2 cách làm panna cotta việt quất chua ngọt núng nính thơm ngon
2 cách làm panna cotta việt quất chua ngọt núng nính thơm ngon
Panna cotta mềm mịn, thơm béo nay lại càng thơm ngon, quyến rũ hơn khi được kết hợp cùng quả việt quất tươi ngon. Vị béo ngậy hòa quyện cùng chút chua ngọt tự nhiên sẽ đem đến cho bạn một món tráng miệng cực kì hấp dẫn đấy! Vào bếp cùng thực hiện nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mứt việt quất | 200 gr |
| Bột gelatin | 9 gr |
| Whipping cream | 450 ml |
| Sữa tươi không đường | 100 ml |
| Đường | 60 gr |
| Đường bột | 1 muỗng canh |
| Việt quất (dùng trang trí) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Ngâm nở gelatin
Cho vào chén 9gr bột gelatin, 40ml nước lạnh, khuấy đều và để yên 10 phút ngâm cho gelatin nở.
Bước 2: Nấu hỗn hợp kem sữa tươi
Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml sữa tươi không đường, 300ml whipping cream, 60gr đường. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ vừa đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 3: Trộn hỗn hợp kem sữa với mứt việt quất
Tiếp theo, cho vào nồi kem sữa phần gelatin đã ngâm nở, 200gr mứt việt quất. Khuấy đều thêm 1 lần nữa đến khi hỗn hợp mịn mượt.
Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh
Cuối cùng, đổ hỗn hợp kem sữa việt quất vào ly rồi để vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 - 4 tiếng cho panna cotta được đông lại.
Bước 5: Làm hỗn hợp kem phủ và trang trí
Cho vào tô 150ml whipping cream, 1 muỗng cà canh đường bột. Dùng máy đánh hỗn hợp đến khi bông cứng, nhấc que đánh kem tạo chóp đứng nhưng không oặt xuống là đạt.
Kế đến, cho whipping cream đã đánh bông vào túi bắt kem, sau đó bắt bông kem lên mặt ly panna cotta, trang trí 1 ít việt quất tươi nữa là hoàn tất.
Bước 6: Thành phẩm
Panna cotta việt quất có màu tím đẹp mắt, từng muỗng bánh dẻo mềm, chua ngọt từ quả việt quất thêm chút béo ngậy từ kem sữa tươi.
Món bánh này chắc chắn sẽ giúp cho bữa ăn tráng miệng của bạn thêm phần thơm ngon, bổ dưỡng đấy.
Máy xay sinh tố, rây lọc, nồi, muỗng, ly,...
Cách chế biến Panna cotta việt quất dâu tây
Bước 1: Ngâm nở gelatin
Bạn chuẩn bị 2 tô, 1 tô ngâm 4 lá gelatin với 300ml nước lạnh, 1 tô ngâm 2 lá gelatin với 150ml nước lạnh. Để yên 2 tô và ngâm trong 10 - 15 phút cho gelatin được nở mềm.
Bước 2: Nấu hỗn hợp kem sữa tươi
Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml whipping cream, 200ml sữa tươi không đường, 80gr đường, 4 lá gelatin ngâm mềm, 5ml tinh chất vani. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường và gelatin tan thì tắt bếp.
Bước 3: Sơ chế và xay nhuyễn việt quất với dâu
Cắt bỏ cuống dâu tây, sau đó rửa sạch với việt quất rồi để ráo.
Tiếp theo, cho việt quất và dâu tây vào máy xay sinh tố cùng 50ml rượu vang rồi xay cho nhuyễn mịn.
Bước 4: Nấu hỗn hợp việt quất dâu
Lọc hỗn hợp việt quất dâu vừa xay vào nồi, sau đó bạn cho vào thêm 50gr đường, 50gr siro dâu tây. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan.
Kế đến, cho vào thêm 2 lá gelatin ngâm mềm, khuấy đều cho gelatin tan hết, hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Bước 5: Đổ khuôn và làm lạnh
Cho hỗn hợp kem sữa tươi vào 1/2 ly, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 - 20 phút cho đông.
Cuối cùng, phủ thêm 1 lớp sốt dâu việt quất lên mặt và tiếp tục làm lạnh trong ngăn mát từ 1 - 2 tiếng là có thể thường thức.
Bước 6: Thành phẩm
Panna cotta việt quất dâu tây có 2 tầng màu bắt mắt và nhìn rất sang trọng.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mềm mịn tan chảy trong miệng với lớp thạch việt quất dâu tây dẻo thơm, chua ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy từ lớp kem sữa, một sự hòa quyện hoàn hảo, hấp dẫn khó mà cưỡng lại được.
Mẹo hay
Cách làm Panna Cotta dâu thơm béo mềm mịn ngon ngất ngây Cách làm Panna Cotta cam mềm béo chua ngọt thơm ngon khó cưỡng Cách làm cotta panna socola núng nính béo mịn thơm ngon dễ làm
Nếu bạn muốn trải nghiệm độ mềm mịn và hương vị chua ngọt của 2 món panna cotta việt quất này thì hãy vào bếp thực hiện ngay nhé! Tin chắc bạn sẽ mê mẩn với mùi vị thơm ngon, hấp dẫn mà món bánh này đem lại đấy!
