Vị An Nam Vị An Nam
Món chiên

2 Cách làm tôm chiên trứng thơm ngon khó cưỡng cực bắt cơm

Chuẩn bị: 30 phút
Nấu: 15 phút
Phần ăn: 2 người
Độ khó: Dễ

2 Cách làm tôm chiên trứng thơm ngon khó cưỡng cực bắt cơm

Tôm chiên trứng, trứng chiên tôm

Tôm chiên trứng là một món chiên độc đáo, thơm ngon hoàn hảo giữa trứng với tôm. Cùng đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp để trổ tài thực hiện 2 món tôm chiên trứng thơm ngon này chiêu đãi cả nhà nhé!

Chuẩn bị Chế biến Độ khó
30 phút 15 phút Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu Định lượng
Trứng gà (4 quả) 250 gr
Tôm thẻ 300 gr
Hành lá 5 nhánh
Bột bắp 100 gr
Sữa tươi có đường 50 ml
Dầu ăn 100 ml
Muối tiêu 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế tôm

Bạn rửa sạch tôm, dùng tay nhẹ nhàng bẻ cong phần đầu tầm 45 độ rồi từ từ rút phần chỉ lưng ra. Để chắc chắn hơn, bạn dùng dao chẻ sống lưng tôm, lấy phần chỉ còn vướng lại ra.

Sau khi lấy chỉ và bỏ đầu, bạn cho 50gr bột bắp vào tôm, dùng tay xoa bóp nhẹ nhàng rồi rửa lại với nước để con tôm được mềm và sạch hơn. Khi rửa xong, bạn vớt tôm và để ráo nước.

Khi tôm ráo, bạn ướp tôm với 20gr bột bắp, 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 15 phút.

Hành lá bỏ gốc, cắt nhuyễn.

Bước 2: Đánh trứng

Bạn cho 4 quả trứng vào tô, nêm nếm với 1/2 muỗng cà phê muối tiêu, 1 muỗng cà phê nước tương, 50ml sữa tươi có đường rồi khuấy đều. Sau cùng, bạn cho hành lá đã cắt vào để trứng thơm hơn.

Bước 3: Chiên trứng

Bạn cho 100ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, cho tôm vào chiên nhanh trong 2 phút rồi vớt ra. Sau đó, bạn cho trứng vào chiên, xếp tôm lên xung quanh mặt trứng cho đều và đẹp mắt.

Cuối cùng, bạn đậy nắp lại và chiên trứng trong vòng 5 phút trên lửa nhỏ hoặc vừa.

Bước 4: Thành phẩm

Món trứng chiên tôm vàng ươm, thịt tôm ngọt thơm dù là ăn không hay ăn với cơm đều rất ngon, nếu bạn ăn kèm thêm rau sống và nước mắm cũng sẽ rất tuyệt đấy!

Cách chế biến Tôm chiên trứng (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tôm mua về thì bỏ đầu, bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước sau đó dùng dao cắt đôi tôm rút bỏ chỉ đen cho tôm vào đĩa. Trứng gà đập ra tô dùng đũa khuấy cho trứng tan đều.

Cà rốt gọt vỏ rửa sạch với nước, bào thành từng sợi dài. Sau đó dùng dao cắt nhuyễn. Hành lá bỏ rễ và lá úng, rửa sạch cắt nhỏ.

Bước 2: Pha trứng

Cho hành lá, cà rốt đã cắt vào tô trứng nêm thêm vào hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, dùng đũa khuấy cho gia vị tan hết.

Bước 3: Chiên trứng với tôm

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng lên thì cho trứng đã pha vào chảo.

Tiếp theo xếp lần lượt tôm lên trên bề mặt trứng, chiên ở lửa vừa, lật trứng chiên cho đến khi cả 2 mặt đều chín vàng thì tắt bếp cho tôm chiên trứng ra đĩa.

Bước 4: Thành phẩm

Tôm chiên trứng thơm ngon, hấp dẫn, vị tôm dai, ngọt hòa quyện với vị beo béo của trứng sẽ tuyệt lắm đấy! Cùng vào bếp trổ tài thực hiện ngay nhé!

Mẹo hay