2 cách làm vẹm xào sả ớt và xào bơ tỏi thơm lừng hấp dẫn dễ làm

Học ngay 2 cách làm vẹm xào sả ớt và xào bơ tỏi thơm ngon để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần. Chỉ với vài bước đơn giản, nhanh chóng là có ngay món vẹm xào hấp dẫn. Vào bếp cùng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Vẹm	2 kg
Sả	10 cây
Ớt	5 quả
Bánh đa (ăn kèm)	2 cái
Muối/ đường	1 ít
Dầu ăn	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và luộc vẹm

Rửa sạch vẹm với nước nhiều lần để loại bỏ chất bẩn.

Sau đó, luộc vẹm sơ khoảng 1 - 2 phút đến khi há miệng là chín.

Sau khi vẹm chín, tách lấy phần thịt vẹm để riêng.

Mẹo: Lưu ý: Không nên luộc vẹm quá lâu vì sẽ khiến thịt vẹm mất độ ngọt.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch rồi cắt nhỏ sả và ớt.

Bước 3: Xào vẹm

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn, sả cắt nhỏ rồi phi thơm.

Sau đó, bạn cho vào phần thịt vẹm, ớt cắt nhỏ, nêm nếm thêm 1 chút đường, muối cho vừa ăn rồi xào khoảng 3 - 5 phút là được.

Bước 4: Thành phẩm

Vẹm chín tới thơm nức mũi hương sả, có vị ngọt thanh, cay cay, ăn kèm cùng bánh đa giòn rụm, vô cùng thơm ngon.

Với các bước hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn sẽ hoàn thành ngay món vẹm xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn này. Hôm nay cùng bắt tay tham khảo thêm công thức để thực hiện món ăn này nha.

2. Vẹm xào bơ tỏi

Chuẩn bị 10 phút

Chế biến 15 phút

Độ khó Dễ

Nguyên liệu làm Vẹm xào bơ tỏi Cho 4 người

Vẹm 1 kg

Bơ lạt 50 gr

Tỏi băm nhuyễn 4 muỗng canh

Hạt nêm 3 muỗng cà phê

Muối 1/2 muỗng cà phê

Đường 4 muỗng cà phê

Tiêu 1 ít

Nơi mua bơ lạt Bơ lạt bạn có thể tìm mua tại các siêu thị trên toàn quốc hay mua online tại . Ngoài ra, bạn cũng có thể tự làm bơ lạt tại nhà theo hướng dẫn.

Nồi xửng hấp, chảo, dao, kéo, muỗng,...

Mẹo: Với các bước hướng dẫn chi tiết ở trên, bạn sẽ hoàn thành ngay món vẹm xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn này. Hôm nay cùng bắt tay tham khảo thêm công thức để thực hiện món ăn này nha.

Cách chế biến Vẹm xào bơ tỏi

Bước 1: Sơ chế và hấp vẹm

Vẹm rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.

Sau đó, cho vẹm vào xửng hấp trong vòng 1 - 2 phút đến khi vẹm há miệng.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Nên hấp vẹm thay vì luộc, vì hấp sẽ giúp vẹm giữ được độ ngọt. Không nên hấp quá lâu vì sẽ khiến thịt vẹm mất ngon, chỉ hấp vừa đủ cho vẹm há miệng là được.

Bước 2: Xào bơ tỏi

Bắc chảo lên bếp, cho vào 50gr bơ lạt rồi đun cho tan chảy.

Sau đó, bạn cho thêm khoảng 4 muỗng canh tỏi băm nhuyễn, 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê đường rồi đảo đều cho gia vị tan hoàn toàn.

Bước 3: Cho vẹm vào

Khi gia vị tan, bạn cho vẹm vào xào trên lửa lớn khoảng 1 - 2 phút. Sau đó, cho thêm 1 ít tiêu rồi đảo đều 1 lần nữa là được.

Bước 4: Thành phẩm

Vẹm sau khi hoàn thành thơm phức mùi bơ, thịt vẹm thì dai dai, ngọt thanh hòa quyện cùng mùi bơ tỏi beo béo, cực kỳ hấp dẫn.

Mẹo hay

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Puppies ASMR, Lina Cooking