2 cách làm pizza sốt pesto thơm lừng siêu ngon đơn giản

Bài viết sẽ cùng bạn đi đến vùng đất ẩm thực Ý với 2 cách làm pizza sốt pesto cực chuẩn Tây, thơm ngon, đậm đà, cắn miếng nào là mê ngay miếng đó. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nướng hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 150ml sốt pesto)

Nguyên liệu	Định lượng
Lá húng tây	60 gr
Hạt thông bóc vỏ	30 gr
Tỏi	5 gr
Bột phô mai Parmesan	30 gr
Nước đá viên	20 gr
Tiêu	1 muỗng cà phê
Muối	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Làm sốt

Cho lần lượt 60gr lá húng tây, 30gr hạt thông bóc vỏ, 5gr tỏi, 30gr bột phô mai Paramesan và 2 viên nước đá vào máy xay sinh tố.

Tiến hành xay nát hỗn hợp trên khoảng 2 phút, sau đó thêm vào 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, tiếp tục xay thêm 2 phút nữa, đến khi thu được hỗn hợp sốt nhuyễn và mịn là được.

Bước 2: Thành phẩm

Nước sốt Pesto theo phong cách truyền thống có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm cuốn hút đặc trưng của lá húng tây, khi ăn vào bạn sẽ cảm nhận được vị béo của phô mai và vị bùi bùi của hạt thông.

Sốt Pesto này có thể dùng trộn pasta, phết bánh mì hoặc chấm kèm với thịt gà hoặc cá đều ngon cả đấy!

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Cách chọn mua ớt chuông tươi ngon

Bếp nướng điện, chảo, dao, tô,...

Cách chế biến Pizza sốt pesto tôm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây cắt hạt lựu. Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ cuống và hột, sau đó cũng cắt hạt lựu.

Tôm sú bóc vỏ, bỏ đầu, chân và đuôi, làm sạch, dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ.

Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:

Mẹo: Mẹo rút chỉ đen trên lưng tôm nhanh:

Bạn đếm ngược từ đuôi tôm lên rãnh thứ 2 nối giữa 2 đốt vỏ tôm, xuyên tăm qua vị trí này và kéo nhẹ phần chỉ đen để rút chỉ tôm ra ngoài. Không cần dùng dao cắt lưng tôm bạn cũng có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy cọng chỉ màu đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra thế là tôm đã sạch rồi.

Bước 2: Xào các nguyên liệu

Cho 1/2 muỗng cà phê dầu olive vào chảo, khi dầu nóng cho hành và ớt chuông vào xào cùng với 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong 5 phút ở lửa vừa, sau đó cho hỗn hợp ra 1 tô riêng.

Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê dầu olive vào chảo, cho tôm vào và xào tôm trong 3 phút, cho hỗn hợp hành và ớt chuông vào chung và đảo đều.

Bước 3: Áp chảo pizza

Cho đế bánh lên bếp điện, nướng trong 5 phút, vừa nướng vừa dùng muỗng phết đều sốt pesto lên mỗi đế bánh, sau đó cho các nguyên liệu đã xào lên trên, rắc lên mỗi đế bánh khoảng 30gr bột phô mai Parmesan.

Sau 5 phút thì quay bánh khoảng 90 độ, sau đó tiếp tục nướng thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Vỏ bánh giòn ngon, sốt pesto thơm cuốn hút, phô mai béo ngậy kết hợp với nhân tôm ớt chuông đậm đà, tất cả sự hoà quyện đó khiến món pizza sốt pesto tôm trở thành một món không thể bỏ qua!

Lò nướng, chảo, dao,...

Cách chế biến Pizza sốt pesto gà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím đem cắt mỏng.

Ức gà bạn mua về bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, để ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Sau đó cắt mỏng theo chiều ngang.

Cách sơ chế ức gà sạch, không còn mùi hôi

Mẹo: Cách sơ chế ức gà sạch, không còn mùi hôi

Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

Bước 2: Áp chảo ức gà

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu olive vào, khi dầu nóng cho ức gà vào áp chảo vàng đều 2 các mặt của gà.

Bước 3: Xé ức gà

Ức gà sau khi áp chảo đem cắt nhỏ, sau đó xé thành miếng nhỏ.

Bước 4: Nướng pizza

Làm nóng lò trước trong 10 phút ở 200 độ C.

Phết đều sốt lên trên mặt đế bánh pizza, xếp lần lượt gà xé nhỏ, phô mai, hành tím cắt sợi lên bánh. Cho bánh vào và nướng ở 230 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó lấy ra, trang trí với khoảng 20gr lá húng quế Tây lên là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Phần đế bánh giòn, ức gà và hành tím thơm ngon, hấp dẫn kết hợp cùng vị béo và mặn của sốt pesto đã tạo nên một món ăn lạ miệng, không thể bỏ qua đấy nhé!

Mẹo hay

• Bạn có thể mua các loại đế bánh pizza bán sẵn hoặc có thời gian tự làm tại nhà.

• Có thể nướng trực tiếp bằng bếp nướng điện/lò nướng như trên hoặc sử dụng nồi chiên không dầu rồi nướng bánh pizza ở 200 độ C trong vòng 10 phút là được.

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Southern Living và DeLallo Foods