2 cách làm sữa chua đào thơm béo, ngon ngọt dễ làm tại nhà
2 cách làm sữa chua đào thơm béo, ngon ngọt dễ làm tại nhà
Một món tráng miệng vừa béo ngon, vừa tốt cho sức khỏe như món sữa chua đào sau mỗi bữa ăn sẽ là sự lựa chọn tốt dành cho gia đình bạn. Hãy cùng vào bếp thực hiện món sữa chua hấp dẫn này chỉ trong vài phút thôi nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 5 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Sữa chua (1 hũ) | 100 ml |
| Siro đào | 200 ml |
| Sữa tươi | 1.5 lít |
| Sữa đặc | 200 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa và đào
Bạn cho vào nồi 1.5 lít sữa tươi, 200ml sữa đặc, 200ml siro đào. Bật bếp với lửa nhỏ, bạn khuấy đều khoảng 7 - 10 phút đến khi hỗn hợp bắt đầu nóng ấm thì tắt bếp.
Bước 2: Pha sữa chua
Cho vào nồi sữa và đào vừa nấu 1 hũ sữa chua, khuấy đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
Mẹo: Lưu ý: Để món sữa chua của chúng ta không bị hỏng, yêu cầu sữa chua trước khi cho vào pha phải ở nhiệt độ bình thường, không còn lạnh nhé!
Bước 3: Cho sữa chua ra hũ
Ở bước này, bạn dùng phễu hoặc muỗng để cho 1 lượng sữa chua vừa đủ vào hũ sạch, sau đó đậy nắp lại.
Mẹo: Lưu ý: Để đảm bảo sữa chua không bị ảnh hưởng chất lượng sau khi ủ, bạn nên trụng hũ đựng trong nước sôi khoảng 1 - 2 phút trước khi sử dụng nhé!
Bước 4: Ủ sữa chua
Bạn chuẩn bị 1 thùng xốp hoặc nồi có nắp đậy kín, cho lần lượt từng hũ sữa chua vào xếp đều.
Pha nước theo tỉ lệ 1 chén ăn cơm nước sôi với 2 chén ăn cơm nước lạnh, sau đó bạn cho nước vào vừa đủ ngập khoảng 1/2 - 2/3 hũ sữa chua là được.
Cuối cùng, đậy nắp lại thật kín rồi để ủ trong 6 tiếng và giữ nhiệt độ ở mức từ 42 - 43 độ C là sữa chua sẽ tự lên men và sệt đặc lại.
Bước 5: Hoàn thành
Sau khi ủ sữa chua xong, bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng là có thể thưởng thức.
Bước 6: Thành phẩm
Vậy là món sữa chua đào hũ đến đây đã hoàn thành. Sữa chua khi ăn vào mát lạnh, hương vị béo béo chua chua cùng với hương thơm đặc trưng của đào tạo nên một món sữa chua hấp dẫn.
Máy xay sinh tố, dao, nồi, muỗng, chén,...
Cách chế biến Sữa chua đào bịch
Bước 1: Sơ chế đào
Với 1kg đào chín sau khi mua về, bạn dùng dao gọt sạch vỏ, sau đó cho vào rửa với nước chanh đã pha loãng để đào không bị thâm, rồi rửa lại lần nữa với nước sạch, sau đó để ráo.
Bước 2: Cắt lấy phần thịt đào
Bạn dùng dao, cắt lấy phần thịt đào ra khỏi hạt rồi cho vào dĩa. Nếu đào quá to, bạn có thể thái nhỏ lại nhé!
Bước 3: Xay đào
Cho vào máy xay phần thịt đào cùng 0.5 lít nước, sau đó tiến hành xay nhuyễn.
Bước 4: Nấu nước đào
Cho vào nồi phần đào xừa xay cùng 250gr đường, bật bếp với lửa vừa rồi bạn khuấy đều, nấu khoảng 10 phút đến khi nước sôi và bắt đầu đặc sệt lại thì tắt lửa, để nguội.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:
Để đào không chị cháy khét, bạn cần khuấy đều liên tục đến khi nước đào sệt lại nhé! Để nước đào sau khi nấu được trong và sánh mịn hơn, bạn nhớ vớt sạch bọt trong khi nấu.
Bước 5: Pha hỗn hợp sữa
Cho vào nồi 1,1 lít sữa tươi (5 bịch/ 220ml), 380gr sữa đặc (1 lon) rồi khuấy đều. Lúc này, bạn cho 1 lít nước sôi đổ vào nồi sữa này nhẹ nhàng, kết hợp khuấy để giữ nhiệt độ trong hỗn hợp được đều nhau.
Bước 6: Cho sữa chua cái vào và ủ
Bạn cho 2 hũ sữa chua cái vào nồi, tiếp tục khuấy đều rồi đậy nắp lại và để ủ trong 12 tiếng.
Lưu ý:
Mẹo: Lưu ý:
Nếu không có sữa chua cái, bạn có thể thay thế bằng sữa chua ăn bình thường. Trong lúc ủ, bạn không được mở nắp ra vì có thể làm sữa chua bị vữa, tách nước.
Bước 7: Pha nước đào vào
Sau khi đã ủ sữa chua, bạn cho nước đào vào, sau đó khuấy đều để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.
Bước 8: Cho sữa chua vào bịch
Bạn dùng phễu hoặc muỗng để lấy sữa chua cho vào bịch, sau đó cột chặt đầu lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh và để đông trong 2 ngày là có thể thưởng thức.
Bước 9: Thành phẩm
Sữa chua đào bịch đến đây đã hoàn thành. Hương đào thoang thoảng hấp dẫn cùng vị chua chua, ngọt ngọt, thơm béo của sữa chua ăn rất ngon miệng.
Mẹo hay
Cách làm sữa chua bịch bằng nồi cơm điện ngon ngất ngây dễ làm tại nhà Cách làm sữa chua sầu riêng thơm ngon đơn giản tại nhà 2 cách làm sữa chua vải hoa đậu biếc và vải úp ngược đơn giản
Trên là 2 cách thực hiện sữa chua đào thơm béo. Chúc bạn sẽ thực hiện thành công món sữa chua này nhé!
*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ 2 kênh YouTube: CKK Cooking và Linh Vương Food.
