2 cách nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm thơm ngon đơn giản cho con yêu

Cháo cá là một món ăn quá quen thuộc với người Việt Nam chúng ta, vậy hôm nay bạn hãy bổ sung thêm 2 công thức cách nấu cháo cá chẽm cho bé ăn dặm thơm ngon đơn giản. | Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó | |----------|----------|--------| | 10 phút | 30 phút | Dễ |

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Phi lê cá chẽm	200 gr
Gạo (khoảng 1/4 chén)	50 gr
Su su	1/2 quả
Cà rốt	1/2 củ
Cải bó xôi (khoảng 100gr)	5 nhánh

Cách chế biến

Bước 1: Vo gạo và nấu cháo

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn.

Bạn vo sạch gạo sau đó cho vào nồi. Thêm gừng cắt lát, để ngâm khoảng 10 phút cho hạt gạo nở.

Tiếp đó bạn bắc nồi cháo lên bếp nấu sôi ở lửa vừa, khi cháo sôi được 2 phút bạn đậy nắp nồi và tắt bếp.

Ủ cháo khoảng 30 phút rồi tiếp tục mở lửa nấu sôi cháo khoảng 2 phút thì tắt bếp ủ cháo thêm 30 phút, bạn lập lại thêm 1 lần là hoàn thành nấu cháo.

Khi nấu cháo xong thì bạn gắp gừng ra khỏi cháo.

Mẹo: Mách nhỏ:

Ngâm gạo sẽ giúp cháo mau nở hơn. Cho gừng vào cháo sẽ giúp cháo thơm hơn.

Bước 2: Sơ chế và hấp cá

Phi lê cá chẽm mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 lít nước nấu sôi, khi nước sôi cho cá vào xửng hấp, đặt lên bếp và hấp khoảng 15 phút cho cá chín.

Bước 3: Sơ chế các loại rau củ

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Su su cho vào thau nước, bổ đôi, gọt vỏ và bỏ hết hạt. Tiếp đến rửa với nước sạch, cắt thành các lát mỏng vừa ăn.

Cải bó xôi mua về cắt bỏ phần cuống già, lặt bỏ các lá dập nát rồi cho vào thau và rửa sơ 1 lần với nước.

Tiếp theo ngâm cải với nước sạch và 1/2 muỗng canh muối trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước 2 - 3 lần rồi để ráo.

Bắc nồi lên bếp mở lửa vừa, thêm 100ml nước nấu sôi, khi nước sôi bạn cho cà rốt, su su và cải bó xôi vào nồi và luộc khoảng 5 phút cho rau chín, tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ:

Để tránh bị mủ su su dính tay, bạn nên gọt vỏ su su ở trong nước hoặc đeo bao tay khi gọt. Để đảm bảo su su không bị đắng khi ăn bạn nên loại sạch hết phần vỏ trên quả su su nha!

Bước 4: Xay các nguyên liệu

Cho hỗn hợp rau đã luộc chín và cá chẽm hấp chín vào cối, dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp.

Bước 5: Hoàn thành cháo

Bạn nấu sôi lại cháo, thêm hỗn hợp rau củ và cá đã xay vào cháo, đảo nhẹ nhàng đều tay thêm 2 phút thì tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Khuấy đều để tránh làm cháo bị cháy khét phần đáy.

Bước 6: Thành phẩm

Cháo cá chẽm sau khi hoàn thành sẽ có màu xanh đẹp mắt, hấp dẫn.

Cháo thì nở mềm, thơm ngon vừa ăn, thịt cá chẽm thì ngọt và giàu chất dinh dưỡng. Đây chắc chắn sẽ là món ăn dặm mà các bé rất thích.

Cách chế biến Cháo cá chẽm cho bé ăn dặm với khoai môn

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím lột bỏ vỏ, cắt lát mỏng.

Khoai môn rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch bùn đất rồi để ráo. Dùng dao gọt bỏ phần vỏ khoai môn rồi cắt khoai thành các lát mỏng vừa ăn.

Mẹo: Mẹo gọt khoai môn không bị ngứa tay

Cách 1: Khi mua khoai môn về, bạn dùng tay thật khô để gọt vỏ khoai và ngâm trong nước muối loãng ngay sau khi gọt, để loại bỏ chất gây ngứa. Cách 2: Đeo găng tay khi gọt khoai môn để ngăn cho chất ngứa không dính vào da. Nhưng cách này sẽ gây chút bất tiện cho bạn khi gọt. Cách 3: Ngoài ra, bạn có thể luộc sơ khoai, sau đó để nguội bớt rồi gọt vỏ để không bị ngứa.

Bước 2: Nấu cháo

Bạn cho gạo vào nồi, vo sạch và thêm 500ml nước, bắc lên bếp, nấu sôi cháo và chỉnh lửa nhỏ ninh cháo trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Xào khoai môn

Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng bạn cho 1/2 phần hành tím cắt lát vào phi thơm.

Khi hành tím đã thơm, bạn cho phần khoai môn vào xào khoảng 3 phút rồi cho phần khoai môn này vào nồi cháo đang ninh.

Bước 4: Ướp và hấp cá chẽm

Cá chẽm rửa sạch với nước muối pha loãng, tiếp đó ướp với hành lá và phần hành tím còn lại.

Cho cá chẽm vào nồi hấp khoảng 15 phút cho chín.

Bước 5: Hoàn thành cháo

Lúc này cá chẽm đã chín, bạn gỡ xương cá, cho phần thịt cá vào nồi cháo, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm của trẻ em vào nồi.

Đảo đều và tắt bếp, bạn dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn phần cháo nếu bé chưa ăn thô được.

Bước 6: Thành phẩm

Chỉ với những bước nấu ăn đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món cháo cá chẽm cho bé ăn dặm nấu khoai môn thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé nhà mình rồi.

Cháo có màu hơi tím bắt mắt của khoai môn, thịt cá tươi mềm và ngọt rất hấp dẫn.