2 cách nấu cháo chân giò hạt sen và cà rốt thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Đầy đủ chất dinh dưỡng chỉ với một món cháo cực kì thơm ngon, hấp dẫn, lại vừa thực hiện dễ dàng, không mất quá nhiều thời gian. Sau đây, Bài viết sẽ chia sẻ bạn 2 cách để vào bếp nấu cháo chân giò hạt sen và cháo chân giò cà rốt cực kì tốt cho sức khỏe nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	1 giờ 50 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo tẻ	200 gr
Gạo nếp	80 gr
Chân giò	500 gr
Hạt sen tươi	250 gr
Hành lá (thái nhỏ)	4 nhánh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Muối	1 muỗng cà phê
Muối hạt (dùng để sơ chế giò heo)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Với 500gr chân giò heo sau khi mua về, bạn dùng dao để cạo sạch lông, sau đó dùng muối hạt chà xát chân giò để khử tanh rồi rửa sạch với nước. Cuối cùng, bạn chặt chân giò thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, 200gr gạo tẻ và 80gr gạo nếp bạn vo sạch với nước, riêng với gạo nếp, bạn cần ngâm nếp trong 7 tiếng hoặc để qua đêm.

Còn lại 250gr hạt sen tươi, bạn rửa sạch, sau đó tách đôi để loại bỏ tâm (tim) sen, chỉ dùng thịt hạt sen để chế biến. Ngoài ra, phần tâm sen có thể dùng để pha trà, có tác dụng an thần, cải thiện giấc ngủ tốt.

Bước 2: Nấu cháo

Bật bếp, bạn cho 2 lít nước lọc vào nồi cùng với phần gạo nếp và gạo tẻ, hạt sen và chân giò, đậy nắp và để ninh trong khoảng 1 - 1.5 tiếng.

Bước 3: Băm và xào thịt

Bạn vớt chân giò ra, cắt lấy phần da và thịt, loại bỏ xương, sau đó tiến hành băm nhỏ.

Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành lá vào phi thơm. Tiếp theo, cho phần chân giò vừa băm vào cùng 1 muỗng cà phê muối, xào để tay trong khoảng 5 phút.

Bước 4: Hoàn thành

Cho phần chân giò đã xào vào lại nồi cháo, sau đó đậy nắp, để ninh cùng cháo trong 5 phút sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn là có thể tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Vậy là nồi cháo cháo chân giò hạt sen đã hoàn thành. Cháo mềm, ngọt thanh tự nhiên, phần hạt sen vừa chín thơm ngon kết hợp cùng chân giò đậm đà rất hấp dẫn.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Cách chọn mua nấm hương (nấm đông cô) thơm ngon

Cách chọn mua đậu xanh thơm ngon

Cách chế biến Cháo chân giò hạt sen cà rốt

Bước 1: Rửa và trụng chân giò

Sau khi mua về 500gr chân giò, bạn cạo sạch lông và rửa sạch với nước.

Để khử mùi hôi và làm sạch bạn bật bếp, cho 1.5 lít nước vào nồi, khi nước sôi, bạn cho 1 muỗng cà phê muối vào cùng chân giò để trụng trong khoảng 5 phút.

Bước 2: Sơ chế rau củ

Với 250gr hạt sen tươi, bạn đem rửa sạch với nước, sau đó tách đôi hạt sen để loại bỏ phần tâm sen.

Tiếp theo, 200gr nấm hương khô bạn rửa sạch rồi ngâm với nước nóng trong 15 phút cho nấm nở mềm.

Tiếp đến, với 150gr gạo tẻ và 150gr đậu xanh bạn cho vào nước, vo sạch.

Còn lại, 1 củ cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, sau đó tỉa hoa rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, với hành lá và ngò rí sau khi rửa sạch, bạn cắt nhỏ.

Bước 3: Xào nấm và cà rốt

Bật bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.

Tiếp theo, cho nấm hương, cà rốt vào xảo, nêm cùng 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm. Đảo đều tay và xào trong 5 phút.

Bước 4: Nấu cháo

Bật bếp với lửa lớn, cho vào nồi gạo tẻ, đậu xanh, hạt sen và chân giò cùng 1.5 lít nước, đậy nắp và để ninh trong 15 phút.

Sau đó, hạ lửa vừa, bạn cho nấm và cà rốt đã xào vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi để ninh cháo khoảng 15 phút để cháo được nhuyễn nhừ. Cho thêm hành, ngò rí vào để tăng thêm hương vị món ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Món cháo chân giò hạt sen cà rốt đã chế biến xong. Cháo chín đều mềm ngon thanh ngọt, chân giò vừa mềm vừa dai, béo ngậy hấp dẫn, kết hợp cùng rau củ thơm ngon giúp món ăn thêm tròn vị.

Mẹo hay

• Cách làm cháo cá hồi đậu xanh bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình Cách nấu cháo hạt sen thịt bằm và trứng bổ dưỡng thơm ngon đơn giản Tổng hợp 18 cách nấu cháo đậu xanh thơm ngon dinh dưỡng cho cả nhà

• Trên là 2 cách nấu cháo chân giò hạt sen và cà rốt cho bạn một bửa ăn đầy dinh dưỡng. Chúc bạn thực hiện thành công và có món ăn ngon cùng gia đình!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Feedy VN và Căn bếp vui vẻ