2 cách làm ức gà nướng phô mai béo ngậy thơm ngon hấp dẫn

Thịt ức gà dai ngọt nướng cùng phô mai tạo nên món nướng vô cùng thơm ngon, làm xiêu lòng những thực khách khó tính nhất. Các bạn cùng vào bếp thực hiện 2 cách làm ức gà nướng phô mai hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
25 phút	45 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ức gà	100 gr
Cam	1/2 quả
Bột ớt paprika (hoặc bột ớt thường)	2 muỗng cà phê
Phô mai mozzarella	50 gr
Mật ong	2 muỗng cà phê
Ngò tây	5 gr
Dầu hào	2 muỗng cà phê
Dầu oliu	1 muỗng cà phê
Gia vị (Muối/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế ức gà

Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Sau đó, bạn cắt ức gà thành từng miếng lớn có độ dày khoảng 2 cm.

Bước 2: Ướp gà

Bạn dùng cây dần thịt dần nhẹ lên miếng ức hoặc dùng nĩa hoặc tăm ghim nhẹ lên miếng ức để gà thấm gia vị nhanh và đều.

Cho 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê tiêu xay và 2 muỗng cà phê bột ớt Paprika vào chung 1 chén rồi trộn đều. Bạn dùng hỗn hợp này phết đều lên các miếng ức gà, ướp trong vòng 15 - 30 phút.

Bước 3: Làm nước sốt

Cam bạn vắt lấy nước trộn đều với 2 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê dầu oliu.

Bước 4: Nướng gà

Bật lò nướng ở nhiệt độ 260 độ C trước 10 phút cho lò nóng ổn định.

Ức gà sau khi ướp xong bạn đặt lên khay, phết sốt cam lên trên rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 260 độ C trong 10 phút.

Bạn lấy ra phết sốt cam thêm một lần nữa và bào nhỏ 50 gr phô mai mozzarella rắc đều lên trên miếng ức rồi nướng thêm 5 phút. Sau khi nướng xong bạn lấy ức gà bày ra đĩa, khi thưởng thức thì rắc lên trên một ít ngò tây băm nhuyễn.

Bước 5: Thành phẩm

Thịt ức gà khi chế biến thường bị khô, tuy nhiên với cách nướng trên ức gà dai mềm, thấm nước sốt chua chua, cay cay, ngọt ngọt thật hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món ức gà nướng phô mai sốt cam riêng hoặc dùng cùng bánh mì tùy sở thích nhé!

Lò nướng, chày, dao,...

Cách chế biến Ức gà nướng phủ phô mai

Bước 1: Sơ chế ức gà

Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô.

Sau đó, bạn dùng dao khứa đôi (không cắt rời), rồi dùng chày đập dập để miếng ức gà được mềm.

Bước 2: Nhúng bột và chiên gà

Bạn cho bột mì đa dụng vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, dùng đồ bào bào 1 ít vỏ chanh vào tô, và thêm 5 gr lá thyme (nếu thích), trộn đều hỗn hợp bột mì.

Bạn đập bỏ vỏ 3 quả trứng gà vào tô và cho bột chiên xù vào 1 tô khác.

Tiếp đến áo miếng gà lần lượt qua 1 lớp bột mì, 1 lớp trứng gà, 1 lớp bột chiên xù.

Sau đó bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, thêm vào 200ml dầu ăn, đợi dầu nóng cho từng miếng ức gà vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Phủ nhân

Khi miếng ức gà đã ráo dầu, bạn cho 1 lát thịt hun khói lên trên miếng gà, quết đều 15 gr sốt cà chua và rải phần phô mai mozzarella lên.

Bước 4: Đút lò ức gà

Bạn làm nóng lò trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút để nhiệt độ trong lò được ổn định.

Sau đó bạn cho ức gà vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút.

Bước 5: Thành phẩm

Ức gà nướng phủ phô mai khi vừa ra lò mang đến hương thơm vô cùng quyến rũ. Phần phô mai bên ngoài tan chảy và hấp dẫn, lớp vỏ bọc chiên xù giòn rụm, bên trong phần thịt gà mềm và ngọt rất ngon miệng, bạn có thể chấm kèm tương ớt, ăn chơi hoặc ăn kèm cơm đều ngon, mời gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

Mẹo hay

• Không hề khó để làm 2 món ức gà nướng phô mai đậm đà, hấp dẫn. Chúc các bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Cooky.vn và kênh YouTube Culinary Frank.