2 cách nấu canh cà chua thịt bò và nấm mềm ngon hấp dẫn bổ dưỡng

Cà chua là loại quả quen thuộc có thể chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon từ Á sang Âu. Nếu bạn đang tìm một vài cách chế biến cà chua mới lạ nhưng đơn giản thì bây giờ, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay 2 món canh cà chua thịt bò và nấm thơm ngon, cực hấp dẫn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò	100 gr
Cà chua	5 trái
Hành lá	2 nhánh
Ngò rí	1 ít
Ngò gai	2 nhánh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Hành tím băm	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (đường/muối/tiêu/bột ngọt)	1 ít
Dầu ăn	1 ít
Nước mắm	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế thịt bò

Thịt bò mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng rồi rửa nhẹ nhàng lại với nước sau đó để cho ráo nước. Dùng giấy ăn hoặc khăn sạch để lau khô lượng nước còn lại trên miếng thịt bò.

Cắt thịt bò thành từng miếng dày khoảng 1/2 lóng tay.

Cách sơ chế thịt bò mềm, không bị dai

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò mềm, không bị dai

Thịt bò không có mùi tanh nhiều như các loại thịt khác. Nếu được, bạn chỉ cần cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 - 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn. Ngoài ra bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai đó. Một lưu ý rất quan trọng là không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn. Ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua các bạn rửa sạch, sau đó cắt múi cau, loại bỏ hạt.

Mách nhỏ: Nếu được bạn nên bỏ hạt cà chua để món canh không bị lợn cợn và thơm ngon hơn.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu được bạn nên bỏ hạt cà chua để món canh không bị lợn cợn và thơm ngon hơn.

Bước 3: Băm thịt bò

Thịt bò sau khi sơ chế và thái xong, các bạn tiến hành băm nhuyễn.

Mách nhỏ

Các bạn cho thịt bò đã băm vào trong tô, thêm tiếp vào tô 1/2 lượng hành lá, ngò rí băm nhuyễn, 1/3 lượng hành tím băm đã chuẩn bị, 1/3 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường. Trộn đều và ướp thịt khoảng 20 - 30 phút để thịt thấm gia vị.

Mẹo: Mách nhỏ

Bạn cũng có thể mua thịt đã được băm sẵn, nhưng tự làm sẽ an toàn hơn. Bạn có thể cho thịt vào máy xay thịt để xay thay vì băm để tiết kiệm thời gian. Trong lúc xay có thể thêm một ít gia vị để thịt ngon và đậm đà hơn.

Bước 4: Làm viên bò

Mang bao tay vào, dùng tay vo viên phần nhân thịt bò băm đã chuẩn bị thành các viên vừa ăn.

Mẹo: Lưu ý

Nắn chặt tay để viên bò không bị rời ra khi nấu. Bạn cũng có thể thoa một ít dầu ăn để thịt không bị dính và mềm và ngon hơn nhé!

Bước 5: Xào sơ cà chua

Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Dầu nóng, các bạn cho hành, tỏi băm vào phi thơm.

Sau khi hành, tỏi đã dậy mùi, trút phần cà chua vào đảo đều tay. Nêm vào chảo 1/3 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê muối.

Đảo đều cho cà chua vừa chín và lên màu đẹp. Tắt bếp, cho cà chua ra ngoài.

Bước 6: Nấu canh cà chua với thịt bò

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 lít nước, đun sôi. Sau khi nước sôi, các bạn lần lượt thả từng viên bò vào nấu chín.

Kế đến cho phần cà chua vào và khuấy đều. Nấu cho đến khi nước sôi trở lại. Khi nước đã sôi, các bạn nêm vào nồi 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê muối. Khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình nhé!

Cuối cùng, tắt bếp và cho toàn bộ phần hành lá, ngò rí và ngò gai cắt nhỏ còn lại vào nồi, đảo đều rồi múc ra tô.

Mẹo: Lưu ý

Vi cà chua đã xào chín, nên khi nấu canh các bạn nên cho thịt bò vào nấu trước rồi mới cho cà chua để cà không bị quá nát. Nên để nước sôi rồi mới thả bò viên vào để nước dùng trong và không bị đục nhé!

Bước 7: Thành phẩm

Canh cà chua thịt bò thành phẩm có vị chua ngọt rất hấp dẫn, phần nhân thịt bò thơm thơm, thấm vị. Vậy là bạn lại có thêm một món canh chua dễ nấu mà lại cực hấp dẫn để chiêu đãi cả nhà rồi.

Cách chọn mua nấm bào ngư ngon

Cách chọn nấm kim châm tươi ngon

Lưu ý: Ngoài các loại nấm trong bài, bạn có thể lựa chọn các loại nấm khác tùy theo sở thích cho món ăn của mình nhé.

Cách chế biến Canh cà chua nấm

Bước 1: Sơ chế nấm

Nấm bào ngư và nấm kim châm mua về ngâm nước muối từ 5 - 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo.

Nấm bào ngư đem xé nhỏ, nấm kim châm cắt bỏ phần gốc nấm rồi tách nấm thành những phần nhỏ.

Mách nhỏ: Trong quá trình ngâm rửa nấm, bạn không nên ngâm nấm quá lâu trong nước sẽ khiến nấm mất độ ngọt và dưỡng chất vốn có của nấm.

Mẹo: Mách nhỏ: Trong quá trình ngâm rửa nấm, bạn không nên ngâm nấm quá lâu trong nước sẽ khiến nấm mất độ ngọt và dưỡng chất vốn có của nấm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau.

Hành lá rửa sạch rồi đem cắt thành khúc khoảng 2 đốt tay.

Hành tím đem băm nhuyễn.

Mách nhỏ: Nếu được bạn nên bỏ hạt cà chua để món canh không bị lợn cợn và thơm ngon hơn.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu được bạn nên bỏ hạt cà chua để món canh không bị lợn cợn và thơm ngon hơn.

Bước 3: Nấu canh

Bắc nồi lên bếp và cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu, đảo đều cho cà chua chín và lên màu.

Khi cà chua chín thì cho 2 lít nước vào, đợi nước sôi thì cho nấm vào, khi nước sôi trở lại thì cho hành lá vào, nêm nếm gia vị cho phù hợp thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Món canh cà chua nấm vô cùng hấp dẫn, thanh mát và đầy dinh dưỡng từ các loại nấm, hứa hẹn sẽ giúp bữa ăn gia đình bạn thêm đậm đà và thơm ngon đấy!

Mẹo hay

• Chúc bạn thực hiện thành công 2 món canh cà chua thịt bò và nấm cực hấp dẫn này để chiêu đãi gia đình nhé!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube CHĂM SÓC SỨC KHOẺ GIA ĐÌNH và Căn bếp vui vẻ