2 cách làm sữa chua dưa hấu mát lạnh, giải nhiệt ngày nắng nóng
2 cách làm sữa chua dưa hấu mát lạnh, giải nhiệt ngày nắng nóng
Vào những ngày hè nóng nực, nếu được thưởng thức một ly sữa chua dưa hấu mát lạnh thì quả thật là quá tuyệt vời phải không nào. Bạn đã biết làm món tráng miệng này chưa? Nếu chưa thì hãy để bài viết hướng dẫn cho bạn nhé. Vào bếp thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Dưa hấu | 1/4 quả |
| Sữa đặc (1 lon) | 380 gr |
| Sữa tươi không đường (3 bịch) | 660 ml |
| Bột kem béo | 2 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Khuấy hỗn hợp làm sữa chua
Cho vào 1 tô lớn 380gr sữa đặc, 380ml nước nóng rồi khuấy đều cho sữa tan hết.
Cho vào 1 cái ly nhỏ 2 muỗng canh bột kem béo, 6 muỗng canh nước lọc, khuấy đều rồi đổ tất cả vào tô chứa sữa đặc đã pha loãng. Sau đó, khuấy đều tay cho 2 hỗn hợp này hòa tan vào nhau.
Cho tiếp 660ml (3 bịch) sữa tươi không đường vào và tiếp đó, bạn đổ từ từ 1 hộp sữa chua không đường vào tô rồi khuấy tan theo chiều kim đồng hồ.
Bước 2: Ủ sữa chua
Rót từ từ hỗn hợp sữa chua vào từng túi nhỏ rồi dùng dây buộc chặt lại.
Lần lượt xếp tất cả túi sữa chua này vào nồi cơm điện. Sau đó, rót vào nồi một lượng nước ấm vừa ngập khoảng 2/3 chiều cao của túi rồi tiến hành ủ từ 8 - 9 tiếng.
Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
Mẹo: Cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
Đầu tiên, bạn cho từng túi sữa chua vào nồi cơm điện rồi đổ từ từ một lượng nước ấm vào nồi ngập khoảng 2/3 chiều cao của túi. Sau đó, đậy nắp nồi lại và ủ từ 4 - 6 tiếng, nếu bạn muốn ăn chua hơn thì ủ thêm 2 - 3 tiếng nữa. Nếu vào những ngày thời tiết lạnh thì bạn hãy bật chế độ giữ ấm “Keep Warm/ Hâm nóng” lên để ủ tốt hơn.
Bước 3: Sên nước dưa hấu
Dưa hấu gọt bỏ vỏ rồi cắt nhỏ. Sau đó, cho tất cả vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước (khoảng 20ml nước) rồi xay nhuyễn.
Sau khi xay nhuyễn, bạn đổ nước dưa hấu vừa mới xay ra chén nhỏ. Cho vào chén 1 muỗng canh đường và khuấy cho tan hết đường.
Bắc chảo lên bếp, vặn lửa vừa. Đợi chảo nóng, cho nước dưa hấu vào sên trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trong nồi sôi lên và sệt lại là được.
Bước 4: Hoàn thành
Cho sữa chua ra những ly nhỏ rồi đổ từ từ nước sên dưa hấu lên trên là bạn có thể thưởng thức ngay được rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Vậy là món sữa chua dưa hấu đã hoàn thành. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được một vị chua chua ngọt ngọt kèm theo đó là một mùi thơm nhẹ và vị béo đặc trưng của bột béo. Tất cả mùi vị này quyện cùng vị ngọt thanh của nước sên dưa hấu ăn rất ngon. Thử liền nhé!
Máy ép trái cây, nồi, tô, bếp từ, ly,...
Cách chế biến Sữa chua thạch dưa hấu
Bước 1: Ngâm nở gelatin
Chuẩn bị một tô nước, cho 20gr lá gelatin vào tô ngâm 10 phút cho nở mềm.
Bước 2: Nấu thạch dưa hấu
Dưa hấu gọt bỏ bỏ rồi cho vào máy ép trái cây ép lấy nước.
Kế tiếp, cho nước ép dưa hấu vào nồi cùng 40gr đường, gelatin đã ngâm nở rồi khuấy đều. Sau đó, bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa và nấu sôi.
Cho thạch dưa hấu ra từng ly nhỏ một lượng khoảng 2/3 ly và để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ.
Bước 3: Thêm sữa chua và hoàn thành
Lấy thạch sữa chua dưa hấu ra, đổ sữa chua lên và rắc thêm 1 ít dừa khô nữa là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Sữa chua thạch dưa hấu hoàn thành có hồng đỏ xen với màu trắng tinh khiết nhìn rất bắt mắt. Thạch dưa hấu mềm mềm có vị ngọt vừa phải quyện cùng vị chua nhẹ của sữa chua và một ít dừa khô giòn giòn càng làm cho món ăn này thêm trọn vị.
Mẹo hay
Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm sữa chua dưa hấu mát lạnh, giải nhiệt ngày nắng nóng. Hy vọng với công thức được chia sẻ bởi ở trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện được món ăn này. Chúc bạn thành công nhé!
