2 cách làm tàu hũ ky cuộn nấm kim châm hấp dẫn cho mâm cơm rằm tháng 7

Hôm nay, giới thiệu đến bạn một món ăn cực kì ngon phù hợp nấu trong mâm cơm rằm tháng 7. Đó chính là món tàu hũ ky cuộn nấm kim châm. Ở đây bạn có hẳn 2 cách làm để có thể tham khảo đấy. Vào bếp thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	10 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Tàu hũ ky khô	2 lá
Nấm kim châm	100 gr
Cà rốt	1/2 quả
Ngò rí	2 nhánh
Bột bắp	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Tương cà	2 muỗng canh
Nước tương	2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Dầu ăn	2 muỗng canh
Đường/ hạt nêm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tàu hũ ky mua về đem đi nhúng sơ nước lạnh rồi trải đều vào rổ. Sau đó để yên khoảng 15 phút cho tàu hũ ky dẻo mềm rồi cắt thành những miếng hình chữ nhật dài từ 1 lóng tay, chiều rộng khoảng nửa lóng tay.

Nấm kim châm cắt bỏ chân nấm rồi rửa sơ qua nước muối pha loãng. Sau đó, vắt nhẹ cho ráo nước.

Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi vừa ăn sao cho chiều dài của sợi cà rốt bằng với chiều dài của nấm kim châm.

Bước 2: Cuốn tàu hũ ky

Trải đều tàu hũ ky ra dĩa. Kế tiếp cho một sợi cà rốt, một ít nấm kim châm lên trên rồi cuộn tròn. Cứ làm lần lượt như thế cho đến khi hết cà rốt và nấm.

Bước 3: Áp chảo tàu hũ ky

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, xếp tất cả những cuốn tàu hũ ky vào. Sau đó, bạn rưới thêm 1 muỗng canh dầu ăn nữa lên khắp các cuốn tàu hũ ky rồi tiến hành áp chảo cho đến khi chín vàng cả hai mặt thì vớt ra.

Bước 4: Làm nước sốt

Cho vào chén nhỏ khoảng 5 muỗng canh nước lọc cùng 1 muỗng canh bột bắp rồi khuấy đều

Để nguyên chảo chiên tàu hũ ky trên bếp, lúc này bạn cho vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà rồi bật bếp lên, vặn lửa nhỏ và tiến hành nấu cho hỗn hợp gia vị trong chảo tan hết.

Sau đó, cho vào chảo khoảng 2/3 muỗng canh bột bắp đã pha loãng rồi khuấy đều khoảng 5 giây nữa rồi tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Xếp tàu hũ ky ra dĩa rồi rưới nước sốt lên trên, trang trí thêm một vài cộng ngò rí nữa là hoàn thành.

Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm sốt dầu hào đã hoàn thành. Tàu hũ ky và nấm kim châm dai dai, cà rốt giòn giòn. Tất cả đều phủ đều lên trên một lớp nước sốt dầu hào được nếm nếm gia vị vừa ăn.

Món ăn này mà để nhâm nhi cùng bạn bè ngày cuối tuần là tuyệt vời đấy.

Cách chế biến Tàu hũ ky cuộn nấm kim châm sốt me

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tàu hũ ky mua về đem đi ngâm với nước cho nở mềm rồi vớt ra để ráo. Sau đó, cắt thành những miếng vừa ăn.

Nấm kim châm cắt bỏ đi phần chân nấm rồi đem đi rửa sơ qua với nước muối pha loãng, vắt nhẹ rồi để ráo. Sau đó dùng tay tách nhẹ nấm ra thành những cụm nhỏ hơn.

Lá hẹ rửa sạch, để ráo rồi chần sơ qua nước sôi và để nguội.

Bước 2: Cuốn tàu hũ ky

Trải những miếng tàu hủ ky vừa cắt ở trên ra một dĩa nhỏ. Kế tiếp, cho nấm kim châm vào và cuộn tròn. Sau đó, dùng lá hẹ buộc chặt lại. Bạn lần lượt cuốn cho đến khi hết các nguyên liệu trên.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 200ml dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho cuốn tàu hũ ky vào chiên đến khi chín vàng cả hai mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm sốt me

Cho vào một tô nhỏ 1 chén cơm nước cốt me, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê ớt băm nhỏ rồi khuấy đều cho các gia vị hòa tan vào nhau.

Bước 4: Sốt me

Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, cho phần nước sốt me vào cùng 1 muỗng canh nước tương và nấu cho đến khi phần nước sốt trong chảo sệt lại thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Sau đó, vặn nhỏ lửa, cho những cuốn tàu hũ ky vào nấu chung khoảng 5 phút rồi tắt bếp và cho tất cả ra dĩa.

Bước 5: Hoàn thành

Món tàu hũ ky cuộn nấm kim châm sốt me có gia vị được nêm nếm vừa ăn. Đặc biệt là mùi vị của nước sốt me, vừa chua chua vừa ngọt ngọt ăn cực thích. Không những thế khi ăn món này, bạn còn cảm nhận được sự dai dai của nấm kim châm và tàu hũ ky nữa đấy. Thử liền nhé!