2 cách nấu canh sấu thịt băm và sườn thanh mát thơm ngon đơn giản

Canh sấu với vị chua chua vô cùng hấp dẫn, đây chắc chắn sẽ là một món canh giải nhiệt thơm ngon mà bạn phải thử. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay 2 cách nấu canh sấu thịt băm và sườn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt băm	200 gr
Cà chua	1 quả
Sấu	5 trái
Hành tím	1 củ
Hành lá cắt nhuyễn	2 nhánh
Rau mùi (rau ngò)	1 ít
Dầu ăn	1 muỗng canh
Hạt nêm	1 ít
Nước mắm	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Xào cà chua

Bắc nồi lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho tiếp phần hành tím cắt lát vào phi thơm.

Sau đó cho phần cà chua cắt múi cau vào xào 5 phút trên lửa vừa cho cà chua chín mềm.

Bước 2: Xào thịt băm

Khi cà chua đã chín, bạn cho tiếp phần thịt băm xào cho thịt săn lại.

Tiếp tục nêm gia vị gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm rồi xào cho thịt chín.

Cuối cùng cho sấu vào xào thêm 5 phút trên lửa vừa.

Bước 3: Nấu canh

Sau khi xào sấu xong, bạn đổ nước vào nồi (canh lượng nước vừa đủ dùng) và nêm gia vị với 1 muỗng canh hạt nêm.

Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, rắc thêm hành lá và ngò cắt nhuyễn vào rồi tắt bếp.

Mách nhỏ:

Bước 4: Thành phẩm

Canh chua sấu có vị chua chua từ sấu và cà chua, thịt băm mềm ngọt vô cùng hấp dẫn. Đây chắc chắn là một món canh giải nhiệt hấp dẫn để bạn có thể trổ tài cho gia đình thưởng thức đấy.

Cách chế biến Canh sấu nấu sườn

Bước 1: Sơ chế sườn

Sườn sau khi mua về, bạn chặt thành những khúc vừa ăn.

Để sườn sạch và khử mùi hôi bạn chà xát sườn với chanh và muối khoảng 10 - 15 phút rồi rửa sạch với vài lần nước.

Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Mẹo: Cách sơ chế sườn sạch, không hôi

Bạn có thể sử dụng muối, chanh hoặc giấm, gừng hoặc hành tím đập dập chà xát lên phần sườn hoặc ngâm vào nước có 1 trong những nguyên liệu trên khoảng 15 phút để khử sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại với vài lần nước. Bạn cũng có thể chần sơ sườn rồi mới đem chế biến, lưu ý là bạn phải rửa thật sạch sườn trước khi đem chần để tránh chất bẩn khi chín sẽ bám chặt vào sườn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch các nguyên liệu, hành lá cắt nhuyễn, cà chua cắt múi cau, hành tím lột vỏ băm nhuyễn.

Bước 3: Xào sườn

Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng, cho hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm.

Sau đó cho phần sườn heo vào xào cho thịt săn lại, nêm nếm gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường xào cho thịt thấm gia vị khoảng 5 phút trên lửa nhỏ.

Mách nhỏ: Bạn xào sườn để giúp sườn tươm mỡ và thịt săn lại để dễ thấm gia vị ngon hơn nhé.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn xào sườn để giúp sườn tươm mỡ và thịt săn lại để dễ thấm gia vị ngon hơn nhé.

Bước 4: Nấu canh

Đổ nước vào nồi thịt (khoảng 500ml) và đậy nắp, đun trên lửa nhỏ cho thịt sườn chín mềm khoảng 15 - 20 phút.

Sau đó dùng vá vớt hết bọt để nồi canh được trong, cho cà chua và sấu vào nấu trên lửa vừa khoảng 25 phút, rồi nêm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối khuấy tan, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn thì tắt bếp, rắc hành lá vào.

Bước 5: Thành phẩm

Món canh sấu với vị chua chua thanh mát, phần thịt sườn mềm ngọt sẽ khiến gia đình bạn tấm tắc khen ngon đấy. Công thức vô cùng đơn giản, hãy cùng trổ tài nhanh đi nhé!

Mẹo hay

• Hy vọng bài viết giúp bạn thực hiện thành công 2 cách nấu canh sấu thịt băm và sườn thơm ngon cho cả gia đình mình thưởng thức nhé!

• Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức lấy từ kênh YouTube: Feedy Món Ăn Ngon, Feedy VN.