2 cách làm thạch nhãn cầu kinh dị đơn giản mà thơm ngon cho dịp Halloween

Halloween cũng sắp tới, nếu bạn đang muốn làm một món tráng miệng vừa ngon vừa độc lạ lại không kém phần kinh dị thì đừng bỏ qua công thức làm thạch nhãn cầu dưới đây. Cùng vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột rau câu dẻo (jelly)	10 gr
Đường cát trắng	150 gr
Sữa đặc	30 gr
Tinh chất than tre	1/2 muỗng cà phê
Màu thực phẩm (xanh dương)	1 ít
Siro dâu	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Nấu hỗn hợp rau câu

Trộn đều 10gr bột rau câu với 150gr đường cát trắng.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1.5 lít nước lọc, sau đó đun sôi.

Khi nước bắt đầu sôi, bạn hạ nhỏ lửa rồi cho toàn bộ hỗn hợp đường và bột râu câu vào, khuấy đều đến khi đường và bột rau câu tan hoàn toàn, đun hỗn hợp đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Không nên cho bột rau câu jelly vào khuấy khi nước chưa sôi, vì sẽ khiến rau câu không tan và bị vón cục. Khi cho bột rau câu và đường và nồi bạn nên hạ nhỏ lửa, nếu khuấy với lửa lớn hỗn hợp sôi nhanh sẽ dễ trào ra ngoài.

Bước 2: Trộn màu hỗn hợp rau câu

Đổ hỗn hợp ra 1 tô lớn và 2 chén nhỏ.

Cho vào tô lớn 30gr sữa đặc, khuấy đều.

2 chén nhỏ, chén thứ nhất các bạn cho 1/2 muỗng cà phê tinh chất than tre, khuấy đều. Chén thứ hai cho vào 1 – 2 giọt màu thực phẩm (màu xanh dương), khuấy đều.

Mách nhỏ: Sau khi trộn màu phải luôn giữ ấm cho hỗn hợp rau câu, tránh khuấy nhiều sẽ khiến rau câu nguôi và đông lại, rất khó để đổ khuôn tạo hình.

Mẹo: Mách nhỏ: Sau khi trộn màu phải luôn giữ ấm cho hỗn hợp rau câu, tránh khuấy nhiều sẽ khiến rau câu nguôi và đông lại, rất khó để đổ khuôn tạo hình.

Bước 3: Tạo con ngươi

Đổ hỗn hợp rau râu đã pha với tinh chất than tre ra đĩa tròn, cố gắng làm cho hỗn hợp phủ đều mặt đĩa, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 5 phút.

Sau khi rau câu than tre đã đông lại, các bạn dùng khuôn tròn để cắt và tạo hình con ngươi.

Bước 4: Tạo hình nhãn cầu

Để tạo hình nhãn cầu, trước tiên các bạn dùng bơm tiêm hút khoảng 4ml hỗn hợp rau câu pha màu thực phẩm cho vào khuôn cầu

Thêm rau câu than tre đã cắt hình con ngươi vào từng khuôn, để hỗn hợp nguội khoảng 1 phút, sau đó cho phần rau câu sữa vào đầy khuôn. Để hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ là có thể sử dụng.

Bước 5: Thành phẩm

Sau khi được lấy khỏi khuôn bạn sẽ có được những miếng thạch hình nhãn cầu có hình dạng bắt mắt, và ngon miệng. Khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của sữa và cả vị thanh mát của thạch. Bạn có thể rưới 1 ít siro dâu lên trên để trang trí, làm món ăn thêm phần bắt mắt và tăng tính kinh dị, đảm bảo mùa Halloween này của cả nhà sẽ rất thú vị đấy.

Cách chế biến Thạch nhãn cầu trái cây

Bước 1: Trộn hỗn hợp gelatin

Đầu tiên bạn cho 1 muỗng cà phê bột gelatin vào chén. Thêm vào chén 1 muỗng canh đường cát trắng rồi trộn đều.

Thêm vào chén 100ml sữa tươi ấm rồi khuấy thật đều cho gelatin tan hoàn toàn và ngâm khoảng 2 - 3 phút cho gelatin nở.

Bước 2: Sơ chế kiwi

Gọt bỏ lớp vỏ kiki và rửa sạch lại với nước. Cắt đôi trái kiwi rồi dùng muỗng nhỏ nạo bỏ phần ruột kiwi đi. Sau đó, bạn múc khoảng 1 muỗng cà phê nutella cho vào phần ruột hạt vừa nạo bỏ.

Bước 3: Tạo hình nhãn cầu

Úp mặt kiwi xuống đáy ly, bạn nên chọn ly có đáy bo tròn hoặc khuôn tròn để tạo nhãn cầu tròn đều nhé. Tiếp theo bạn đổ phần sữa ngâm gelatin vào ly rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 3 tiếng đồng hồ để hỗn hợp đông hoàn toàn.

Bước 4: Thành phẩm

Sau 3 tiếng, bạn lấy thạch ra khỏi ly, trang trí thêm một ít siro dâu mà đỏ nữa là hoàn thành xong món thạch nhãn cầu trông khá kinh dị. Món tráng miệng này có thể dành chiêu đãi cho người thân hay bạn bè mình vào những dịp lễ Halloween cũng rất thú vị đấy nhé!

Mẹo hay

• Thật dễ dàng để làm một món tráng miệng trong mùa dịp Halloween vừa đẹp mắt mà vừa thơm ngon cho cả gia đình cùng thưởng thức. Chúc bạn thực hiện thành công 2 cách làm thạch nhãn cầu này nhé!