nước tương hay các gia vị không hợp với đường tiêu hóa của bé, có khả năng giúp bé ăn ngon miệng hơn và không hại đến thận và bổ sung được các chất vitamin và Iot cho bé. Để tôm không bị cứng và dai, quan trọng là mất đi hết các chất dinh dưỡng thì bạn không nên xào tôm quá lâu nhé.

Bước 3: Xay rau ngót

Bạn cho 100ml nước và rau ngót vào cối xay sau đó tiến hành xay nhuyễn rồi lọc phần rau đi chỉ giữ phần nước lại.

Mách nhỏ: Nếu không có máy xay bạn có thể cho vào 100ml nước rồi dùng tay vò cho phần rau ngót nát ra. Khi thấy phần nước đã chuyển sang màu xanh thì bạn bỏ rau đi chỉ lấy nước.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu không có máy xay bạn có thể cho vào 100ml nước rồi dùng tay vò cho phần rau ngót nát ra. Khi thấy phần nước đã chuyển sang màu xanh thì bạn bỏ rau đi chỉ lấy nước.

Bước 4: Nấu cháo

Bạn bắc nồi nhỏ lên bếp cho vào 500ml nước và 50gr gạo tẻ đã được vo với lửa nhỏ trong vòng 25 phút.

Sau đó bạn cho phần nước rau ngót và 1 muỗng canh nước tương vào khuấy đều tay trong vòng 10 phút rồi nêm nếm vừa ăn tắt bếp.

Múc cháo ra tô, thêm ít tôm lên mặt cháo và cho bé dùng bữa ngay thôi nào.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Để cháo được nhừ nhanh hơn trong quá trình nấu cháo bạn có thể đậy nắp nồi. Tránh cháo bị vón cục bé sẽ khó ăn nên khuấy cháo đều liên tục đều tay. Nếu gạo của bạn đang dùng là loại nở lâu bạn có thể nấu từ 30 - 40 phút để nhừ ra rồi mới tiến hành cho nước rau ngót vào nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Cháo tôm rau ngót là một món ăn đầy chất bổ dưỡng nhưng lại không mất quá nhiều thời gian đúng không nào.

Cháo được hầm đến nhuyễn mịn kết hợp với nước rau ngót đầy bổ dưỡng, lại còn các chất dinh dưỡng từ tôm giúp bé càng dễ được hấp thu hơn.

Cách chế biến Cháo tôm rau chùm ngây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo đem vo với nước 2 lần cho sạch các bụi bẩn còn bám lại trên gạo rồi chắt bỏ nước.

Hành tím lột vỏ rồi băm nhuyễn. Ngò rí bỏ gốc, rửa sạch, cắt nhỏ.

Rau chùm ngây lặt lấy phần lá tươi xanh, bỏ đi những lá bị dập úng rồi ngâm với nước muối trong vòng 5 phút. Rửa lại với nước sạch để ráo rồi cắt nhuyễn phần rau ra.

Tôm mua về bạn rửa sơ qua với nước rồi cắt bỏ phần đầu. Tiếp theo dùng dao sắc nhỏ hoặc kéo luồn vào phần lưng tôm rồi cắt đường dọc rồi lột phần vỏ và đuôi đi.

Kế đến, lấy dao khứa nhẹ ngay lưng tôm và kéo phần chỉ đen ra rồi cắt tôm thành hạt lựu nhỏ vừa ăn.

Cuối cùng tiến hành ướp tôm với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong vòng 10 phút để thấm gia vị.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Để tôm không bị nhũn nước mất chất dinh dưỡng khi rửa tôm không nên rửa tôm quá lâu với nước. Nếu bé không ăn được cay bạn có thể không cần bỏ tiêu.

Bước 2: Xào tôm

Bắc chảo lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun với lửa vừa. Khi thấy dầu đã nóng bạn cho hành tím băm vào phi cho thơm rồi cho nốt phần tôm vào xào đều tay với lửa lớn trong vòng 5 - 7 phút rồi tắt bếp.

Mách nhỏ: Muốn tôm không bị dai và mất đi các chất dinh dưỡng khi xào tôm bạn nên xào nhanh tay để tôm được chín đều, tránh xào quá lâu.

Mẹo: Mách nhỏ: Muốn tôm không bị dai và mất đi các chất dinh dưỡng khi xào tôm bạn nên xào nhanh tay để tôm được chín đều, tránh xào quá lâu.

Bước 3: Nấu cháo

Bạn bắc nồi nhỏ lên bếp rồi cho 500ml nước, 50gr gạo tẻ đã được vo nấu lửa nhỏ trong vòng 25 phút.

Khi thấy cháo đã nhừ tiếp tục cho 30gr rau chùm ngây đã được cắt nhuyễn vào và khuấy đều trong vòng 5 phút.

Cuối cùng nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho toàn bộ số ngò rí cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Bạn có thể mua sẵn cháo trắng ở bên ngoài về để tiết kiệm thời gian nấu cháo hơn nhé. Khi nấu cháo bạn không nên để lửa quá lớn tránh để cháo bị khét ở đáy nồi.

Bước 4: Thành phẩm

Cháo tôm rau chùm ngây sẽ làm cho các bé không thể dừng ăn bởi vì hương vị của nó, cái ngọt thịt của tôm đi kèm với rau chùm ngây dễ ăn. Đây đúng thật là một món ăn đầy bổ dưỡng.

Món cháo này sẽ tuyệt vời hơn nếu ăn kèm với phô mai tán nhuyễn vào cháo, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi nhìn thấy các bé ăn thật ngon miệng. Nào hãy cùng các bé thưởng thức ngay nhé!

Mẹo hay

• Bài viết trên đã đem đến cho các bạn 2 cách nấu cháo tôm rau ngót và rau chùm ngây giúp cho các bé có thể bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Chúc bạn thành công và đem đến cho các bé một bữa ăn thật ngon miệng!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Nấu Cho Bé và Ăn Dặm Cùng Con.