2 cách nấu cháo tim gà hạt sen dinh dưỡng thơm ngon bổ dưỡng cho bé yêu

Cháo tim gà hạt sen mang màu sắc bắt mắt, kết hợp với hương vị đậm đà, hạt cháo bung đều mềm ngon, ăn kèm hạt sen bùi vị, tim gà sần sật lạ miệng. Chỉ với các bước vô cùng đơn giản, dù là ai cũng có thể thực hiện được món cháo hấp dẫn này. Vào bếp cùng học ngay 2 công thức dưới đây thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tim gà	200 gr
Hạt sen tươi	200 gr
Gạo	1 chén
Hành lá (băm nhỏ)	1 muỗng canh
Hành tím (cắt lát mỏng)	2 muỗng canh
Tỏi băm	2 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Hạt nêm	1/2 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tim gà và hạt sen

Tim gà mua về dùng dao cắt làm đôi theo chiều dọc, rửa hết phần máu đông bên trong, dùng muối chà xát thật đều giúp khử sạch mùi tanh. Sau cùng rửa lại với nước, dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ rồi băm nhuyễn là được.

Bên trong tim gà mua về thường sẽ có một ít máu tụ bên trong, bạn cần phải loại bỏ thật sạch phần máu tụ này. Dùng nước muối pha loãng ngâm tim gà trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước. Bạn cũng có thể dùng muối trộn đều với 1 ít giấm ăn hoặc nước cốt chanh, xoa bóp thật đều toàn bộ tim gà trong khoảng 2 phút, rửa lại giúp khử mùi tanh hôi hiệu quả.

Hạt sen tươi mua về lột sạch vỏ xanh, lấy hết tim sen bên trong, rửa sạch lại với nước, để vào rổ chờ ráo bớt nước.

Mẹo: Cách sơ chế tim gà không tanh, hôi

Bên trong tim gà mua về thường sẽ có một ít máu tụ bên trong, bạn cần phải loại bỏ thật sạch phần máu tụ này. Dùng nước muối pha loãng ngâm tim gà trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra rửa sạch lại với nước. Bạn cũng có thể dùng muối trộn đều với 1 ít giấm ăn hoặc nước cốt chanh, xoa bóp thật đều toàn bộ tim gà trong khoảng 2 phút, rửa lại giúp khử mùi tanh hôi hiệu quả.

Mẹo: Cách lấy tâm sen nhanh, đơn giản

Bạn dùng dao lột sạch lớp vỏ xanh, cứng bên ngoài đi, loại bỏ lớp màng màu trắng mỏng bọc bên ngoài hạt sen. Cắt một phần nhỏ trên đầu hạt sen, dùng tăm tre xiên thẳng từ phía dưới lên, nhẹ nhàng đẩy tâm sen ra ngoài.

Bước 2: Ướp tim gà

Ướp tim gà với 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều.

Để yên trong khoảng 15 phút giúp tim gà thấm đều gia vị.

Mẹo: Mách bạn: Tùy vào khẩu vị gia đình bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Nấu cháo hạt sen

Gạo mang đi vo sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút.

Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, cho hết gạo vào nồi đun đến khi nước sôi trở lại. Đậy kín nắp và tiếp tục nấu với lửa nhỏ vừa từ 20 - 25 phút.

Khi hạt gạo bắt đầu mềm, thêm hết hạt sen tươi vào nồi, trộn đều, ninh nhỏ lửa thêm khoảng 30 phút nữa.

Mẹo: Lưu ý: Ngâm gạo trước khi nấu, giúp hạt gạo khi nấu sẽ nhanh nhừ hơn, hạt gạo bung đều mềm ngon hơn.

Mẹo: Lưu ý

Cháo có thể bị cháy ở đáy nồi, bạn nên dùng vá đảo đều thường xuyên. Nếu thấy cháo hơi đặc có thể thêm nước để đảm bảo hạt cháo có thể nở đều.

Bước 4: Làm hành phi

Trong thời gian chờ hạt sen mềm, bạn bắc chảo lên bếp thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho 2 muỗng canh hành tím cắt mỏng vào phi thơm, khi hành vàng thì nhanh chóng vớt hết hành ra cho vào chén riêng.

Mẹo: Mách bạn: Khi hành gần vàng bạn vớt hành ra để tránh hành bị khét.

Bước 5: Xào tim gà

Tiếp tục cho vào 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ, phi thơm. Cho hết tim gà đã ướp vào chảo, xào đều đến khi tim gà chín, săn đều thì tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành

Chờ đến khi cháo chín nhừ, hạt sen mềm thì cho tim gà vừa xào chín vào, trộn đều rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp.

Mẹo: Lưu ý: Bạn nên ăn thử hạt sen để kiểm tra độ chín mềm, thấy hạt sen mềm như mong muốn, có vị bùi, hậu ngọt nhẹ thì có thể cho tim gà vào.

Bước 7: Thành phẩm

Cho cháo ra chén, rắc lên trên 1 ít hành phi, hành lá băm nhỏ, nếu thích ăn cay có thể cho thêm 1 ít tiêu xay hay vài lát ớt mỏng. Cháo nên dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận hết vị ngon mà món cháo hấp dẫn này mang đến nhé.

Hạt cháo mềm ngon có vị ngọt tự nhiên, ăn kèm với tim gà băm được xào săn đều mang hương vị đậm đà, hạt sen bùi bùi lạ miệng, chắc chắn bạn sẽ thích. Thử ngay nào!

Mua táo đỏ, kỷ tử ở đâu?

Cách chọn mua trứng gà non ngon, an toàn

Cách chế biến Cháo tim gà hạt sen (công thức chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Nấu cháo

Đầu tiên, bạn đun sôi 1 nồi nước rồi cho vào: 1 chén cơm nguội, hạt sen, táo đỏ và kỷ tử đã chuẩn bị, rồi đun sôi tất cả với lửa lớn trong vòng 5 - 10 phút. Sau đó tắt bếp, đậy kín nắp ủ trong 1 tiếng.

Bước 2: Xào tim và trứng non

Tim gà và trứng non thì bạn rửa sạch rồi ướp thêm vào 1 muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm và 1 ít tiêu xay trong vòng 10 phút.

Kế đến, bạn cắt múi cau hành tây.

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tây vào xào thơm.

Sau đó, bạn cho vào tim, trứng non đã ướp vào và tiếp tục xào trên lửa nhỏ cho 1 chín.

Bước 3: Làm cháo tim gà

Sau 1 tiếng ủ, cháo đã nở bung thì bạn bắc nồi này lên bếp và nấu lại cho sôi.

Kế tiếp, bạn cho vào nồi cháo phần nguyên liệu đã xào chín, rồi nấu trên lửa nhỏ thêm khoảng 8 phút. Sau đó, bạn nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

Cuối cùng, bạn cắt nhỏ lá tía tô và gừng, khi cháo đã chín thì cho vào, rắc thêm ít hạt tiêu lên mặt là hoàn tất.

Bước 4: Thành phẩm

Món cháo tim gà hạt sen nóng hổi, hấp dẫn. Cháo chín nhừ, đậm đà gia vị, kết hợp cùng tim gà sần sật, trứng gà béo ngậy và hạt sen bùi bùi.

Đây là món ăn chứa nhiều giá trị dinh dưỡng và cực kỳ tốt cho sức khỏe đó!

Mẹo hay

• Cách chọn mua tim gà tươi ngon

• Cách chọn mua hạt sen tươi ngon

• 2 cách nấu cháo bằng nồi áp suất điện đa năng cho bữa sáng dinh dưỡng 2 cách nấu cháo tôm rau ngót và rau chùm ngây cho bé ăn dặm đầy dinh dưỡng 2 cách nấu cháo gà hạt sen cho bé với rau ngót và rau mồng tơi dễ làm

• Hy vọng với 2 cách nấu cháo tim gà hạt sen thơm ngon mà vừa chia sẻ có thể giúp bạn thực hiện thêm một món cháo ngon. Chúc bạn thành công với món cháo của riêng mình nhé!