Nước sốt xoài nghe tuy lạ nhưng rất ngon và có thể dùng để ướp hoặc chấm với nhiều nguyên liệu và món ăn. Bạn đã biết đến cách làm loại nước sốt đa năng này chưa. Chuyên mục Mẹo vào bếp hôm nay sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm nước sốt này nhé. Cùng vào bếp thực hiện ngay thôi!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 10 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 chén)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Xoài chín | 1 quả |
| Tương cà | 360 gr |
| Hành tây | 1/4 củ |
| Mù tạt vàng | 1 muỗng canh |
| Mật ong | 2 muỗng canh |
| Ớt bột | 1 muỗng canh |
| Bột tỏi | 1 muỗng canh |
| Tỏi | 3 tép |
| Ớt | 1 quả |
| Chanh | 1/2 quả |
| Giấm balsamic | 4 muỗng canh |
| Nước tương | 4 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Xoài chín mua về rửa sơ với nước rồi cắt ra thành từng miếng. Sau đó dùng muỗng hoặc dao nạo lấy phần thịt xoài.
Hành tây bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái hạt lựu.
Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi cắt nhỏ. Ớt rửa sạch với nước rồi cắt nhỏ.
Bước 2: Xay xoài với hành, tỏi, ớt
Cho hành tây, tỏi, ớt và xoài đã sơ chế ở bước trên vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Bước 3: Nấu sốt xoài
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo phần hỗn hợp gồm xoài, hành, tỏi, ớt đã xay nhuyễn cùng 360gr tương cà, sau đó thêm vào 4 muỗng canh giấm Balsamic, 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh bột tỏi rồi trộn đều cho gia vị tan hết.
Kế tiếp, vắt vào chảo sốt 1/2 quả chanh, sau đó khuấy đều tay và nấu hỗn hợp nước sốt trong vòng 5 phút rồi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Nước sốt xoài BBQ có mùi thơm nhẹ đặc trưng, vị ngọt của xoài quyện với vị chua thanh của tương cà, giấm Balsamic.
Đặc biệt hơn là sự kết hợp thêm vị cay the của mù tạt và ớt bột rất đặc biệt. Tất cả hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên một món nước sốt xoài cực thơm ngon.
Cách chế biến Cách chế biến Sốt xoài mayonnaise
Bước 1: Sơ chế xoài
Xoài mua về rửa sơ với nước rồi gọt bỏ vỏ. Sau đó, cắt thành từng miếng nhỏ.
Bước 2: Xay nhuyễn xoài với mayonnaise
Cho tất cả xoài vào một cái chén và trộn cùng 100gr mayonnaise, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối rồi dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp trong tô.
Bước 3: Hoàn thành
Cho 1/2 muỗng cà phê lá oregano vào hỗn hợp vừa xay nhuyễn và trộn đều tay là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Sốt xoài mayonnaise có mùi thơm đặc trưng của xoài và lá oregano. Vị sốt mặn mặn, ngọt ngọt và còn có cả thêm vị béo của sốt mayonnaise. Thử liền để biết nó ngon đến nhường nào nhé!
Xem thêm:
- 2 cách làm nước sốt bánh mì chay mới lạ thơm ngon ai cũng làm được.
- Cách làm nước sốt XO huyền thoại HongKong.
- Cách làm nước sốt bánh tráng trộn chỉ với 2 bước cơ bản.
Trên đây là hướng dẫn 2 cách làm nước sốt xoài đa năng mà bạn có thể áp dụng để chấm hay ướp cho nhiều món ăn. Quá tuyệt vời phải không nào. Hy vọng với công thức trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện theo hướng dẫn từ mình nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube: Adam Cooks Everything và RIMOE KITCHEN