2 cách làm khoai tây xào lòng gà và ức gà thơm ngon đậm đà dễ làm

Nếu bạn đã quá quen thuộc với các món ăn vặt từ khoai tây như khoai tây chiên hay bánh khoai tây thì để mách cho bạn thêm vài cách biến tấu món ăn mới với khoai tây ngay nhé. Cùng vào bếp thử ngay 2 cách làm món xào với khoai tây cùng lòng gà và ức gà sau đây!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Lòng gà	300 gr
Khoai tây	100 gr
Hành lá	2 nhánh
Hành tím	3 củ
Dầu ăn	1 ít
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Gia vị thông dụng (muối/đường/hạt nêm/tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế lòng gà

Để làm sạch và khử mùi hôi, bạn ngâm lòng gà vào nước muối loãng cho thêm 1 muỗng canh nước cốt chanh khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại với nước.

Khi mổ cả bộ lòng mề gà bạn cần tách riêng phần gan, sau đó ruột và mề và thực hiện sơ chế theo các bước dưới đây:

Mẹo: Cách khử mùi hôi của lòng gà Khi mổ cả bộ lòng mề gà bạn cần tách riêng phần gan, sau đó ruột và mề và thực hiện sơ chế theo các bước dưới đây:

Mề gà: Khi làm mề bạn moi hết phân ra sau đó cạo, tránh cho nước vào khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề. Khi cạo sạch bạn cho nước rửa sạch sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn có thể cho 1 ít giấm ăn xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi. Ruột gà: Xác định 2 đầu của ruột gà, dùng đũa xuyên vào từ một đầu, rồi dùng tay trượt cây đũa theo chiều dài của ruột gà, cho đến khi cây đũa trượt ra ngoài bằng đầu còn lại để đẩy hết phần chất thải có trong ruột gà. Đồng thời cố định mép ruột ở phần đầu ruột gà vào đũa để khi trượt thì chúng mình sẽ tiến hành lộn ruột từ trong ra ngoài luôn nhé. Gan gà: Gan gà các bạn tách riêng, nếu là miếng to, các bạn có thể thái thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai tây mua về bạn tiến hành rửa sơ đất cát rồi mang găng tay và gọt sạch phần vỏ.

Rửa lại với nước một lần nữa rồi để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá cắt bỏ phần rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Xào khoai tây

Cho 1 ít dầu ăn vào nồi rồi đun nóng. Dầu ăn nóng thì bạn cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo cho lòng gà vào xào cho đến khi săn lại.

Cuối cùng là cho khoai tây vào nồi, xào khoảng 10 - 15 phút thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Chỉ những bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn cực hao cơm cho cả nhà rồi đấy. Lòng gà giòn giòn, khoai tây thì mềm thơm cực hấp dẫn, ăn kèm với chén nước tương cay thì cực hấp dẫn. Thử ngay nhé!

Cách chế biến Khoai tây xào ức gà

Bước 1: Sơ chế ức gà

Ức gà mua về bạn đem rửa sơ với nước có pha một tí muối ăn. Xoa bóp nhẹ nhàng miếng thịt để khử mùi hôi.

Sau đó rửa lại với nước lạnh một lần nữa, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

Ướp thịt gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê dầu hào.

Trộn đều và để khoảng 10 - 15 phút cho thịt gà thấm gia vị nhé.

Mẹo: Cách khử mùi hôi ức gà

Sau khi đã chà xát với muối, bạn có thể dùng hỗn hợp rượu và gừng cắt lát, đập dập vừa chà vừa bóp toàn miếng ức một lần nữa, giúp khử sạch mùi hôi và chất bẩn. Rửa sạch, chờ ráo nước là được. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào trong nước, cho ức gà vào ngâm trong 15 - 20 phút. Sau đó vớt ra, xả lại nước lạnh và để cho ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm với nước muối pha loãng trong vòng 3 - 5 phút để khoai không bị thâm.

Vớt khoai ra, để ráo nước và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn là được.

Gừng cạo sạch vỏ rồi cắt sợi nhỏ. Ớt cũng rửa sạch rồi cắt nhỏ luôn nha.

Bước 3: Xào khoai tây

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và đun nóng, dầu ăn nóng thì bạn cho ức gà cắt nhỏ vào và xào đều tay. Thịt gà hơi săn lại thì cho phần gừng và ớt cắt nhỏ vào nha.

Xầo khoảng 10 phút thì bạn cho phần khoai tây xào chung luôn. Xào đều tay một lúc thì đậy nắp và đun khoảng 10 phút nữa là được.

Sau cùng nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn là hoàn thành rồi đấy.

Bước 4: Thành phẩm

Thịt ức gà mềm thơm bổ dưỡng, khoai tây ngọt bùi hấp dẫn, ăn kèm với cơm trắng là vô cùng hao cơm.

Tất cả tạo nên món ăn tuyệt vời mà bạn khó có thể chối từ. Vào bếp thôi nào!

Mẹo hay

• 3 cách làm khoai tây xào tỏi ngon miệng đơn giản dễ làm cho bữa cơm 2 cách làm khoai tây xào cật heo và xào bơ nhanh chóng và ngon cơm 2 cách làm khoai tây xào thịt bò và xào thịt gà thơm ngon đơn giản

• Thật đơn giản để thực hiện 2 món khoai tây xào lòng gà và xào ức gà đúng không nào? Thử thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube Chul Review và ẨM THỰC MIỀN QUÊ